படகுகளில் சுடப்பட்டால், எந்த மீன் மீதும் மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும். இன்று நாம் ஒழுங்காக படலத்தில் கரி மீது சிவப்பு மீன் சுட வேண்டும் மற்றும் ஒரு பன்முகத்தன்மை ஆற்றின் மக்கள் தயார் விருப்பத்தை கருதுகிறேன்.
கரியமில வாயுவில் உள்ள சிவப்பு மீனை சுவைக்க எவ்வளவு சுவையானது?
பொருட்கள்:
- சிவப்பு மீன் (வடிகுழாய்) - 530 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு எலுமிச்சை - 1 PC;
- கிராம்பு பூண்டு - 3-4 பிசிக்கள்.
- புதிய வெந்தயம் sprigs - 6-8 துண்டுகள்;
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு - 5 கிராம்;
- மீன்களுக்கான மசாலா - 5 கிராம்;
- கடல் உப்பு - ருசிக்கும்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
சிவப்பு மீன் குழம்பு தொகுதி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகாய், ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் வெட்டப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட மேல் பருவம் ஒன்று எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு படலம் துண்டு மீது தோல் கீழே வைத்து. மேலே இருந்து மீன் fillet தோல் மற்றொரு துண்டு வைத்து ஒரு உறை கொண்ட படலம் தாள் மூடுவதற்கு. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பத்து நிமிடங்கள் வதந்திகொண்டு, கரைத்து, கரைத்து, வறுக்கவும்.
நேரம் கழிந்த பிறகு, மீனை இன்னொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மீன்களிலிருந்தே விடுவோம், பிறகு நாம் எடுத்த எலுமிச்சை துண்டுகளைச் சேர்க்கலாம்.
ஒரு multivark உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொண்டு படலம் ஆற்றில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஆற்றின் மீன் பிணக்கு - 1-1,2 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 920 கிராம்;
- மீன் பதப்படுத்தி மற்றும் மசாலா ஒரு தொகுப்பு - 2 சிட்டிகை;
- பசுமையான கிளைகள் - 3-4 பிசிக்கள்.
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு - 2 சிட்டிகை;
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 40 மிலி;
- கடல் உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்னர் ஆற்றில் மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நுரையீரல்களிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், தேவையானால், தலையை அகற்ற வேண்டும். இப்போது நாம் வெளியில் இருந்து உள்ளே மற்றும் உள்ளே ஒரு பெரிய உப்பு, மிளகு, அதை தேய்க்க
நாங்கள் எண்ணெய் வெட்டு படலம் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன மற்றும் மீன் மீது பரவி, இறுக்கமாக படலம் முத்திரை மற்றும் பல சாதனம் திறன் வைத்து. "பேக்கிங்" செயல்பாட்டிற்கான சாதனத்தை அமைத்து, நாற்பது நிமிடங்கள் இந்த முறையில் காய்கறிகளுடன் மீன் பிடிக்கவும்.