உணவின் கலவை பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையே உள்ளடக்குகிறது, எனவே உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் பொதிகளில் பல்வேறு குறிப்புகள் செய்கிறார்கள். பசையம் என்பது என்ன, எங்கு உள்ளதோ அது முக்கியம், ஏனென்றால் இந்த பல பொருட்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை.
என்ன பசையம் மற்றும் அது ஆபத்தானது?
"பசையம்" என்ற வார்த்தையின் மூலம் தானியங்கள் உள்ளிட்ட புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். மக்கள் மத்தியில் மற்றொரு பெயர் உள்ளது - பசையம். அதன் தூய வடிவம், இந்த பொருள் ஒரு தூள், ஆனால் அது தண்ணீர் தொடர்பு வரும் போது அது ஒரு ஒட்டும் நிறை மாறும். இந்த குளுட்டென் காரணமாக உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பொருட்களின் வடிவத்தை வைக்க அனுமதிக்கிறது.
பசையற்ற சகிப்புத்தன்மை என்னவென்று புரிந்து கொள்வது முக்கியம், ஏனென்றால் அத்தகைய நோய் கண்டறிதல் ஆபத்தானது. ஒரு நபர் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், இந்த புரதங்களின் புரதம் பாதுகாப்பானது, ஆனால் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் கூடிய தனிநபர்கள் இருக்கிறார்கள், இது ஒவ்வாமை வடிவில் வெளிப்படுகிறது. இந்த நோய் செலியாக் நோய் என்று அழைக்கப்படுவதோடு, பரம்பரை பரம்பரையாக பரவும். ஒரு நபர் இத்தகைய நோயைக் கொண்டிருப்பின், பசையம் உடலில் நுழையும் போது, குடல் வளிமண்டலத்தின் வீக்கம் ஏற்படுகிறது. இதன் விளைவாக, செரிமான அமைப்பு மற்றும் நோய்த்தடுப்புடன் பிரச்சினைகள் இருக்கலாம். எந்த செலியாகுது மருந்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்த்து ஒரு உணவை பின்பற்ற வேண்டும்.
கஞ்சி என்ன பசையம் உள்ளது, இப்போது நீங்கள் என்ன பொருட்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த புரதங்கள் கோதுமை, ஓட்ஸ், பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. அவை பாஸ்தா, வேகவைத்த பொருட்கள், சுவையூட்டிகள், ஐஸ் கிரீம், இனிப்பு, பல்வேறு தின்பண்டங்கள், sausages, முதலியன. என்ன பசையம் உணவு பற்றி பேசுகையில், இது பாதுகாப்பாக இருக்கும் பொருட்கள் குறிப்பிடத்தக்க மதிப்பு. இன்று, பல உற்பத்தியாளர்கள், இந்த தயாரிப்புக்கு சகிப்புத்தன்மையற்ற தன்மையின் மீது கவனம் செலுத்துகின்றனர், இந்த ஆபத்தான புரதங்கள் இல்லை என்பதைக் குறிக்கும் ஒரு அடையாளத்துடன் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கின்றனர். எந்த பசையம் இல்லாத தானியங்களைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்: அரிசி, குங்குமப்பூ மற்றும் கினியா.