ஓரியண்டல் உணவு நேசிக்கும் எவரும் அல்லது துருக்கியில் இருந்திருந்தால் டோனர் கபாப் என்னவென்று அறிந்திருப்பார். இந்த சாண்ட்விச் இன் பிரதான சிறப்பம்சம், இறைச்சி சமையல் வகையாகும், இது முக்கிய அங்கமாக விளங்குகிறது. இது ஒரு வெளிப்படையான நெருப்பு மீது ஒரு ஸ்பிட் மற்றும் வறுக்கவும் மீது ஸ்பின் அவசியம்.
நீங்கள் ஒரு சாண்ட்விச் வைக்க முன் இந்த இறைச்சி துண்டுகள் வெட்டி. இந்த துருக்கிய உணவு உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், உங்கள் அன்பானவர்களுடன் அவர்களைத் தாழ்த்திக் கொள்ள விரும்பினால், வீட்டில் உள்ள நன்கொடை கபாப் எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம்.
நன்கொடை கப்பாப் - செய்முறை
Doner Kebab ஐ தயார் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் நோயாளி மற்றும் நோயாளி இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது ஒரு மாறாக உழைப்பு செயல்முறை ஆகும், ஆனால் இதன் விளைவாக முயற்சி எடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு இறைச்சி - 1 கிலோ;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மிலி;
- பால் - 125 மில்லி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- தக்காளி கூழ் - 250 கிராம்;
- தண்ணீர் - ½ உருப்படி;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, சுவைக்கு தைம்;
- இயற்கை தயிர் - 200 கிராம்;
- pide (turecic ரொட்டி) - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தூரிகை, வெட்டுவது மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. பால் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, மசாலா மற்றும் ஊற்ற எல்லாம் கலந்து. இறைச்சி துடைக்க மற்றும் பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு கலவையுடன் ஒரு கலவையில் வைத்து, உணவு படத்துடன் மூடவும், 3-4 மணி நேரம் உறைக்கவும். பின்னர் இறைச்சி ஊற்ற, இறைச்சி துண்டுகளை இறுக்கமாக வைத்து, மீண்டும் ஒரு படத்தில் அவற்றை போர்த்தி. உறைவிப்பாரத்தில் அவற்றை இரவில் வைக்கவும்.
அதன் பிறகு, இறைச்சியை ஒரு மெல்லிய தண்டுடன் வறுக்கவும். தண்ணீர், தக்காளி கூழ் மற்றும் வெண்ணெய், சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் சாஸ் இளங்கொதிவா.
க்யூப்ஸ் மீது பைட் வெட்டி, ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சூடு மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் போட. தக்காளி சாஸ் கொண்டு மேல் ஊற்ற, பின்னர் இறைச்சி இடுகின்றன மற்றும் தயிர் ஒரு அட்டவணை சேவை மற்றும் புதிய மூலிகைகள் விரும்பினால். துருக்கிய ரொட்டிக்குப் பதிலாக நீங்கள் வேறு எந்தப் பயன்பாட்டையும் பயன்படுத்திக் கொள்ளாதீர்கள், இந்த சுவை மோசமாகாது.
டெனெர் கேபாப்
நீங்கள் இந்த டிஷ் மீது அதிக நேரம் செலவிட தயாராக இல்லை என்றால், நாம் அவசரத்தில் ஒரு நன்கொடை கப்பாப் சமைக்க எப்படி ஒரு செய்முறையை பகிர்ந்து.
பொருட்கள்:
- பைடா - 2-3 பிசிக்கள்.
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- வெள்ளரிகள் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- மசாலா - 2 தேக்கரண்டி.
- zira - 1/3 ஒரு ஸ்பூன்;
- சுமக் - 1 பிஞ்ச்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கேஃபிர் - 150 மில்லி;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றின் கீரைகள்
- உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்த மசாலா, ஸிரா மற்றும் சுமக் ஆகியவற்றை கலக்கவும். அரை மணி நேரம் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கப்படும் துண்டுகள், வடிகட்டி மற்றும் வெட்டு சுத்தம். கோழி மற்றும் வறுக்கவும் பிறகு பருவம் செய்து. வெங்காயம், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் கலந்து கலந்து. கீரைகள் வெட்டி கேபிர் உடன் இணைக்கவும்.
பீட் ஒரு நிமிடம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான, பின்னர் ஒரு புறத்தில் வெட்டி உள்ளூரில் முதல் துண்டுகள் வைத்து, பின்னர் காய்கறிகள் ஒரு சாலட், மற்றும் kefir சாஸ் அனைத்து அதை ஊற்ற. ஒரு சூடான வடிவத்தில் மேஜைக்கு சேவை செய்.
டோனர் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டியின் கசிவு - 400 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 200 கிராம்;
- தயிர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு
துண்டுகள் மற்றும் துண்டு துண்டாக போன்ற துண்டுகளாக வெட்டி ஆட்டுக்குட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு துண்டுகள், மசாலா கொண்டு தெளிக்க, தயிர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 2 மணி நேரம் marinate விட்டு.
ஒரு செவ்வக வடிவத்தை எடுத்து, உணவுப் படத்துடன் அதை மூடி, மாவை துண்டுகள், மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெகுஜனத்தின் மேல் இடுகின்றன. உணவு வெளியேறும் வரை இந்த அடுக்குகளில் அடுக்குகளைத் திணித்து விடுங்கள், முக்கிய விஷயம், கடந்த அடுக்கு மாடுகளால் செய்யப்படுகிறது. ஒரு படத்தில் அனைத்தையும் மடக்கி, ஒரு நாளுக்கு உறைவிப்பான் போடலாம்.
சரியான நேரத்திற்கு பிறகு, இறைச்சி எடுத்து, சிறிது பசையம் கொடுக்கவும், பின்னர் தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு கடாயில் மெல்லிய துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டவும். காய்கறிகளுடன் அதைப் பரிமாறவும், பிடாவிற்கு ஒரு நிரப்புதல் அல்லது சாதாரண லாவஷ் போன்றவை.