உங்கள் விருப்பங்களை பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு டிஷ் கொழுப்பு மற்றும் உணவு மீன் இரண்டு தேர்வு செய்யலாம், செறிவூட்டல் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பல்வேறு ஒரு சூப் பெறுவது. மீன் சூப் சமையல் விவரங்கள் பின்வருமாறு விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
வீட்டில் ஆற்றில் மீன் இருந்து காது - செய்முறையை
ஒரு விதியாக, மிக சுவையானது மிகவும் உன்னதமான நதி மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இயற்கையில் சமைத்த ஒன்று. நெருப்பின் நறுமணம் மற்றும் பொருத்தமான வளிமண்டலம் நிச்சயமாக ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த தட்டில் கூட ஒரு முழுமையான, மணம் வாய்ந்த முதல் உணவை உண்ணலாம்.
பொருட்கள்:
- கார்சஸ் பெஞ்ச் - 1.4 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 280 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- கேரட் - 90 கிராம்;
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- மீன் பிசின் சரியாக சூடுபடுத்தப்படுவதற்கு முன்பே, மீன் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: அனைத்து இன்சைட்ஸ், செதில்கள் செதில்கள், ஆட்டுக்கறி மற்றும் துர்நாற்றத்தை நன்றாக வெட்ட வேண்டும்.
- வெந்தயத்தின் கேரட் புதிய தண்ணீரால் ஊற்றி, லாரல், வெங்காயம் மற்றும் பட்டாணி போட்டு, பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தில் பான்னை வைக்கவும், கொதித்த பிறகு 15 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும். சமையல் முறையில், நீங்கள் எப்போதும் மேற்பரப்பில் இருந்து சத்தம் அகற்ற வேண்டும்.
- மேலும், வேகவைக்கப்பட்ட மீன் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றப்படுகிறது, மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு உள்ள பெரிய கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பெரிய துண்டுகளாக.
- காய்கறிகள் அரை தயார் செய்யும் போது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் வடிகட்டி குழம்புக்குத் திரும்புவதோடு சூப் அதன் முழுத் திறனைக் கொண்டுவருகிறது.
சிறிய ஆற்றின் மீன் இருந்து சுவையாக காது
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 540 கிராம்;
- வெங்காயம் - 180 கிராம்;
- தினை - 135 கிராம்;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- நதி மீன் - 440 கிராம்;
- ஒரு புதிய புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
- மீன் மற்றும் தலைமுடி தேவைப்பட்டால், மீன் முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யப்படும்.
- கழுவி மீன் பிணக்குகள் ஒரு எலுமிச்சம்பழத்தில் வைக்கப்பட்டு, சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றி, வெங்காயத்துடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் குழம்பு சமையல்.
- மீன் குழம்பு வடிகட்டி, மாமிசம் எலும்புகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, மீதமிருக்கும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் பெரிய துண்டுகள் போட, கழுவி தினை ஊற்ற மற்றும் காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் வரை சூப் சமைக்க.
- காதுகளில், மீன்கள் திரும்புவதோடு, உணவைச் சாப்பிடுவதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பாக உணவு இல்லாமல் நிற்க வைக்கிறது.
ருசியான மீன் சூப்பருக்காக இதேபோன்ற செய்முறையை ஒரு தீயில் மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், காய்கறி மீன் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காய்கறிகளை ஏற்கனவே தூக்கி எறியலாம், தயாராக மீன் மீன் வடிகால் சுத்தம் செய்யக் கூடாது, ஆனால் வெங்காயத்தைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.