பல்வேறு விதமான சமையல் வகைகள், குறிப்பாக உப்பு - வெவ்வேறு வகையான சிற்றுண்டிகள், உப்பு மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றில் வேர்க்கடலையாக உலகளாவிய அடிப்படை உள்ளது. மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் தேங்காய் ஒரு மெல்லு, அனைத்து வயதினரும் உண்பவர்களுக்கு ஒரு பிடித்த உபசரிப்பு இது. கீழே உள்ள காய்கறிகளில் தேங்காய் பளபளப்பு உள்ள குறிப்பிட்ட வேர்க்கடலை சமையல் பற்றி விவாதிப்போம்.
தேங்காய் பளபளப்பு உள்ள வேர்கடலை - செய்முறை
இந்த ரெசிபி படிந்து உறைந்திருக்கும் தேங்காய் நறுமணம் தேங்காய் பால் அல்லது கிரீம், எந்த பெரிய சூப்பர்மார்க்கட்டிலும், வங்கிகளில் உள்ள சிக்கல்கள் இல்லாமல் வாங்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- வேர்க்கடலை - 280 கிராம்;
- தேங்காய் பால் - 45 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 115 கிராம்;
- சர்க்கரை - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் அவிழ்க்கப்படாத வேர்கடலைப் பயன்படுத்தினால், பின்னர் ஒரு படிந்து உறிஞ்சும் வேர்க்கடலைக்கு முன்னால், அதை வறுக்கவும், தலாம் மற்றும் குளிர்ந்து விடவும். தேங்காய் பால் சர்க்கரை சேர்த்து தேங்காய் மற்றும் தடித்த வரை சமைத்த அனைத்தையும் விட்டு போதும் இது படிந்து உறைந்த. படிந்து விழும் போது, அது முதலில் சற்று குளிராக இருக்கும், அதன்பிறகு மட்டுமே வேர்க்கடலை அது ஊற்றப்படுகிறது, முடிந்தவரை முடிந்தவரை மூடி வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். படிந்து உறைந்த போது, அது தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு நாள் விட்டு.
இனிப்பு பளபளப்பு உள்ள வேர்க்கடலை - செய்முறை
வேர்கடலை ஒரு தேங்காய் வாசனை சேர்க்க மற்றொரு வழி தேங்காய் shavings கொண்டு தெளிக்க வேண்டும், சர்க்கரை பாகில் அதை முன் கொட்டும்.
பொருட்கள்:
- வேர்க்கடலை - 270 கிராம்;
- சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- தண்ணீர் 35 மிலி;
- தூள் சர்க்கரை - 115 கிராம்;
- தேங்காய் சவரன் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
தேங்காய் சில்லுகளுடன் சர்க்கரை தூள் கலந்து. தேவைப்பட்டால் கொட்டைகள், பீல், பின்னர் மருந்து ஊற்ற. சர்க்கரை படிகங்கள் வெறுமனே தண்ணீரில் கலக்கப்பட்டு ஒரு கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன. சருமத்துடன் கொட்டைகள் தெளிக்கவும், சர்க்கரை பொடியுடன் கலவையை ஒரு கலவையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
வெள்ளை படிந்து உறைந்த உள்ள வேர்க்கடலை
பொருட்கள்:
- வேர்க்கடலை - 320 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் 65 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- தேங்காய் எண்ணெய் - 115 மிலி.
தயாரிப்பு
2 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச மின்சக்தியில் ஸ்டார்ச் ஊடுருவவும். இந்த நுட்பம் மூல பின்சட்டைகளை அகற்ற உதவும். பால் உள்ள சர்க்கரை கரைத்து, தடிமனாக வரை சமைக்க நடுத்தர வெப்பத்தில் கலவையை விட்டு.
தனித்தனியாக கொட்டைகள். ஒரு தடித்த சிப்பிக்கு அவற்றை இடமாற்றம் மற்றும் படிப்படியாக தொடர்ந்து கிளறி, ஸ்டார்ச் ஊற்ற தொடங்கும். பொருட்கள் உலர்ந்த கலவையை சேர்க்கப்படும் போது, உதிர்வதை முழுமையாக உலர்த்தும் வரை கொட்டைகள் மீது உலர் கொட்டைகள் வைத்து.