தக்காளி கொண்ட வெள்ளரிக்காய் கேவியர்

நாங்கள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் படி, தக்காளி கொண்டு peerless caviar சமையல் தொடங்க முன்மொழிய மற்றும், நீங்கள் நன்றி மற்றும் ருசியான இந்த சிற்றுண்டி செய்யும் எந்த நன்றி.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி மற்றும் மயோனைசே கொண்டு முட்டைக்கோஸ் கேவியர்

பொருட்கள்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 3.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• தக்காளி - 1,9 கிலோ;
• ஏலக்காய் (தரையில்) - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொழுப்பு மயோனைசே - 270 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 160 மில்லி;
• சமையல் உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் (9%) - 40 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கழுவி இளம் சீமை சுரைக்காய் சீரற்ற வெட்டி, பெரிய துண்டுகளாக மற்றும் ஒரு பெரிய சாணை நிகர மூலம் அவர்களை அனுமதிக்க.
2. ஒரு கொள்கலனில் சீமை சுரைக்காய் தொடர்ந்து, உரிக்கப்படுகிற வெங்காயங்களை உருட்டும்.
3. தக்காளி ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீருடன் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு எங்காவது 2-3 நிமிடங்களை நாம் பழுக்க வைக்கும். காய்கறியை ஒரு வடிகட்டிக்கு நகர்த்தி, அதில் இருந்து தலாம் பிரிக்கலாம். இப்போது, ​​இந்த பழங்கள் கூழ் இறைச்சி சாணை மூலம் நசுக்கிய, மட்டுமே வெங்காயம் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் இருந்து தனித்தனியாக.
4. ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு உயர் தொட்டியில் நாம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேவையான அளவு ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் கூடை அதை அமைக்க.
5. நாம் வெங்காயம் மற்றும் அவர்கள் 6-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் கொண்டு பான் சீமை சுரைக்காய் மீது பரவியது.
6. அடுத்து, தக்காளி பழச்சாறு சேர்த்து அதை சேர்த்து, நாம் caviar சர்க்கரை உப்பு மற்றும் தரையில் ஏலக்காய் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது கேவியர்.
7. அடுத்து, ஒரு பான் கொழுப்பு மயோனைசே வைத்து, சிற்றுண்டி கலந்து அதை குறைந்தபட்ச தீ மணிக்கு 2.5 முதல் 3 மணி நேரம்.
8. தீ அணைக்க முன் 15 நிமிடங்கள், கேவிரி வினிகர் ஊற்ற.
9. அடுப்பில் உள்ள வெண்ணெய் முன் வெட்டப்பட்ட படி, பான் முடிக்கப்பட்ட உள்ளடக்கங்களை விநியோகிக்கப்படுகின்றன, உடனடியாக அவர்கள் வறுத்த டின் எலுமிச்சைகளுடன் முத்திரையிடப்படுகின்றனர்.

தக்காளி, கேரட் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட வெள்ளரி கேவியர்

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1,7 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 400 கிராம்;
• கேரட் - 400 கிராம்;
• தக்காளி - 650 கிராம்;
• சர்க்கரை, உப்பு - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 130 மில்லி;
• மேஜை வினிகர் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. நாம் எல்லா காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து சுத்தம் செய்கிறோம். மேலும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு க்யூப்ஸ் உடன் நொறுக்கப்பட்டிருக்கிறது, 1 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இல்லை.
2. ஒரு சிவப்பு வெதுவெதுப்பான எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய உயரமான சாட் பாணியில் முதலில் வெங்காயம் போட்டு, 3-4 நிமிடங்களில், நாம் உடனடியாக பல்கேரிய மிளகுடன் கேரட் கொண்டு வருகிறோம்.
3. இந்த அனைத்து பிறகு நாம் எங்கள் கேவியர் (சீமை சுரைக்காய், தக்காளி) முக்கிய காய்கறிகளும் வைக்க வேண்டும் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது. சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு வலுவான நெருப்பில் வறுத்தெடுத்த பிறகு, சுடர் குறைந்தபட்சம் குறைக்க மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒன்றாக கேவியர் சர்க்கரை அறிமுகப்படுத்த.
4. நாம் ஒரு மூடி கொண்டு sauté பான் மறைக்க இந்த நேரத்தில் நாம் சிற்றுண்டி 1 மணி நேரம் மற்றும் 45 நிமிடங்கள்.
5. இப்போது வினிகரில் ஊற்றவும் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமையல் கேவியர் தொடரவும்.
6. நாம் மூன்று முறை சிற்றுண்டிக்காக கொதித்த கொதித்த தண்ணீரை வங்கிகளுக்கு இடுகையிடச் செய்து, பதப்படுத்தப்பட்ட இலைகளுடன் இறுக்கமாக சுற்றிக் கொள்கிறோம்.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு மற்றும் தக்காளி கொண்ட வெள்ளரி கேவியர்

பொருட்கள்:

• ஸ்குவாஷ் (இளம்) - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 450 கிராம்;
• தக்காளி - 750 கிராம்;
• பூண்டு - 100 கிராம்;
• உப்பு - 2/3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 120 மில்லி;
• வினிகர் - 60 மிலி.

தயாரிப்பு

1. க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் இளம் சீமை சுரைக்காய் கழுவ வேண்டும். மேலும் வெங்காயம் மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம்.
2. நீண்ட தூள், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், மிளகாய் தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, உப்பு,
3. நாம் எல்லாவற்றையும் ஒரு கஞ்சி பாத்திரத்தில் போட்டு, எண்ணெய் விட்டு எஞ்சின் அடுப்பில் வைத்து அதை சூடுபடுத்தவும்.
4. உடனடியாக எண்ணெய் கொதித்தது போல், சீக்கிரத்தில் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு தக்காளி சேர்த்து, 8 நிமிடம் நடுத்தர சுடரில் வறுக்கவும். அடுத்து, மற்றும் இந்த நிறைய காய்கறிகள் ஒரு பான் நகர்த்தப்படுகிறது.
5. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூண்டு அளவு ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, நன்றாக உப்பு, வினிகர், மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை இணைக்க மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து.
6. அடுக்கி, ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கேன்களில் தக்காளி மற்றும் மணம் பூண்டுடன் கூடிய கேவியர் வெளியே போடலாம்.
7. இந்த கொள்கலன்களை தாளில் வைக்கவும், 45 நிமிடங்கள் கழித்து அவற்றை மூடிவிட்டு அவற்றை சூடுவதால் அவற்றை சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.