ஜாம் மற்றும் ஸ்டார்ச் இருந்து ஜெல்லி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நிச்சயமாக, முத்தங்கள் தயார் செய்ய புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி அல்லது பழத்தை பயன்படுத்துவது சிறந்தது. ஆனால் புதிய பெர்ரி பருவம் இல்லை என்றால், மற்றும் உறைவிப்பானில் உறைந்திருந்தால் என்ன? இந்த ருசியான ஆரோக்கியமான பானம் ருசிப்பது பற்றி கோடைக்காலம் வரை மறக்க வேண்டுமா? நிச்சயமாக இல்லை, நிச்சயமாக, நீங்கள் பயன்படுத்தப்படாத ஜாவா பங்கு பல ஜாடிகளை வேண்டும். இது போன்ற ஒரு விஷயம் இருக்கிறதா? பின்னர் நாம் ஜாம் மற்றும் ஸ்டார்ச் இருந்து ஜெல்லி தயார் எப்படி சரியாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

ஸ்டார்ச் மற்றும் ஜாம் இருந்து வீட்டில் ஜெல்லி - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• எந்த ஜாம் - ருசிக்க;
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 2.5 லிட்டர்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 150-250 கிராம்.

தயாரிப்பு

நீரில் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை சூடுபடுத்தினாலும், அது உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் ஏற்ற பழம் போன்ற அளவுகளில் அதை ஜாம் மீது கரைத்து விடுகிறோம். பிறகு, ஒரு சல்லடை மூலம் கலவையை வடிகட்டி, ஜாம் இருந்து பழங்கள் அல்லது பெர்ரி கூழ் அரைக்கும் மற்றும் கடுமையான தூய்மை பிரிக்க. விளைவாக திரவ ஒரு நடுத்தர தீவிரம் தீ ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு அதை கொதிக்க விட. அதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள நீரில் கரைந்திருந்த ஸ்டார்ச்சர் ஒரு மெல்லிய தூசியில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் பழம் கலவையை கடுமையாக உறிஞ்சவும் தொடர்கிறது. பின்னர், நாம் குறைந்தபட்ச அளவு தீ குறைக்க, மற்றும் தொடர்ந்து, அசை, அது கொதித்தது மற்றும் தடிமனாக மற்றும் தீ இருந்து அதை நீக்க வரை ஜெல்லி வெப்பம்.

முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் அடர்த்தி அதன் தயாரிப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படும் ஸ்டார்ச் அளவைப் பொறுத்தது. பொருட்கள் குறிப்பிடப்பட்ட குறைந்தபட்ச அளவு, நாம் ஜெல்லி ஒரு மிகவும் திரவ அமைப்பு கிடைக்கும். அவரது பகுதி அதிகபட்ச நீங்கள் இனிப்பு அடர்த்தி அனுபவிக்க அனுமதிக்கும், இது ஜெல்லி நிலைத்தன்மையை நீங்கள் ஞாபகப்படுத்தும்.

செர்ரி ஜாம், புதிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து கிசெல்

பொருட்கள்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
• புதிய ஆப்பிள்கள் - 350-400 கிராம்;
• செர்ரி ஜாம் - 250 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 90 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஜாம், ஆப்பிள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து ஜெல்லியை தயாரிப்பது, முந்தைய பதிப்புகளில் போல், வேகவைத்த தண்ணீரை கொதிக்கும் நீரில் கொட்டி, ஒரு சிறிய அளவு விட்டு, தொடங்குகிறது.

இந்த நேரத்தில், நாம் முன் கழுவி ஆப்பிள்கள் சுத்தம், கோர் வெட்டி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பழம் துண்டுகள் அல்லது அதன் தூய வடிவில் கலவையுடன் உங்கள் பானம் என்பதை தீர்மானிக்க முக்கியம். ஆப்பிள்களை நசுக்குவதில் முதல் மாதிரியில் நாம் ஜெல்லியில் கிடைக்கும் விரும்பத்தக்க ஆப்பிள் துண்டுகளின் அளவைக் கருதுகிறோம், மேலும் குழாய்களைக் கொண்ட செர்ரி ஜாம் எடுக்கும்.

நாம் கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் பழங்களைப் போட்டு, அங்கு செர்ரி ஜாம் அனுப்புகிறோம், முற்றிலும் அசைப்போடு, தேவையான சுவைக்கு கொண்டு, சணல் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்கிறோம். மூடியின் கீழ் ஐந்து நிமிடங்கள் அனைத்து சர்க்கரை படிகங்களையும் முழுமையாக கொதித்ததும், குறைந்தபட்சம் நெருப்பையும் குறைப்பதும், மீதமுள்ள தண்ணீரில் கரைக்கப்படும் ஸ்டார்ச் அறிமுகப்படுத்தி, கலவையுடன் நிற்கும் வரை கிளறவும். தயாராக ஜெல்லி ஒரு குளிர்ந்த வடிவத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் விரும்பினால், நீங்கள் சூடாக பணியாற்ற முடியும்.

ஆப்பிள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவற்றின் கலவை இல்லாமல் ஜெல்லியை தயாரிப்பதற்கு, கலவை வேகவைக்கப்பட்டு, ஸ்டார்ச் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன் அதை கஷ்டப்படுத்துங்கள்.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் மற்றும் ஸ்டார்ச் இருந்து தடித்த ஜெல்லி

பொருட்கள்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• திராட்சை வத்தல் ஜாம் - 260 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 115 கிராம்.

தயாரிப்பு

இது சர்க்கரை அல்லது வடித்தல், வைட்டமின் பைட் கொண்டு வறுத்த currants பொருத்தமான ஒரு ஜெல்லி, தயார் செய்ய சிறந்தது. அதை சுத்தமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் (2 லிட்டர்) தேவையான அளவு, கத்தரிக்காய் அல்லது சல்லடை மூலம் கரைத்து விடுகிறோம். இதன் விளைவாக திரவம் தீ மீது வைக்கப்படுகிறது, ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்க, சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் மீதமுள்ள நீரில் நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்க்க, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் கொதிக்கும் தீ இருந்து நீக்க பின்னர்.