சோயா பால் - நன்மை மற்றும் தீங்கு

சோயா பால் என்பது சோயாபேன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காய்கறி மூலப்பொருளின் ஒரு பொருளாகும். இது சீனாவில் இரண்டாம் நூற்றாண்டில் முதலில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. புராணக் கதையானது, சீன தத்துவஞானி, சோயாபீன்களை நேசிப்பவள், வயதாகி, பற்களை இழந்தபோது, ​​அவளுக்கு விருப்பமான பொருட்களைப் பயன்படுத்திக்கொள்ள வழிவகுத்தது. அவர் சோயாவின் அதிகமான ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய படிவத்தை கொடுத்தார்.

நவீன உலகில், சோயா பால் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது: சிறப்பு சாதனங்கள் மற்றும் நீர் உதவியுடன், அவை நனைக்கப்பட்டு, சோயாபீன்களின் தோய்த்துள்ள பீன்ஸ் களிமண் உருளைக்கிழங்காக மாறும். அதன் பிறகு, புதர் அகற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள திரவம் சுருக்கமாக சுமார் 150 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. சோயா பாலில் என்ன நன்மை மற்றும் தீங்கு, நாம் இப்போது கருதுகிறோம்.

சோயா பால் கலவை

சோயா பாலின் அடிப்படையில் ஒரு பெரிய புரதமானது, ஒன்றுக்கொன்று மாற்று அமினோ அமிலங்கள், அனைத்து அத்தியாவசிய அமிலங்களும், பல சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கும். சோயாமில்க் போன்ற செலினியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மாங்கனீஸ், தாமிரம், சோடியம், கால்சியம், மக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன, வைட்டமின் பி, ஏ, ஈ, டி, கே, பி வைட்டமின்கள் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த பால் உடல் முழுவதும் உறிஞ்சப்படுகிறது. புரதத்தில் 10 கிராம், 14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 4 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. சோயா பால், இது 250 கலோரிக்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம் சுமார் 100 கிலோகலோரி ஆகும்.

சோயா பால் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது?

ஊட்டச்சத்து அணுகுமுறையால் சோயா பால் நிறைந்த கலவை மாட்டுக்கு நெருக்கமாகி விடுகிறது, ஆனால் மாடுகளைப் போலல்லாமல், அதில் கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, மற்றும் கொழுப்பு முற்றிலும் இல்லை. இதன் காரணமாக, உடல் பருமனைக் குறைப்பதற்கும், இதய அமைப்புடன் பிரச்சினைகள் இருப்பவர்களுக்கும் சோயா பால் உறிஞ்சலாம்.

பெரியவர்களுக்கான சோயா பால் உபயோகமானது கிரக்டோஸோக்கு சகிப்புத்தன்மை கொண்டது. சோயா பால் கலவையில் இந்த உறுப்பு இல்லை என்பதால், இது மார்பக பால் ஒரு தரமான மாற்று ஆகும். அதை பயன்படுத்த மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மக்கள் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் விலங்கு பால் ஒரு ஒவ்வாமை.

சோயா பால் சேதம்

சோயா பாலின் நன்மைகள் இருந்தாலும், சில விஞ்ஞானிகள் இந்த உற்பத்தியின் தீங்குகளை நிராகரிக்க மாட்டார்கள். இந்த பானம் உள்ள மிகவும் அதிக அளவு பைடிக் அமிலம் காரணமாக, இது செரிமானம் செயல்பாட்டில் துத்தநாகம், இரும்பு , மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் பிணைக்க முடியும். இது, உடலில் இந்த கனிமங்களின் செரிமானத்தில் ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. எனவே, சோயா பால் பயன்படும் தீங்கு, சிறிய என்றாலும், ஆனால் இன்னும் இருக்க முடியும்.