சமைக்கும் கோழி மார்பகத்தின் பின்னால் ஏமாற்றமடைந்தவர்கள், சோயா சாஸுடன் இந்த பாகத்தை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இதன் விளைவாக உணவளிக்கும் அற்புதமான பழக்கத்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், இது உங்கள் பிடித்தவையில் ஒன்றாக மாறும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சோயா சாஸ் உள்ள சிக்கன் மார்பகம்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் (கூழ்) - 720 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 70 மில்லி;
- வெங்காயம் - 180 கிராம்;
- சுவையற்ற தாவர எண்ணெய் இல்லாமல் - 70 மிலி;
- மிளகு மிளகு (பல வகைகளின் கலவை) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- இந்த செய்முறையை ஆரம்பிக்கும் போது, கோழி மார்பகத்தை துடைத்து, மெல்லிய துண்டுகளாக (brusochkami) நடுத்தர அளவிற்கு வெட்டவும்.
- பல்புகள் சுத்தம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட அரை மோதிரங்கள், பின்னர் கோழி கலந்து, மிளகுத்தூள், சோயா சாஸ் மற்றும் எண்ணெய் வாசனை இல்லாமல் ஒரு சிறிய காய்கறி ஒரு தரையில் கலவையை சேர்த்து.
- இறைச்சி தயாராக மற்றும் வெங்காயம் மென்மை வரை, தீ குறைக்கும் இல்லை, மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் உள்ளது, கோழி மார்பக பிறகு, சோயா சாஸ் உள்ள வெங்காயம் marinated பிறகு.
அடுப்பில் சோயா சாஸ் உள்ள சிக்கன் மார்பகம்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் (கூழ்) - 520 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 90 மில்லி;
- கிராம்பு பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.
- வாசனை தாவர எண்ணெய் இல்லாமல் - 20 மில்லி.
தயாரிப்பு
- நீங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும் என்றால் மிகவும் பயனுள்ள கோழி மார்பகம் பெறப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், முழு துண்டுப்பிரதியைப் பயன்படுத்துவோம், அதை துண்டுகளாக வெட்டுவதில்லை. எனவே இறைச்சி ஜூசி மற்றும் மென்மையான இருக்கும்.
- தண்ணீரைக் கழிக்கும்போது கோழி துவைக்க வேண்டும், அதை உலர விடுவோம், எங்கள் பூண்டு போடுவோம். இதை செய்ய, அது பற்கள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், அரை அவர்களை வெட்டி மற்றும் கோர் எடுத்து. இதன் விளைவாக பாதிப்புகள், மேல்நோக்கி இருந்து கீழே இருந்து செய்யப்பட வேண்டும் என்று குருட்டு பிரிவுகளில் செருகப்படுகின்றன, ஒரு பொருத்தமான தாவர எண்ணெய் கொள்கலன் உள்ள மார்பக வைப்பதன் மூலம், எண்ணெய் பெரிக்குகிறது இது, பெக்கிங்.
- மேலே ஒரு சோயா சாஸ், பூண்டு கொண்டு கீறல்கள் பெற முயற்சி, மற்றும் சுமார் இருபது முப்பது நிமிடங்கள் marinated இறைச்சி விட்டு.
- அது 200 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் பறவை சுட மட்டுமே இப்போது உள்ளது, முப்பது நிமிடங்கள் நேர அமைக்கிறது. மார்பக பெரியதாக இருந்தால், அடுப்பில் சமையல் நேரத்தை நாற்பது அல்லது ஐம்பது நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம்.
தேன்-சோயா சாஸில் சிக்கன் மார்பக - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் (கூழ்) - 620 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 70 மில்லி;
- தேன் - 100 கிராம்;
- shallot வெங்காயம் - 140 கிராம்;
- சுவையற்ற தாவர எண்ணெய் இல்லாமல் - 70 மிலி;
- எள் விதைகள் - 30-50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- இந்த வழக்கில் கோழி மார்பகத்திற்கான இறைச்சி, சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவற்றை தயாரிப்போம், மேலும் சிறிது எலுமிச்சை விதைகள் சேர்க்கப்படும். அனைத்து கூறுகளும் ஒரு கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட்டு ஒருமித்த கலவையை பெறும் வரை கலக்கப்பட வேண்டும்.
- கோழி மார்பகத்தின் சதை தண்ணீர் ஓட்டினால் கழுவி, உலர்ந்ததும், பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படும்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட பல்புகள் வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் அல்லது semirings, தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இணைக்க, இறைச்சி மற்றும் கலவை ஊற்ற, இறைச்சி துண்டுகள் பிந்தைய ஒரு சிறிய தேய்த்தல்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, பறவை தவறாக இருக்கும் போது, அதை ஒரு எண்ணெய்கை பேக்கிங் பாணியில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து பரப்பி அதை சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் 185 டிகிரிக்கு அடுக்கி வைக்கவும்.
சிக்கன் மார்பக சோயா சாஸ் உள்ள சுண்டவைத்து
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் (கூழ்) - 620 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 55 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- எலுமிச்சை தலாம் - சிட்டிகை;
- சர்க்கரை அல்லது தேன் - 1 / 3-1 / 2 தேக்கரண்டி;
- வாசனையை தாவர எண்ணெய் இல்லாமல் - 20 மிலி;
- தரையில் மிளகு - சிட்டிகை;
- தண்ணீர் - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
- விரும்பினால், கோழி மார்பக சோயா சாஸ் அவுட் வைக்க முடியும். இதைப் பொறுத்தவரை, தயாரிக்கப்பட்ட வடிகுழாயை முதலில் எண்ணெய் மற்றும் சூடான துண்டுகளால் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து சூடான ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
- பின்னர் தண்ணீர், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம், சர்க்கரை அல்லது தேன் மற்றும் மிளகு காரமான சேர்க்க.
- நன்கு கலவைகளை கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி பத்து நிமிடங்கள் கோழி இளங்கொதிவா, ஒவ்வொரு பீப்பாய் மற்றொரு நிமிடம் திருப்பு.