சோம்பேறி Achma

அஷ்மா என்பது ஒரு ஜோர்ஜிய பை ஆகும், இது வேகவைத்த மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சீஸ் மற்றும் கஃபிர் மற்றும் முட்டைகளை நிரப்பவும் செய்கிறது. நாம் சோதனையின் சோம்பேறித்தனமான பதிப்பை வழங்குகிறோம், அதில் நாம் ஒரு சோதனை என லாவாஷ் பயன்படுத்துவோம்.

தயிர் கொண்டு lavash இருந்து சோம்பேறி ஜோர்ஜிய acm - அடுப்பில் ஒரு செய்முறையை

அசல் ஜார்ஜிய அக்மாவில் சுலுகுனி அல்லது இமேரேடியன் சீஸ் உடன் இணைந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நாம் ஒரு சிறிய மயக்கம் மற்றும் suluguni மற்றும் ரஷியன் சீஸ் ஒரு கலவை பூர்த்தி செய்ய எடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• lavash மெல்லிய (பெரிய) - 2 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் - 550 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சீஸ் suluguni அல்லது Adyghe - 225 கிராம்;
• ரஷியன் சீஸ் - 225 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, முட்டையிடும் முட்டைகளை கலந்து, கஃபீருடன் சேர்த்து கலந்து, மிளகாய் சேர்த்து, தேவையானால் (சீஸ் உப்பு இல்லை என்றால்) உப்பு. நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தின் மூலம் இரண்டு விதமான சீஸ் வகைகளை கிழித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கிறோம், மேலும் புதிதாக பருப்பு புதிய கீரைகள் ருசிக்கவும் விரும்புகிறோம்.

பேக்கிங் லைனிங் ஒரு நறுமணத்திற்கான எண்ணெய் வடிவத்தின் கீழே விளிம்புகள் பக்கங்களிலும் தொங்குவதோடு முட்டைகள் மற்றும் தயிர் கலவையுடன் தாராளமாக கிரீஸ் கீழே போட வேண்டும். அடுத்து, நிரப்பு அடுக்குகளை விநியோகிக்கவும், சரியான அளவின் தாள்களில் இரண்டாவது லாவஷை வெட்டி, அவற்றை ஒன்றுக்கொன்று அடுக்கி வைக்கவும், தயிர் மற்றும் முட்டைகளை நிரப்பவும் மற்றும் சீஸ் நிரப்பவும் கிழித்தெறியவும்.

இப்போது நாம் பிடா ரொட்டி விளிம்புகளை திரும்ப, அச்சு உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கும் போல், சாஸ் மீதமுள்ள ஊற்ற மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அச்சா முப்பத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் தயாராகி வருகிறார்.

மல்டி வர்காவில் பிட்டா ரொட்டி இருந்து சோம்பேறி acm

பொருட்கள்:

• lavash மெல்லிய (பெரிய) - 2 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் - 400 மில்லி;
• சீஸ் suluguni, பிரைன்ஸா அல்லது Adyghe - 255 கிராம்;
• சீஸ் கடினமாக - 255 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
• புதிய கீரைகள் (விருப்ப) - ருசிக்கும்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

அக்மா அடுப்பில் உள்ள அதே கொள்கையில் ஒரு பன்முகத்தன்மையில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது, ஒரு வடிவம் multicastry பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாம் அவளை நன்றாக எண்ணுவோம் , முட்டை மற்றும் தயிர் கலவையை முதல் lavash மற்றும் மிகுதியாக கிரீஸ் வெளியே போட. அதற்குப் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் சாளுகுனி ஆகியவற்றின் கலவையுடன், கீரைகள் கலந்து, பிடா ரொட்டியின் சரியான வெட்டுடன் மூடி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். நாம் சீஸ் மற்றும் பிடா ரொட்டி பூச்சு வரை, kefir சாஸ், சீஸ் மற்றும் lavash அடுக்குகளை மாற்றி பின்னர் முதல் lavash உடன் பக்கங்களிலும் மூடி, தயிர் மற்றும் முட்டைகள் மீதமுள்ள கலவை ஊற்ற மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள் போட்டு. நாங்கள் 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் acmu ஐ சமைக்கிறோம், பின்னர் கவனமாகவும் கவனமாகவும் மற்ற பக்கத்திற்கு அதைத் திருப்பவும் கிரில்லை உபயோகிப்போம். மற்றொரு முப்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் டிஷ் மீது acmu பிரித்தெடுக்க உடனடியாக சூடாக வரை சேவை.