டின்னர் வழக்கமாக இரவு உணவைக் காட்டிலும் குறைவான "கனமான" சமைக்க முயல்கிறது, எனவே மெனுவில் காய்கறிகளிலிருந்து மேலும் உணவுகள் உள்ளன. பருவத்தின் போது வீட்டுக்காரர்கள் இரவு உணவிற்கு கத்திரிக்காய் செய்ய என்ன செய்ய வேண்டும் என்று தெரியவில்லை. நாம் பல விருப்பங்களை வழங்குகிறோம்.
மாறுபாடுகள் கொண்ட வெளிநாட்டு கேவியர்
ஒரு பெரிய விருப்பம் - eggplants இருந்து caviar, இரவு உணவிற்கு அது scones அல்லது toasts, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி சாலட், சுட மீன் மற்றும் பிற பொருட்கள் பணியாற்றினார்.
பொருட்கள்:
- பழுத்த நடுத்தர அளவுள்ள கத்திரிக்காய் - 3-5 பிசிக்கள்.
- உப்பு, சமைத்த, அசுத்தங்கள் அகற்றப்படும் - ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 டீஸ்பூன்;
- புதிதாக மிளகு மிளகு (கலவையை) - ருசிக்க;
- தெளிவற்ற முதல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அழுத்தும் - 30 மில்லி;
தொடர்புடைய பொருட்கள்:
- மயோனைசே ஆலிவ் எண்ணெய் 150 கிராம்;
- வெங்காயம் பழுப்பு வெங்காயம் - 70 கிராம்;
- தக்காளி கனியும் அடர்த்தியான இளஞ்சிவப்பு - 3-4 பிசிக்கள்.
- கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், துளசி , புதினா) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு முறை நாம் ஒரு இட ஒதுக்கீடு செய்வோம்: உடன் உட்கொள்ளும் பொருள்களிலிருந்து அது மயோனைசே அல்லது பிற கூறுகள் அவசியம். நாங்கள் கேவியருக்கு அடிப்படையை தயார் செய்கிறோம்: என் நீலம், அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். முட்டைகளை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், அதன் பின் உடனடியாக அவை குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்க, உரிக்கப்பட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இறுக்கமாக சிறிய விட்டம் கிண்ணத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். நீல நிறமாக இருந்தாலும், இரண்டு மணி நேரம் கடந்துவிடும். நாம் அதை ஒன்றிணைத்து, புழுக்கள் இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, கத்தியைக் கத்தியைக் கொண்டு வெட்டி அல்லது கலப்பையை ஊடுருவ விடட்டும். சோலிம், மிளகு. நாம் "வெள்ளை" caviar சமைக்க, மயோனைசே மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் கிழித்து நன்றாக. கேவியர் "சிவப்பு" என்று விரும்பினால், அது எண்ணெய் மீது சூடாகவும், அதில் ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மசாலா தக்காளி போடவும். வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் போது, வறுத்தலை துடைப்பதும், துடைப்பம் துடைக்கவும். விரும்பியிருந்தால், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும்.
வெறும் வறுவல்
இரவு உணவிற்கு ருசியான கத்திரிக்காய் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் 3 பாகங்களை உள்ளடக்கியது (சேனல்கள் உட்பட).
பொருட்கள்:
- நீல தோல் கொண்ட பூண்டு - 1 நடுத்தர தலை;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் துருப்பிடிக்காதது - 1/3 கப்;
- eggplants சிறிய, நல்ல வெள்ளை - 0,7 கிலோ;
- உப்புத்தொகுப்பு அல்லது கடலை இல்லாமல் கடல் - 1 சிட்டிகை;
- உங்கள் விருப்பபடி மசாலா ஒரு தொகுப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இரவு உணவிற்கு ருசியான பழச்சாறுகளை தயார் செய்ய, அவற்றை ஊற மறக்க வேண்டாம். கத்திரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் விட்டு விடுங்கள். நாம் துண்டுகளை எடுத்து ஒரு துண்டு கொண்டு அவற்றை உலர வைக்கிறோம். அடுத்து, எண்ணெய் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப வறுத்த eggplants ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் வரை வெப்பம். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நனைத்த பூண்டு பூர்த்தி செய்து அதில் கலக்கவும். விருந்துக்கு வறுத்த eggplants, பூண்டு மற்றும் மசாலா வாசனைகளை ஊடுருவிச் செல்லும் நேரம், முன்கூட்டியே இந்த உணவை சமைக்க நல்லது.
விருப்பங்கள் பற்றி
முந்தைய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, இரவு உணவிற்கு உண்ணாதிருப்பின் ஒரு கலவை தயார் செய்யலாம் (இல்லையெனில் குடும்பத்தை உண்பதற்கு அல்ல). வெண்ணெய் அல்லது வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, வெட்டப்பட்ட சீஸ், வேகவைத்த அல்லது மூல பல்கேரிய மிளகு, வெட்டு அதை வெட்டுவது: உங்கள் சுவை எந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும். மேலும் aubergines செய்தபின் இணைந்து பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம், புதிய தக்காளி, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த கோழி, சுட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும், நிச்சயமாக, கீரைகள். நீங்கள் ஒரு கலவை கண்டுபிடிக்க விரும்பவில்லை என்றால் சரி, வெறுமனே உங்கள் பிடித்த செய்முறையை படி சமையல் கஞ்சி, இரவு உணவு ஒரு முத்து பட்டியில் கொண்டு முட்டைப்புழு சேவை.