பழங்கள் கொண்டு பேக்கிங் நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் தாகமாக உள்ளது. நாம் செர்ரிகளில் ருசியான கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு சில உணவை கீழே கொடுக்கிறோம்.
கேக் "குளிர்கால செர்ரி"
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 600 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணிலன்.
கிரீம்:
- புளிப்பு கிரீம் 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 600 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்.
பூர்த்தி செய்ய:
- செர்ரி விதையற்ற - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
முதலில், ஒரு செர்ரி தயார். நீங்கள் ஒரு உறைந்த செர்ரி பயன்படுத்தினால், முதலில் அது அறை வெப்பநிலையில் thawed வேண்டும் மற்றும் சாறு வடிகால் விடாமல். நீங்கள் compote ஒரு செர்ரி பயன்படுத்தினால், பிறகு ஒரு வடிகட்டி அதை தூக்கி திரவ வாய்க்கால் அனுமதிக்க. செர்ரி புதியதாக இருந்தால், நாம் சர்க்கரையுடன் தூங்குகிறோம், ஒரு மிளகாய்த்தூள், குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கிறோம். பின்னர் நாம் சாறு அடுக்கி வைப்பதற்காக ஒரு வடிகட்டிக்குள் தள்ளிவிடுகிறோம்.
இப்போது மாவை தயார் செய்யுங்கள். நாங்கள் மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலீன் மற்றும் சோடா, கலந்து கலந்து. வெண்ணெய் ஸ்ப்ரேட் மற்றும் வெண்ணெய் சிறு துண்டு செய்ய கத்தி கொண்டு எல்லாம் அறுப்பேன். அதை புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது மாறாக அடர்த்தியான மாறிவிடும், ஆனால் பிளாஸ்டிக். 30 செ.மீ நீளமும், 10 செ.மீ அகலமும் கொண்ட ஒரு செவ்வகம் - மாவை 15 துண்டுகளாக பிரிக்கலாம், அவை ஒவ்வொன்றும் தயாரிக்கப்பட்ட டெம்ப்ளேட்டின் படி உருட்டப்பட்டு வெட்டப்பட்டிருக்கும்.
முட்டை ஒவ்வொரு துண்டு, விளிம்பில் நெருக்கமாக, ஒரு செர்ரி வரிசையில் இடுகின்றன மற்றும் ரோல் ரோல். சாம்பல் மற்றும் விளிம்புகள் சரியாக சாறு கசிவு இல்லை என்று வரிசையில் வச்சிட்டேன். பானைத் தோலைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், நாங்கள் எங்கள் ரோல்களை ஒரு மடிப்புடன் கீழே போட்டு, சுமார் 20 டிகிரி பற்றி சுமார் 180 டிகிரி சுடுவது சுட வேண்டும். குழாய்களை மூடுகையில், கிரீம் பார்த்துக்கொள்வோம். முதல் மென்மையான வரை புளிப்பு கிரீம் அடித்து, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து துடைக்க மீண்டும்.
நாம் செர்ரிகளில் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக் சேகரிக்க தொடங்கும். ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் மீது நாம் 5 குழாய்களைப் பரப்பினோம், ஒரு கிரீம் மூலம் அவற்றை உயர்த்தி, அடுத்த அடுக்கு 4 குழாய்கள், பின்னர் 3, 2 மற்றும் 1 ஆகியவை இருக்கும். ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் பக்கங்களிலும் கவனமாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டது . நாம் விரும்பும் கேக்கை மேலே அலங்கரிக்கிறோம். இது கொட்டைகள் அல்லது வெட்டப்பட்ட சாக்லேட். இந்த கேக் தோற்றத்திற்கு நன்றி என்று அடிக்கடி "செர்ரி கொண்ட குடிசை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பணியாற்றுவதற்கு முன், அவரை குறைந்தபட்சம் 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறவிடலாம்.
செர்ரி கேக் "டிலைட்"
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- முட்டை - 3 முட்டை.
கிரீம்:
- கிரீம் 35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 250 கிராம்;
- மாஸ்கர்போன் சீஸ் - 250 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்.
பூர்த்தி மற்றும் உட்புகுத்துவதற்கு:
- செர்ரி compote - 150 மில்லி;
- செர்ரி விதையற்ற - 300 கிராம்;
- சாக்லேட் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
5 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரைக் கொண்ட முட்டைகளை முட்டையிடவும், பின்னர் மாவு சேர்க்கவும் மாவை சலிக்கவும். வடிவம் எண்ணெய் மூலம் உராய்வு, அது மாவை ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் அனுப்பப்படும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. நாம் செர்ரி compote கொண்டு சோளம் திளைக்கலாம். நாம் குழாய்களில் இல்லாமல் செர்ரிகளில் பரவுகிறோம். கிரீம் செய்வோம்: சர்க்கரையை கிரீம் அள்ளி, பின்னர் மஸ்கார்போன் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். கிரீம் செர்ரி மீது பரவுகிறது. சாக்லேட் ஒரு சிறிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருந்தது. மாஸ்கார்போன் மற்றும் செர்ரிகளில் தயார் கேக் சாக்லேட் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது மற்றும் 3 மணி நேரம் குளிர் அனுப்பப்படும்.
செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் உடன் கேக்
பொருட்கள்:
- மாவு - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கொக்கோ - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- செர்ரி சாறு - 250 கிராம்;
- செர்ரி விதையற்ற - 700 கிராம்;
- சாக்லேட் - 100 கிராம்.
கிரீம்:
- மாஸ்கார்போன் - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- கிரீம் கொழுப்பு - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
நாங்கள் கோகோ மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட முட்டைகள் அடிக்கிறோம். மாவுகளை அடுக்கி, பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து அதை முட்டை சர்க்கரை வெண்ணெய் மீது ஊற்றி, மாவை சலிக்கவும். இந்த வடிவம் எண்ணெய் கொண்டு உராய்ந்து மற்றும் அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ளும். கடற்பாசி கேக் குளிர்ந்தவுடன், அதை 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். கிரீம் செய்ய: சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு தட்டி கிரீம். மாஸ்கார்போனைச் சேர்க்கவும், ஒருமித்த வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கு கலக்கவும். ஒவ்வொரு பிஸ்கட் கேக் செர்ரி பழச்சாறுடன் கலக்கப்பட்டு, கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் உயர்த்தி, நாம் மேலே செர்ரியை பரப்பினோம். சாக்லேட் கேக் மேல் மற்றும் அலங்கரி.