கூர்மையான ஜோர்ஜிய சூப் ஹுர்ச்சோ குளிர்ந்த பருவத்திலும், மாறக்கூடிய பருவத்திலும் சூடாக இருக்கும்படி செய்துள்ளது. மாட்டுக் கோழியின் அடிப்படையில் பாரம்பரிய உணவுப் பதிப்பு சமைக்கப்பட்டுள்ள போதிலும், ஜோர்ஜியர்கள் தங்களை கோழிக்குள்ளேயே வேறுபடுத்திப் பார்க்கிறார்கள், இது பற்றி மேலும் பேச நாங்கள் முடிவு செய்தோம்.
கோழி இருந்து ஹார்ச்சோ - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி (இறந்த பகுதிகள்) - 1.2 கிலோ;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- மாவு - 43 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3-4 துண்டுகள்;
- tkemali - 40 g;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 200 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 4 கிராம்;
- தரையில் கிராம்பு மற்றும் குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை;
- லாரல் இலை.
தயாரிப்பு
நீங்கள் கோழி இருந்து சிக்கன் சூப் செய்ய முன், இறந்த துண்டுகள் பிரிக்க வேண்டும் (நீங்கள் தனியாக வாங்க முடியவில்லை என்றால்) மற்றும் தோல் இருந்து பிரிக்க. கோழியை ஒரு ஆழ்ந்த பாத்திரத்தில் போட்டு, அதை 2.5 லிட்டர் தண்ணீரில் மூடி அதை நெருப்பில் போடுவோம். மிகவும் பொதுவான கோழி குழம்பு சமைக்க, அவ்வப்போது நீர் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க மறந்து.
சூடான வெண்ணெய் மீது நாம் 5-7 நிமிடங்கள் பூண்டு கிராம்பு ஒரு வெள்ளை வெங்காயம் கடந்து, நாம் ஹாப்ஸ்- suneli ஊற்ற, கிராம்பு மற்றும் குங்குமப்பூ, லாரல் இலைகள் சேர்க்க மற்றும் அனைத்து மாவு தூவி. ஒரு மாதிரியான அடுக்குடன் மாவு முழு உள்ளடக்கத்தையும் மூடியிருக்கும் போது, தேவையான பொருட்கள் குழம்புக்குள் மாறும். நீங்கள் குழம்பு வெளியே கோழி வெளியே போனால் நீங்கள் அதை பெற மற்றும் சற்று சிறிய துண்டுகளாக அதை வரிசைப்படுத்த, அல்லது நீங்கள் முற்றிலும் அதை விட முடியும். கோழி இருந்து சூப் kharcho தயாரித்தல் tkemali கூடுதலாக நிறைவு, பின்னர் டிஷ் பிட்டா ரொட்டி மற்றும் பெருங்கடல் ஒரு மிகுதியாக பணியாற்றினார்.
ஜோர்ஜியில் கோழி இருந்து ஹார்ச்சோ - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
கோழிக்கு பதிலாக கோழிக்கு பதிலாக கோதுமை மாறுபாடு என்பது கிளாசிக்கல் என்று அழைக்கப்படுவதை நாங்கள் ஏற்கெனவே கூறியுள்ளோம், ஆனால் அது உண்மையான உணவுக்கு வந்தால், இந்த வரிசையில் முதன்மையானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோழி - 1.2 கிலோ;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 350 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி கூழ் அல்லது பேஸ்ட் - 40 கிராம்;
- tkemali - 40 g;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- உப்பு விதைகள் - 3 கிராம்;
- உலர்ந்த கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நாம் கோழியைப் பிரிக்கிறோம், அது தோலை நீக்க வேண்டும். எலும்புகள் மீது இறைச்சி 2-2.5 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. வலுவான கோழி குழம்பு சமைக்க, நீர் நுரை மேற்பரப்பில் அவ்வப்போது உருவாக்கப்பட்ட கால நினைவு. குழம்பு பானமாக இருக்கும்போது, மீதமுள்ள உணவுகளை கவனித்துக்கொள்வோம்: முதலாவதாக, வெள்ளை வெங்காயங்களைக் காப்பாற்றுங்கள், பிறகு நாம் எரிபொருளை எடுத்துக்கொள்வோம். சூப் பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் பூண்டு கிராம்பு கொண்டு அக்ரூட் பருப்புகள் கடந்து, மற்றும் தக்காளி, tkemali, உலர்ந்த வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகு விளைவாக gruel இணைக்க வேண்டும்.
விரும்பினால், குழம்பு இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் எலும்புகள் இருந்து சதை பிரிக்க, சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒன்றாக இறைச்சி நாம் ஒரு பான் மற்றும் வெங்காயம் வைத்து, பின்னர் ஒரு WALNUT அடிப்படையில் refueling.
கோழி ஒரு சுவையான சூப் 3-4 நிமிடங்கள் கழித்து பணியாற்ற முடியும்.
அரிசி கொண்டு சமையல் கோழி சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோழி (எலும்புகள் மற்றும் தோல் இல்லாமல் இடுப்பு) - 1 கிலோ;
- கோழி குழம்பு - 1 எல்;
- prunes - 5-6 துண்டுகள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 60 கிராம்;
- தானிய அரிசி - 80 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- பச்சை கொத்தமல்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 200 கிராம்;
- புதினா மற்றும் வெந்தயம் ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இறைச்சியை 2-2.5 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிஸ்பன் அவற்றை பரப்ப. குழம்பு கொண்டு கோழி நிரப்பவும், வெட்டப்பட்டது prunes (அது ஒரு புகைபிடித்த சுவையை மற்றும் இனிப்பு சுவை கொடுக்கும்), அதே போல் தக்காளி பசை வைத்து. பான் திரவ ஒரு கொதி வந்தவுடன், நாங்கள் தீ குறைக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் மூடி கீழ் கிரில் சமைக்க. நேரம் கழித்து, அரிசி மற்றும் கடந்து வெங்காயம் சேர்க்க. அரிசி தானியங்கள் மென்மையாக இருக்கும் போது, அது சுமார் 12-15 நிமிடங்களில் நடக்கும், அது பருப்பு கீரைகள் மற்றும் பூண்டு, மிளகு மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு கலவையை ஒரு துண்டு போட முடியும் டிஷ். அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக இருந்தால், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. 10-15 நிமிடங்களுக்கு கர்ச்சோ நிற்கவும், பரிமாறவும்.