பூசணி ஒரு மிகுந்த பயனுள்ள முலாம்பழம் கலாச்சாரம். பூசணி பழங்கள் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைய உள்ளன. சுவை மற்றும் வாசனை மூலம், பூசணி பல்வேறு விலங்குகள் இறைச்சி உட்பட பொருட்கள் பல்வேறு இணைந்து harmoniously.
நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சமைத்தால், கோழி கொண்டு பூசணியில் இருந்து பல்வேறு உணவுகள் , அவை உணவிற்கு பரிந்துரைக்கப்படலாம். இருப்பினும், இது அவர்கள் போரிங், தின்பண்டம் மற்றும் சுவையற்றது என்று அர்த்தம் இல்லை.
முக்கிய பொருட்கள் (நிச்சயமாக, நாம் அதை பயனுள்ளதாக மற்றும் சுவையாக முடிந்தவரை மற்ற பொருட்களை பயன்படுத்தும்) - ஒரு பூசணி ஒரு கோழி இதில் சில சமையல் உள்ளன.
அடுப்பில் கோழி கொண்டு பூசணி
பொருட்கள்:
- கோழி வடிப்பால் (மார்பிலிருந்து இறைச்சி) - சுமார் 300 கிராம்;
- கூழ் கூழ் - சுமார் 400 கிராம்;
- கிரீம் பால் இயற்கை (இளஞ்சிவப்பு அட்டவணை unglazed மது பதிலாக முடியும்) - 100 மிலி பற்றி;
- உலர்ந்த தரையில் மசாலா (குங்குமப்பூ, ஜாதிக்காய், இனிப்பு மிளகு, சிவப்பு, கிராம்பு);
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- ஒரு சிறிய கோழி கொழுப்பு;
- புதிய கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், ரோஸ்மேரி, துளசி, கொத்தமல்லி).
தயாரிப்பு
சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழி வடிகட்டி (இழைகளிலும்). பூசணி கூழ் கோழி fillet விட 1.5-2 மடங்கு பெரியதாக இருக்கும்.
பேக்கிங் (முன்னுரிமை கண்ணாடி அல்லது பீங்கான்) ஆகியவற்றிற்கான பயனற்ற வடிவம் கோழி கொழுப்புடன் (அல்லது காய்கறி எண்ணெய்) அதிகளவில் உறிஞ்சப்படுகிறது. பூசணிக்காயுடன் மாறி மாறி துண்டுகளாக மாறிவிடுவோம். தரையில் உலர் மசாலா மற்றும் சிறிது கிரீம் உடுத்தி நாம். 40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு மூடி (அல்லது படலம்) மற்றும் இடத்தில் மறைக்க பூசணி ஊற்ற உடன் கோழி ஊற்ற. பூசணிக்காய் மற்றும் கிரீம் சாஸ் ஆகியவற்றில் தயார் செய்யப்பட்ட கோழி தட்டுகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் மூலம் பருகப்படுகிறது.
இதே தயாரிப்புகளில் இருந்து இதேபோன்ற ஒரு உணவைச் சமைக்கலாம் அல்லது ஒரு பெரிய குடும்ப பானையில் சமைக்கலாம். நீங்கள் சிறிது செய்முறையை மாற்றினால், நீங்கள் பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் அடுப்பில் சிக்கனத்தில் சமைக்கலாம். இதை செய்ய, பூசணி அதே வழியில் உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு வெட்டி.
நீங்கள் கோழி மற்றும் அரிசி கொண்டு ஒரு சிறிய பூசணி ஒரு குடும்பம் இரவு உணவு தயார் செய்யலாம். மற்றும் நீங்கள் ஒரு பானை பயன்படுத்தி, ஒரு சுற்று பூசணி மட்டும் சமைக்க முடியாது, ஆனால் நீள் வடிவங்கள் பூசணிக்காயை உள்ள, அரை சேர்த்து அவற்றை வெட்டி மற்றும் பேக்கிங் உணவுகள் அவற்றை பயன்படுத்தி.
பூசணி கோழி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த
பொருட்கள்:
- பூசணி - 1 பிசி. சராசரி அளவு;
- கோழி வடிகட்டி - சுமார் 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- அரிசி unpolished மஞ்சள் - சுமார் 300 கிராம்;
- மிளகு இனிப்பு சிவப்பு - 1-2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- உலர்ந்த தரையில் மசாலா (எடுத்துக்காட்டாக, கறி கலவையை);
- விருப்பப்படி முட்டை கோழி - 1-2 துண்டுகள்;
- புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை.
தயாரிப்பு
முதலாவதாக, இறைச்சி, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய முனை கொண்ட இறைச்சி சாணை மூலம் சாப்பிடுவோம். இல்லை, நிச்சயமாக, நீங்கள் விரும்பினால் - நீங்கள் மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக ஒரு கத்தி கையில் மூலம் கோழி fillets (அதே போல் வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு) குறைக்க முடியும். பின் குளிர்ந்த நீர் கொண்டு அரிசியை கவனமாக துவைக்க வேண்டும், பின் கொதிக்கும் நீரில் அதை நிரப்பவும், 5-10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு தண்ணீர் ஊற்றுவோம்.
அரிசி மற்றும் உலர்ந்த மசாலா கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. நீங்கள் விரும்பினால் சற்று சேர்க்கவும், முட்டை சேர்க்கவும் முடியும்.
பூசணி சுற்றிலும் இருந்தால், மேல் துண்டித்து, ஒரு கரண்டியால் விதைகளை அகற்றவும். அரிசி அதிகரிக்கும் மற்றும் தொகுதி அதிகரிக்கும் ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிரப்ப மற்றும் சாஸ், குழம்பு அல்லது தண்ணீர் ஊற்ற. மேல் மூடி மூடு (அல்லது நீங்கள் ஒரு எளிய மாவை ஒரு தட்டை கேக் அதை மறைக்க முடியாது).
பூசணி நீள்வட்டமாக இருந்தால் - அரை வெட்டப்பட்டு, படகுகளைப் போல. திணிப்புடன் படகுகளை நிரப்புக (நீ அவற்றை படலம் மூலம் மறைக்க முடியும்). அடுத்து, 180-200 டிகிரி C ஒரு வெப்பநிலை சூடான அடுப்பில் அடைத்த பூசணி, மற்றும் 40 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. சாறுகள் மற்றும் பூசணி சுவைகள் தயாரிக்கும் போது forcemeat திளைக்கலாம் - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு பூசணி துண்டுகளை குறைக்க முடியும். பசுமைக்கு சேவை செய்.