சர்க்கரை மாற்று - தீங்கு அல்லது நன்மை?

இன்று வழக்கமான சர்க்கரை அதன் ஒப்புமைகளுடன் மாற்றுவதற்கு நாகரீகமாக மாறிவிட்டது, தயாரிப்பாளர்களால் பாதுகாப்பான மற்றும் குறைந்த கலோரி என ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. இன்று வரை, இனிப்பு வகைகள் 2 குழுக்கள் உள்ளன: இயற்கையான மற்றும் செயற்கை, தீங்கு அல்லது நன்மை காணப்பட வேண்டியவை.

சருமம், ரொட்டி, ரொட்டி, இனிப்புகள், சுவையூட்டிகள், மயோனைசே, முதலியன போன்ற பல பொருட்கள் உணவுப் பொருள்களில் இருப்பதால் அவற்றின் உடலில் சர்க்கரை அனலாக்ஸுடன் அறிமுகமில்லாதவர்கள் நினைக்கிறார்கள். இயற்கைச் சேர்க்கைகள் xylitol, isomalt, சர்ட்டிடால், பிரக்டோஸ் , stevia, மற்றும் செயற்கையானது - cyclamate, aspartame, acesulfame, sucralose, saccharin, முதலியன. முதன்முதலில் இரண்டாவது விட சற்று அதிக கலோரிக், எனவே செயற்கையான முறையில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட ஒத்திகைகள் மிகவும் தீவிரமாக விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன. உற்பத்தியாளர்கள் மக்களை அவற்றைப் பயன்படுத்த ஊக்குவிக்கிறார்கள், எடையை குறைப்பதற்காக அதிக எடை கொண்டவர்களாக உள்ளனர்.

மனிதர்களுக்கு சர்க்கரை மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன

எனினும், எல்லாம் இங்கே அவ்வளவு எளிதல்ல. இயற்கை இயற்கையான இனிப்புகளை பயன்படுத்துவது எடை இழக்க விரும்பும் எதிர்மறையான விளைவுகளால் நிரம்பியுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வழக்கமான சர்க்கரை உடலில் நுழைந்தால், இன்சுலின் உற்பத்தி ஏற்படும் மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு குறையும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதாவது ஆற்றல், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒரு சக்தியுடன் வழங்கவில்லை, இதனால் அவற்றை மற்ற உணவுகளிலிருந்து இழுக்க, மற்றும் மேம்பட்ட ஆட்சியில், உடனடியாக அந்த நபரை பிரதிபலிக்கின்றன. கூடுதலாக, அவர்கள் கூட பசியை தூண்டும், மேலும் இது ஏற்கனவே இருக்கும் பிரச்சனை அதிகரிக்கிறது.

ஆகவே, எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது இனிப்புப் பொருளைக் கொண்டிருப்பவர்கள், இனி இந்த இனிப்பைக் கருத்தில் கொள்வார்கள். கூடுதலாக, அவர்களில் பலர் பல பக்க விளைவுகள், ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. சாக்கரின் புற்றுநோயாக கருதப்படுகிறது மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் ஏற்படலாம். அஸ்பார்டேம் சூடாகவும், நீண்ட காலமாகவும் குமட்டல், செரிமான கோளாறுகள், தலைவலி போன்றவற்றை உண்டாக்குகிறது. சுக்மாமேட் என்பது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஒவ்வாமை ஆகும், அதிக அளவுகளில் ச்சிலிட்டல் குளுக்கீஸ்டிடிஸ், குறைவாக பித்தப்பை புற்றுநோய் ஏற்படுகிறது.

சைக்கலேட் என்பது சோடியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகும். முதல் சிறுநீரக செயலிழப்பு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது ஆபத்தானது. Acesulfame பொட்டாசியம் ஒவ்வாமை ஏற்படாது, ஆனால் மீதில் ஈதர் இதயத்தை பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, இது நரம்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது.

சர்க்கரை மாற்றுகளின் நன்மைகள்

மனித உடலுக்கான சர்க்கரைப் பதிலீடான நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றிய விவாதங்கள் இப்போது வரை நிறுத்தப்படவில்லை. இதற்கிடையில், எண்டோகிரைன் முறையின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், குறிப்பாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் , வழக்கமாக வழக்கமான சர்க்கரைப் பயன்படுத்த முடியாத நிலையில், பதிலாக மாற்றுவதற்கு கட்டாயப்படுத்தப்படுகின்றனர். ஆனால் நீங்கள் உட்கொள்ளும் கட்டுப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தி, தினசரி அளவை தாண்டவில்லை என்றால், அவை உடலை பாதிக்காது, ஆனால் இது இயற்கை ஒத்திகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். ஆரோக்கியத்திற்குத் தீங்கு விளைவிக்காமல், ஸ்டீவியா, சுகோகிராஸ் போன்ற இனிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். முதல் நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் பிரச்சினைகள் தீர்க்கிறது மட்டும், ஆனால் உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இதய நோய்கள் சமாளிக்க உதவுகிறது.

Sucralose ஒரு நூற்றாண்டு கால் நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, இந்த நேரத்தில், அதன் தீங்கு உறுதி என்று ஒரு உண்மை இல்லை. Sorbitol வயிறு வேலை தூண்டுகிறது, பற்களின் நோய்களுக்கு எதிரான ச்சிலிட்டோல் சண்டை. இருப்பினும், அவர்களில் பெரும்பாலோர் சர்க்கரை விட மிகவும் இனிப்பானவர்கள், எனவே அவை சிறிய அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 35 கிராம், மற்றும் சர்க்கிபோல் - 40 கிராம். சர்க்கரை மாற்று பாதிப்பில்லாத பொருளை உபயோகிப்பதற்கான அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் லேபிளை கவனமாக படிப்பது அவசியம், மற்றும் அடையாளங்களைப் பொறுத்து அத்தகைய சத்துக்களை எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு, பிரக்டோஸ் தினமும் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம், நீங்கள் முதலில் நிபுணரிடம் ஆலோசனை கேட்க வேண்டும்.