பண்டிகை அட்டவணைக்கு அசாதாரணமான மற்றும் அசல் ஒன்றை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டுமா? பின்னர் எங்கள் சமையல் பயன்படுத்த மற்றும் ஒரு சிக்கலான சுவையாக மற்றும் stunningly அழகான சாலட் "பிர்ச்" கோழி fillet மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு.
சமைத்த "பிர்ச்" கோழி வடிப்பான், ப்ரன்ஸ் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 375 கிராம்;
- காய்ந்த கத்தரிக்காய் - 120 கிராம்;
- புதிய சாம்பியன்கள் - 240 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 180 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு - 65 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- மயோனைசே - 250-275 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- உப்பு;
- புதிய வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்.
தயாரிப்பு
முதலாவதாக, கோழி மார்பகத்தின் முட்டு முந்திரிப்பருப்பு உப்புநீரில் முக்கால் நிமிடங்களில் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் குழம்பு வெட்டப்பட்டு, க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல் வெட்டப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன.
இதற்கிடையில், நாம் சுத்தமான மற்றும் வெள்ளரிக்காய் வெள்ளரிக்காய் அல்லது semirings வெங்காயம், translucency வரை தாவர எண்ணெய் அதை கடந்து முன் கழுவி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்க. உள்ளடக்கங்கள் தயார், உப்பு, பருப்பு கருப்பு மிளகு, கலவை, வெப்பம் மற்றும் குளிர் ஆகியவற்றிலிருந்து அகற்றுவதற்கு வரை நாம் தீயில் கொள்கையை வைத்திருக்கிறோம். கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் முன் சமைத்த மற்றும் உலர்ந்த கத்தரிக்காய் க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல் மூலம் நொறுக்கப்படுகின்றன, மற்றும் நாம் முட்டைகளை கொதிக்கவைத்து, மஞ்சள் கருவை பிரித்தெடுத்து, அவற்றை புரதங்களுடன் வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் வைப்பதன் மூலம் அவற்றை துண்டிக்கவும்.
இப்போது ஒரு சாலட் வடிவமைப்பிற்கு செல்க. சாலட் கிண்ணத்தின் கீழே நாம் வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கோழி fillet ஒரு அடுக்கு கொண்ட காளான்கள் இடுகின்றன. அடுத்த முட்டை வெள்ளை மற்றும் வெள்ளரிகள் தொடர்ந்து. ஒவ்வொரு நிலை மயோனைசே தாராளமாக தாராளமாக உள்ளது. இறுதியில், நாம் மஞ்சள் கரு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு கலவை மேல் சாலட் தேய்க்க மற்றும் பிர்ச் வடிவில் அதை அலங்கரிக்க. தண்டு மயோனைசே மற்றும் உறைப்பூச்சு பட்டைகள் வெட்டி, கிரீடம் வோக்கோசின் கிளைகள் மூலம் பிரதிநிதித்துவம், மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் உதவியுடன் புல் உருவகப்படுத்த முடியும்.
பழம், கோழி மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம் கொண்ட சாலட் "பிர்ச்" - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகத்தின் பைலட் - 450 கிராம்;
- உலர்ந்த கத்தரிக்காய் - 160 கிராம்;
- புதிய சாம்பியன்கள் - 220 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 200 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு - 65 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- வெள்ளை சாலட் வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 125 கிராம்;
- மயோனைசே - 250-275 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 35 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- உப்பு;
- தானிய சர்க்கரை;
- எலுமிச்சை சாறு;
- வோக்கோசின் புதிய கீரைகள், வெந்தயம்.
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் வெங்காயங்களை உறிஞ்சுவோம். இதை செய்ய, நாம் சாலட் வெள்ளை வெங்காயம் சுத்தம், அரை வளையங்களை அதை துருத்தியிருக்கிறது, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை பருவத்தில், அதை கலந்து மற்றும் marinating அறை வெப்பநிலையில் அதை விட்டு.
இதற்கிடையில், சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கோழி மார்பகக் குழாயின் சிறு துண்டுகள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, கலவை மற்றும் ஒரு அடுக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஒரு அடுப்பில் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் பரவி, பருகவும், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு தயாராகவும், ஒரு துடைப்பான் அல்லது காகிதத்தூள் எடுத்துக்கொள்ளவும்.
அதே எண்ணெய், பழுப்பு ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் காளான் மற்றும் சமைத்த வரை நடுத்தர வெப்ப மீது நிற்க. வறுவல் முடிவதற்கு இரண்டு நிமிடங்கள் முன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
கூடுதலாக தயாராக, புழு முட்டை, தனித்தனியாக அணில் மற்றும் மஞ்சள் கரு, சுத்தமான மற்றும் அடுக்கி, தேவையானால், சிறிது நேரம் திருட மற்றும் prunes என்ற பட்டைகள் வெட்ட வேண்டும். மேலும் கடுமையான சீஸ் தவிர்க்கப்பட்டது
டிஷ் கீழே நாம் நொறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி ஒரு அடுக்கு போட, நாம் மயோனைசே அதை வாசனை மற்றும் காளான் வறுக்கவும் விநியோகிக்க. பின்னர் கோழி fillet மற்றும் marinated வெங்காயம் மற்றும் மீண்டும் மயோனைசே திரும்ப. அடுத்து, வெள்ளரிகள், முட்டை வெள்ளை மற்றும் மீண்டும் மயோனைசே வெளியே போட. இறுதியில், நாம் கலவையான சீஸ் மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு கலவை கொண்டு கலவை மறைக்க மற்றும் பிர்ச் வடிவில் அலங்கரிக்க. இதை செய்ய, நாம் தண்டு கொண்டு மாயா வரைவதற்கு, கத்தரிக்கோல் இருந்து கருப்பு மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி மற்றும் பிர்ச் பட்டை போலவே, அவற்றை முழுவதும் இடுகின்றன. நாங்கள் வோக்கோசு கொட்டகைகளுடன் கிரீடத்தை உருவாக்குகிறோம், வெந்தயத்தில் களைத்து களைத்து விடுவோம். நாம் சாலடுகள் ஒரு சிறிய promarinovatsya கொடுக்க மற்றும் பணியாற்ற முடியும்.