கோழி கையில் சுடப்பட்ட கோழி

சர்க்கரை நோய் மற்றும் பறவையின் வாசனை காப்பாற்றுவதற்கு, அடுப்பு வெப்பநிலையை தாங்குவதற்கு மட்டுமல்லாமல், உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உணவு சாப்பிடுவதற்கும் உதவும். சமையல்களில், அடுத்த சில நிமிடங்களில், கோழிக்குழாய் ஒரு சில எளிய வழிகளைக் கருதுவோம்.

கோழிக்கான ரெசிபி ஸ்லீவ் முழுவதிலும் சுடப்படுகிறது

பொருட்கள்:

• முழு கோழி - 2.5 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• வெண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• ஆரஞ்சு - சுவைக்கு;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• ஆரஞ்சு - 1/2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் 200 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது. சிக்கன் பித்தப்பை கழுவி உலரவைக்கப்படுகிறது, அதன் பின் அது உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் வெளிப்புறம் மற்றும் உள்ளே இருந்து நன்கு பருகப்படுகிறது. கோழிகள் குழி தூக்கத்தில் ஒரு நல்ல நறுமணம் தூங்க மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு, ஒரு எலுமிச்சை துண்டுகள், பூண்டு வெங்காயம் மற்றும் கிராம்பு ஒரு வெட்டு பாதி அங்கு இடுகின்றன. நாம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பறவையை ஊற்றி, நன்றாக அரைக்கவும் மற்றும் கோழி முழங்காலில் வைக்கவும். இப்போது அது அடுப்பில் பறவை வைக்க மட்டுமே உள்ளது. ஸ்லீவ் ஒரு கோழி சுட்டு எவ்வளவு அதன் அளவு சார்ந்தது, ஆனால் பொதுவாக, 2.5 கிலோ ஒரு இறந்த பேக்கிங் 1 மணி 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

சேவை செய்வதற்கு முன்பு, சடலத்தின் குழியிலிருந்து நிரப்புவதை அகற்றவும், பின்னர் கோழிகளுக்கு அட்டவணைக்குச் சேவை செய்யவும்.

காளான் நிரப்பப்பட்ட வேகவைத்த வீட்டில் கோழி

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• காடு காளான் கலவை - 500 கிராம்;
• புதிய தைலம் - 1 கொத்து;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வாதுமை கொட்டை - 1 கையளவு;
• ரொட்டி துண்டு - 2 handfuls;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• முழு வீட்டில் கோழி - 1.5 கிலோ.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் 200 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது. ஒரு வறுக்க பாணியில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நிமிடம் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதற்குப் பிறகு, வறுத்த வெங்காயத்திற்கு தக்காளி இலைகளுடன் சேர்த்து வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, உறிஞ்சும் பான் மூலம் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை சமையல் தொடரவும். எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட சீசன் காளான்கள், குளிர்ந்து, வெட்டப்படுகின்றன கொட்டைகள் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் கலவையை கலக்கவும். முட்டையிலிருந்து நிரப்புவதால், முட்டையை நன்கு சேர்த்து வைக்கிறோம்.

கோழி இறால், நன்கு கழுவி உலர்ந்த, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க, வெளியே மற்றும் உள்ளே எலுமிச்சை சாறு மூலம் தெளிக்க, பின்னர் ஒரு காளான் நிரப்பப்பட்ட உடன் குழி நிரப்ப. நாம் கையில் பூனை வைத்து 1 மணி நேரம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் தயார் செய்கிறோம். பணியாற்றும் முன் சிக்கன் கோழி 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்லீவ் செய்ய வேண்டும், பின்னர் வேகவைத்த காய்கறிகள், மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி சாலட் கொண்டு ஒரு மேஜைக்கு வழங்கப்படும்.

ஒரு ஸ்லீவில் வேகவைத்த கோழி வடிகட்டி

பூனை முழு கோழி சுட்டுக்கொள்ள மிகவும் கடினமாக இருக்காது என்று ஏற்கனவே பார்த்தோம். என்ன? இங்கே நிலைமை இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• கோழி fillet - 8 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி + 1/2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• பச்சை துளசி இலைகள் - 2 பொருட்கள்;
• பைன் கொட்டைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• grated Parmesan - 1/2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் 180 ° C வரை சூடேற்றப்படுகிறது. காகித துண்டு துணியால் சிக்கன் வடிகட்டி உலர் மற்றும் ஒரு தடிமன் அடித்தது, எங்காவது அரை சென்டிமீட்டர் . உப்பு மற்றும் மிளகு பருப்பு இறைச்சி, ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி தேய்க்க.

பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், துளசி இலைகளை பூண்டு, பைன் பருப்புகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உறைந்த பார்மெசான் ஆகியவற்றை அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை பருவத்தில் பருகுவதன் மூலம், அதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான பச்சைப் பூஸ்டா சாஸ் துண்டுகள் துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. நாம் ஒரு ரோலிக்காக கோழினைத் திருப்பிக் கொண்டு, பல் துலக்குகளுடன் அதை சரிசெய்து, பூனைக்குள் போடுகிறோம். 25-30 நிமிடங்கள் 190 ° C மணிக்கு fillet சுட வேண்டும்.

பணியாற்றும் முன், கோழி ரோல்ஸ் குறைந்தபட்சம் 7-10 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், அதனால் வெட்டப்பட்ட போது அவற்றின் சாற்றை இழக்கக்கூடாது. பான் பசி!