கட்லெட்ஸ் - பாரம்பரிய கருத்தில் ஒரு வசதியான குடும்ப வாழ்க்கையின் இன்றியமையாத சின்னமான பாகங்களில் ஒன்று. பொதுவாக இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து சில நேரங்களில் காய்கறிகளிலிருந்து துண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பல்வேறு விலங்குகளின் கல்லீரலில் இருந்து மிகவும் சுவையாக மற்றும் சத்தான பற்றுக்களை சமைக்க முடியும். கல்லீரல் பஜ்ரோக்களின் சமையல் யோசனை என்னவென்றால், எந்த சமையல் மரபுகள் சரியாக விளங்குவது என்பது சாத்தியமில்லை. கோழி கல்லீரலில் இருந்து அவர்கள் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறார்கள் - அது நிச்சயம். கோழி கல்லீரலில் இருந்து கட்லெட்கள் இன்றைய நெட்வொர்க் சமையல் போக்குகளில் ஒன்று. ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் வெட்டுக்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ், கிட்டத்தட்ட உணவு, பல வைட்டமின்கள், இரும்பு கலவைகள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் ஒரு வளமான ஆதாரம். டிஷ் பொருளாதாரம் என்பதால் இத்தகைய செய்முறை ஒரு குடும்ப மேஜைக்கு மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது, இது மக்களில் அனைத்து பகுதிகளிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பொதுவாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் போன்ற கோழி கல்லீரலில் இருந்து உறிஞ்சும் துண்டுகளாவன.
கல்லீரல் கட்லட்களின் தயாரிப்பு என்ன?
புதிதாக உறைந்த சாப்பாட்டிற்காக சிக்கன் கல்லீரல் சாப்பாட்டு சந்தையில் வாங்குவதற்கு எளிதானது, சாப்பாட்டு சந்தைகள் மற்றும் எந்தவொரு உணவு கடைகளில் நடைமுறையில் உள்ளது. எனவே, கோழி கல்லீரல் இருந்து துண்டுகளாக்கி - செய்முறையை எளிது.
பொருட்கள்:
- கிராம் 500-600 கோழி கல்லீரல்;
- 2 கோழி முட்டை;
- 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
- உயர்தர கோதுமை மாவு 3-8 தேக்கரண்டி;
- தரையில் மிளகு,
- நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி);
- உப்பு;
- வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்;
- ஒரு சிறிய மாவு அல்லது மாவு கலவையுடன் மாவு அல்லது ரொட்டிக்கு பதிலாக
தயாரிப்பு
இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: அதிக திரவ வெகுஜனத்திலிருந்து அல்லது தடிமனான ஒன்றிலிருந்து சமையல். பிந்தைய வழக்கில், நாங்கள் வழக்கமான துண்டுகளாக சமைக்க, மாவு floundering. இன்னும் அதிக திரவப் பரப்பில் இருந்து - நாம் ஒரு ஸ்பூன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நுண்ணுயிர் கொட்டும், அப்பத்தை போன்ற சமைக்க.
நாம் கொழுப்புச்சத்துள்ள கோழி கல்லீரலைத் துடைத்து, அதை ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கிறோம். வெங்காயம் சுத்தம் செய்து அவற்றை பல துண்டுகளாக வெட்டி விடுவோம். கீரைகள் கழுவி சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கல்லீரல், வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லலாம் (நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்த முடியும், வெறும் அரை இல்லை). உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மசாலாடன் முட்டைகள், பருவத்தை சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து. படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். அதன் அளவு மிகவும் பரவலாக மாறுபடும் - இது வெகுஜன நிலைத்தன்மையே சிறந்தது என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம்.
துண்டுகளாக வறுக்கவும்
முதல் பான் சூடு, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. பன்றி கொழுப்பு பயன்படுத்தலாம். ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு நாம் வேகவைத்த பாத்திரத்தில் பன்றிகளைப் பரப்பினோம். இரு பக்கங்களிலும் கோழி கல்லீரலில் இருந்து பறிப்பதை ஒரு பண்பு பொன்னான பழுப்பு நிறமாக மாற்ற வேண்டும். கடற்பாசி மீது திரும்பவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு எந்த பக்க டிஷ் மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகள், அல்லது வெறுமனே புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய கீரைகள் கிளைகள் உடன் பணியாற்றினார்.
வேகவைத்த இறைச்சிகள்
கல்லீரலில் இருந்து கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான ஆரோக்கியமான வழி ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். இது சிறிய துண்டுகளாக ஒரு சிலிக்கான் அச்சு தேவைப்படும். நாங்கள் வடிவத்தை நெகிழ் பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கிறோம். எண்ணெய் மூலம் உயவூட்டு மற்றும் ஒவ்வொரு குழிவை அரை ஹெப்பேட் வெகுஜனத்திற்கு நிரப்பவும்.
இன்னும் நல்ல மற்றும் சுவையாக துருக்கி மற்றும் கோழி கல்லீரல் இருந்து துண்டுகளாக்குகின்றன. நாங்கள் கோழி மற்றும் துருக்கி கல்லீரலின் அதே அளவு வாங்குவோம். பொருட்கள் மற்றும் கையாளுதல்கள் மற்ற விகிதங்கள் மேலே கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையை போலவே இருக்கும். கோழி கூடுதலாக இல்லாமல் ஒரு கல்லீரல் வான்கோழி இருந்து துண்டுகள் சமைக்க அது மதிப்பு இல்லை: இது சுவை சற்றே கசப்பான உள்ளது. மேலும்: கோழி கல்லீரில் திணிப்பு மேலும் பிளாஸ்டிக் மாறிவிடும்.