சில நேரங்களில் தேவையான அளவு, புளித்தொகையினை விட அதிகமான விலையில் வாங்கப்பட்ட வரைவு பால், பயனுள்ள ஆரோக்கியமான பால் பொருட்களின் விளைவாக: கொட்டை பால் மற்றும் மோர். அல்லது சிறப்பாக பால் கறக்கும் பாலுடன் உண்ணுவோம், அல்லது நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பால் வாங்குவோம்.
துளசி (மோர் போன்றவை) குடித்துவிட்டு அல்லது சாப்பிடுவதற்கு பயன்படுத்தலாம். கொட்டப்பட்ட பாலுக்கு மாவை - பல்வேறு வகையான பேக்கிங், வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த மாவை பொருட்கள் ஒரு சிறந்த வழி.
வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக தயிர் பல்வேறு வகையான மாவை தயார் செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளும் இங்கு உள்ளன. நிச்சயமாக, எங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சாதாரண பால் (ஒரு கிராமத்தில் கசிவை விட, ஆனால் நிரூபிக்கப்பட்ட) இருந்து தயிர் ஆகும். மாவைப் பொறுத்தவரை, மோர் இருந்து மோர் நிறைந்த மோர் பிரிக்க முடியாது, ஆனால் மோர் சில பிரிக்க முடியும்.
பீஸ்ஸா புளி பவுலுக்கு விரைவு மாவை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கரைத்த பால் - 200-250 மில்லி;
- முழு கோதுமை மாவு - சுமார் 350-400 கிராம்;
- முட்டை கோழி - 1-2 பிசிக்கள். (விருப்ப கூறு);
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
- உணவு சோடா - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு மாற்றி, ஒரு பள்ளத்தை உருவாக்குங்கள். நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, சோடா, முட்டை மற்றும் சேர்க்க, படிப்படியாக தயிர் ஊற்றி, மாவை (முட்கரண்டி) சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு சரி செய்யப்பட்டது. ஒரு கலவை அல்லது கைகள் கொண்ட மாவை கலந்து. நீங்கள் பீஸ்ஸா மாவை உலர் தர துருவல் மற்றும் தக்காளி பசை சேர்க்க முடியும். 20-40 நிமிடங்கள் மாவை வேலை செய்யட்டும்.
பீஸ்ஸாவை எடுப்பதற்கு முன்பு உடனடியாக, மாவை இருந்து தேவையான வடிவத்தின் அடி மூலக்கூறு வெளியே உருட்டவும், நிரப்பவும், பீஸ்ஸாவை பீஸ்ஸாவும் பரப்பவும் வழக்கம் போல்.
பை, பைஸ் மற்றும் buns ஐந்து தயிர் மாவை அதே வழியில் சமைக்க முடியும், ஆனால் அதற்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் இயற்கை உருகிய கிரீம் அல்லது கிரீம் (புளிப்பு கிரீம்) சேர்க்க. நீங்கள் மாவை உறிஞ்சி விரும்பினால், அது முட்டைகளை நீக்க சிறந்தது, எனவே மாவை நன்றாக இருக்கும்.
கொட்டை பால் இருந்து பிடுங்குவதற்கு மாவை
பொருட்கள்:
- கொட்டை பால் - 200 மில்லி;
- முட்டை கோழி - 1-2 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 5-8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உணவு சோடா - 1 சிட்டிகை;
- பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முட்டைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். படிப்படியாக ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு அரைக்க, மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய. எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று முற்றிலும் குழப்பு (இது ஒரு முட்கரண்டி, whisk அல்லது கலவை கொண்டு இதை செய்ய வசதியாக உள்ளது). விரும்பியிருந்தால், மற்ற பொருட்களான கேக்கை மாவை சேர்க்கவும். இது எண்ணெய் வறுக்கவும் இல்லை, ஆனால் ஒரு அடுப்பு, இது, பன்றி ஒரு துண்டுடன் (பொன்னுக்கு பிடிக்காது அந்த, கோழி கொழுப்பு அல்லது மற்ற விலங்குகள், மேலும் நெய் பயன்படுத்தலாம்) உடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கொதிக்கும்.
கரைக்கப்பட்ட பாலில் உள்ள பன்றி இறைச்சிக்காக மாவை சமைக்க முடியும் (பொருட்கள் மேலே பார்க்க), ஆனால் அது அப்பத்தை விட அதிக திரவமாக்கப்பட வேண்டும், எனவே குறைந்த மாவு தேவை, நீங்கள் முட்டைகளை அகற்றலாம்.
தயிர் ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை - துண்டுகள், பஜ்ஜி, ரோல்ஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கொட்டை பால் - சுமார் 0,4 எல்;
- மாவு - சுமார் 800 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- ஈஸ்ட் உலர் - சுமார் 10 கிராம் (அல்லது 2 முறை அதிக அழுத்தம்);
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- சர்க்கரை -2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு கடற்பாசி வழியில் சமைக்க நல்லது.
கொட்டை பால் ஒரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, உப்பு, 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க. மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கரண்டி. சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் கொள்கலன் போட்டு வைத்துக் கொள்ளவும். Opara பொருத்தமானது போது, sifted மாவு சேர்த்து நன்றாக மாவை கலந்து, ஒரு காம் அதை roll, ஒரு துண்டு அதை மூடி மற்றும் தொகுதி தோராயமாக 2 முறை அதிகரிக்கிறது வரை வெப்ப அதை வைத்து. நாங்கள் மாவை சலிக்காமல், அதை கலந்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் போட்டு, அதை சலிக்காமல், அதை அசைப்போடு, துண்டுகள்-பேன் செய்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சோதனை 50-100 கிராம் பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்.