கல்லீரல் சமைக்க எவ்வளவு?

கல்லீரல் என்பது நுரையீரல், இது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் வறுத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதன் சரியான தயாரிப்பு மற்றும் வேகவைத்த கல்லீரல் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. கல்லீரல் இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சிக்கு கல்லீரல் சிறந்தது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். ஆனால் பன்றி - அதை வறுக்க அல்லது வெளியே போடுவதற்கு பயன்படுத்த நல்லது. எனவே, சரியான நேரத்தில் கல்லீரலை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும், எவ்வளவு நேரம் செலவழிக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

பன்றி கல்லீரை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - ஒரு தயாரிப்பு மிகவும் தேவை, அது ஒரு நுட்பமான சுவை உள்ளது மற்றும் சுவடு உறுப்புகள் நிறைவுற்ற ஏனெனில். ஆனால் இது பெரும்பாலும் கசப்பு கொண்டிருக்கும் கல்லீரல் ஆகும். இதை தவிர்க்க, முதலில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து அல்லது பாலில் சிறிதளவு நன்றாக ஊற வைத்து, சுமார் 30 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள். முறையாக நனைக்கப்பட்ட கல்லீரல் மிகவும் மென்மையானது, கசப்பு சுவைக்காது. பின்னர் மெதுவாக திரவத்தை வடிகட்டவும், கல்லீரலை ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் மாற்றவும், 40-50 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் தூய்மையான தண்ணீரில் அதை நிரப்பவும்.

மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை மூழ்கடிக்க எந்த மசாலா உதவும். பொதுவாக, எந்த கல்லீரையும் கொதிக்கும்போது மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் இருக்கும். நீங்கள் அவசரத்தில் இருந்தால், நேரம் குறைக்க முடியும், ஆனால் இதை செய்ய, ஒரு சிறிய அளவு சிறிய துண்டுகளாக மாறி முன் வெட்டி. இந்த வழக்கில், சமையல் நேரம் சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் இருக்கும். கொதிக்கும் இந்த முறையின் ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால், ஒரு பெரிய துண்டுடன் சமைக்கப்பட்ட கல்லீரல் மிகவும் கவர்ச்சியும் கவர்ச்சியும் தோன்றுகிறது.

வான்கோழி கல்லீரை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு வான்கோழி கல்லீரல் ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும். கோழி கல்லீரல் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றில் அதிக கலோரி, அதிக கலோரி உள்ளது. வான்கோழி கல்லீரலில் பல வைட்டமின்களும் உள்ளன, எனவே உணவில் சிறு குழந்தைகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முறையான தயாரிப்புக்காக, கல்லீரலை நன்கு கழுவி, கொதித்து, மெதுவாக உப்பு நீரில் போட்டு, 30-40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பலவீனமான தீ சமைக்க வேண்டும்.

கோழி கல்லீரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சிக்கன் கல்லீரல் பல உணவுகளில் ஒரு இனிமையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கூடுதலாக உள்ளது. நவீன இல்லத்தரசி மிகவும் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுவதால், பல்வேறு உணவை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். சிக்கன் கல்லீரல் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. இனி அது சூடான நீரில் இருக்கும், கடினமாக அது மாறும், எனவே கவனமாக செயல்முறை கண்காணிக்க. ஒரு ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட கல்லீரல் வெட்டப்பட்ட ஒரு மென்மையான வண்ணம் இருக்க வேண்டும்.

கல்லீரல் சரியாக மாட்டிறைச்சி போன்றது, ஆனால் முன்-ஊறவைத்தல் இல்லாமல். நீங்கள் ஒரு உறைந்த கல்லீரல் கிடைத்தால், சமையல் செய்யப்படுவதற்கு முன்பாக அதைத் துடைக்க வேண்டும். சமையல் முன், கல்லீரல் கழுவி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு 5-10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். பின்னர் மெதுவாக கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அதை குறைத்து, மங்கலான தீயில் சமைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி கொண்டு கல்லீரல் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

கல்லீரலை சமைக்கும் முன், அது குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடம் பால் முன் நனைக்கப்படும், இது தயாரிப்புக்கு விரும்பத்தகாத கசப்பு மற்றும் நாற்றத்தை அகற்றுவதற்காக இதை செய்வோம். அழகாக ஊறவைத்த பிறகு படம் நீக்க மற்றும் உப்பு தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கல்லீரல் வைத்து. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, கரும்புகளை நீக்கவும், நுரை உருவாகவும், 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் உதவும்.

இறைச்சி தயாராக ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பல் துலக்கி கொண்டு சோதிக்கப்படும். இதை செய்ய, நாம் அதை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே இழுத்து அதை துளைக்க வேண்டும்: ஒரு ஒளி சாறு கூழ் இருந்து பிரித்தெடுத்தால், கல்லீரல் சமைக்கப்படுகிறது. 30 வினாடிகள் கழித்து, துளையிடும் தளத்திற்கு அருகே இருண்ட இரத்தக் குழம்புகள் இருந்தால், கல்லீரலின் உள்ளே இன்னும் ஈரமானதாகவும் சமைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் முழு மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சமைக்க முடிவு செய்தால், சமையல் நேரம் சுமார் 40 நிமிடங்கள் இருக்கும். அதை நீங்கள் ஒரு சுவையான livery சிற்றுண்டி செய்ய முடியும்.