விடுமுறை சந்தர்ப்பங்களில் அல்லது வார இறுதிகளில், நீங்கள் ஒரு கேக் செய்யலாம். இனிப்பு கேக்குகள் நிறைய சமையல் உள்ளன, அவற்றில் சில குறிப்பாக பிந்தைய சோவியத் ஒன்றியத்தில் "தினமும் இரவு" பிஸ்கட் கேக் போன்ற பிரபலமாக உள்ளன.
வெள்ளைக் கிரீம், வெள்ளை கிரீம், வெள்ளை நிறமுடையது மற்றும் இருண்ட டோனின் கூறுகள் ஆகியவற்றில் இருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்க, கேக் பவுடர் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, கேக் "டே மற்றும் நைட்" என்ற பெயரைக் கொண்டு நாம் தயாரிக்க வேண்டும்.
பிஸ்கட் கேக் "நாள் மற்றும் இரவு" புளிப்பு கிரீம் - செய்முறை
முதல் பிஸ்கட்
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - சுமார் 100 கிராம்;
- முட்டை கோழி - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை - 1 சிட்டிகை;
- காக்னக் (பழம் பிராண்டி அல்லது ரம்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
Yolks இருந்து முட்டை வெள்ளை பிரித்து. சர்க்கரை ஒரு சிறிய பகுதியை ஒரு நிலையான நுரை கொண்டு whisk 20 நிமிடங்கள் (குளிர்ந்த நல்ல பீட்) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் புரதங்கள். Yolks கவனமாக சர்க்கரை தேய்க்க மற்றும் சிறிது அடிக்க.
மஞ்சள்தூள் சேர்த்து துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளையையும் சேர்த்து, வெண்ணிலா, எலுமிச்சை சாறு, காக்னாக் மற்றும் சப்பில்ட் மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு கலவை கொண்டு சிறிது மாவை கலக்கலாம். 2/3 வெண்ணெய் நிரம்பிய அச்சுடன் உராய்ந்த மாவை நிரப்பவும் (சிலிகான் உயர்த்தி முடியாது), அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள 25-30 நிமிடங்கள். பாரம்பரிய சுற்று வடிவம் மிகவும் விரும்பத்தக்கது. பிடுங்குவதன் மூலம் நாம் பிரித்தெடுப்போம், பிஸ்கட் குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" வேண்டும்.
இருண்ட சாக்லேட் பிஸ்கட் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவைத் தூவுவதற்கு முன்பு அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, கொக்கோ பவுடர் (2-3 தேக்கரண்டி) உடன் கலக்கவும்.
இப்போது கிரீம்
இரண்டாவது பிஸ்கட் வேகவைக்கப்பட்டு, "தங்குகிறது" போது, புளிப்பு கிரீம் சாக்லேட் கிரீம் தயார் செய்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் தடித்தது - 250 மிலி;
- கொக்கோ பவுடர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தூள் சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தூள் சர்க்கரை கொக்கோ தூள் சேர்த்து கலந்து புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். கவனமாக அதை தேய்க்க - கிரீம் தயாராக உள்ளது. மூலம், நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான unsweetened தயிர் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக முடியும்.
நாம் ஒரே நேரத்தில் ஒரு கேக் அல்லது இரண்டு கேக் கட்ட வேண்டும், இதற்கு ஒரு கண்ணாடி அல்லது வெங்காயம் அல்லது hazelnuts மற்றும் 1 பெரிய கருப்பு சாக்லேட் பட்டை ஒரு கண்ணாடி வேண்டும்.
ஒரு கேக் கட்டி "நாள் மற்றும் இரவு"
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பிஸ்கட்டுகள், ஒளி மற்றும் இருண்டவற்றை வெட்டி 2 - 2 லேசான கோடுகள் மற்றும் 2 சாக்லேட் மாற்றிவிட்டன. இப்போது நாங்கள் இரு சவப்பெட்டிகளிலிருந்து 4 பிஸ்கட் அல்லது 2 கேக்குகள் தயாரிக்கிறோம், ஒளியையும் இருண்ட கேக்குகளையும் மாற்றுகிறோம்.
ஒரு டிஷ் மீது மூலக்கூறு வைக்கவும், கிரீம் ஊற்ற மற்றும் தரையில் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க, நாம் மேல் வேறு நிறத்தை வைத்து (சுழற்சி மீண்டும் அல்லது ஒரு தனி டிஷ் ஒரு இரண்டாவது கேக் உருவாக்க). கேக் (அல்லது கேக்குகள்) கட்டப்பட்டால், நாங்கள் கிரீம் கொண்டு அவற்றை மேல் ஊற்றுவோம் மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் கொட்டைகள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி சாகுபடி மற்றும் தெளிக்கவும்.
நீங்கள் அலங்கரிக்கலாம்
நீங்கள் உணவின் அதிக வெளிப்பாடு மற்றும் படைப்பாற்றல் ஆகியவற்றை அடைய விரும்பினால், ஒரு கெட்டியான தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் (கிரீம்) கலந்த கலவையிலிருந்து ஒரு வெள்ளை கிரீம் செய்ய ஜெலட்டின் கரைசல் கூடுதலாக உள்ளது. இந்த கிரீம் சிறிது கடினமாக உழைக்க ஆரம்பித்தால், நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் பை அல்லது ஒரு சிரிங்கின் உதவியுடன் விளிம்புகளைச் சுற்றிலும் ஒரு கேக் செய்யலாம். தைரியமாக இருங்கள்.
நீங்கள் வேறு விதமாக கேக்குகள் "பகலும் இரவும்" கட்ட முடியும். பிஸ்கட் சுற்று கேக்குகள், இருண்ட மற்றும் ஒளி, பக்கத்திலிருந்து மட்டுமல்ல, 2 செமிக்ரிகளில் மேலே இருந்து வெட்டப்படலாம். 1 பக்க சாக்லேட் அரை தோல், மற்றும் பிற - நாம் ஒளி (அது 2 கேக்குகள் மாறும்) இருந்து. இனிப்பு கேக் "பகல் மற்றும் இரவு" ஷாப்பிங் ஒரு மூலக்கூறு - ஒரு விரைவான செய்முறையை.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் கிரீம் 100 கிராம்;
- சர்க்கரை 50 கிராம்;
- கோதுமை மாவு 150 கிராம்;
- நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - சுமார் 100 கிராம்;
- சாக்லேட் பிஸ்கட் மாவை (முதல் செய்முறையைப் பார்க்கவும்);
- கிரீம் (மேலே காண்க);
- முடிந்த சாக்லேட் இருண்ட - 1 ஓடு சிறியது.
தயாரிப்பு
குறுகிய பேஸ்ட்ரி தயார். அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலப்பு மற்றும் தரையில் உள்ளன. 2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு கேக் வடிவில் மூலக்கூறை உருவாக்குவதோடு, விளிம்புகளை விட்டு வெளியேறும் விதத்தில் ஒரு மேலோட்டமான எண்ணெய் வடிவத்தில் வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கவும், சாக்லேட் பிஸ்கட் சோதனையுடன் (மேலே பார்க்கவும்) மற்றும் 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். கிரீம் (மேலே பார்க்கவும்) அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்துவிடும், கொட்டைகள் மற்றும் உறைந்த சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கவும்.
நாம் தேனீர், காபி அல்லது ரோயோபோஸ் கொண்ட இனிப்பு கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் சேவை.