Sorbet , உண்மையில், ஒரு உறைந்த பழங்கள் கூழ் உள்ளது . அத்தகைய இனிப்பு கொழுப்பு ஒரு கிராம் இல்லை என்பதால், அது கோடை வெப்பம் உங்களை தயவு செய்து முற்றிலும் அப்பாவி வழி. ஒரு புதினா அவருக்கு கூடுதல் புத்துணர்வை அளிக்கும்.
ஒரு பிளம்-புதினா sorbet எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 12 துண்டுகள்;
- புதினா - 6 இலைகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நாம் எலும்புகள் இருந்து பிளம்ஸ் நீக்க. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட புதினா சேர்க்கவும். மெல்லிய தீயில் பல நிமிடங்கள் ஒன்றாக கலந்து கொதிக்கவும், பெர்ரி மென்மை வரை. மற்றும் வெகுஜன குளிர்விக்க போது, முதலில் நாம் ஒரு பிளெண்டர் அதை அரைத்து, பின்னர் நாம் இன்னும் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க. நாம் அதை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணி நேரம் அதை மறைக்கிறோம். அவ்வப்போது, மண்வெட்டி அகற்றப்பட்டு கலக்கப்பட வேண்டும், இதனால் பனி படிகங்கள் உருவாகாது.
தர்பூசணி மற்றும் மிளகுத்தூள் sorbet
பொருட்கள்:
- தர்பூசணி - 2 கிலோ;
- சுண்ணாம்பு - 3 துண்டுகள்;
- புதினா - 1 கொத்து;
- ரம் வெள்ளை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு கடல் - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
தர்பூசணி சதை (துளையிடப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படுதல்), எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ரம் ஆகியவை பிளெண்டர்டில் ஏற்றப்பட்டு ஒரு ஒற்றை வெகுஜனமாக மாறியுள்ளன. பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதினா இலைகளை (ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை விட சற்றே அதிகமாக) சேர்த்து, புதினா வரை நடைமுறையில் காணும் வரை துடைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு உள்நாட்டு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளர் என்றால், உங்கள் பிரச்சனைகள் முடிந்துவிட்டன - உதவியாளர் எல்லாவற்றையும் தானே செய்வார். எனினும், நீங்கள் அதை முற்றிலும் இல்லாமல் நிர்வகிக்க முடியும்.
தர்பூசணி-புதினா வெகுஜன மூலிகையுடன் மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும். இது மிகவும் திரவமாக இருப்பதால், கடினப்படுத்துதல் செயல்முறை சுமார் 6 மணி நேரம் எடுக்கும். அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு அரை மணி நேரம் நீங்கள் sorbet பெற முற்றிலும் அதை கலந்து வேண்டும். இது தொந்தரவாக இருக்கிறது, ஆனால் இதன் முடிவு மதிப்பு! நீங்கள் அழகான பந்துகளில் வடிவத்தில் ஒரு தர்பூசணி-புதினா sorbet பணியாற்ற வேண்டும் என்றால், மற்றும் பனி சில்லுகள் மட்டும், நீங்கள் உறைவிப்பான் இருந்து கொள்கலன் கிடைக்கும் முன் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும் - வெகுஜன மிகவும் மென்மையான மாறும்.
கிவி பழம் கொண்ட மிதமான sorbet
பொருட்கள்:
- கிவி - 1 கிலோ;
- புதினா - 1 கொத்து;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தேன் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கிவி உறிஞ்சப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு கலப்பான் கிண்ணத்தில் அனுப்பப்படுகிறது. அங்கு நாங்கள் கழுவப்பட்டு உலர்ந்த பழம் வைத்துள்ளோம். தேங்காயில் எல்லாம் துடைக்க வேண்டும், பின்னர் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் துடைக்கவும். பின்னர் - தரமான படி: நாம் உறைவிப்பான் அதை மறைக்க மற்றும் அது உறைபனி வரை அது எதிர்நோக்குகிறோம். அவ்வப்போது ஒரு மாதிரி கலந்து எடுத்துக்கொள்ள மறக்க வேண்டாம்.