கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் பல மக்கள் பிடித்த இனிப்பு உள்ளன, ஆனால் தயாரிப்பு முதல் மிக நீண்ட எடுக்கிறது என்றால், இரண்டாவது ஒரு பண்டிகை இனிப்பு உபசரிப்பு மிகவும் எளிமையான பதிப்பு. மற்றும் பை மட்டுமே சுவையாக அல்ல, ஆனால் ஒரு பயனுள்ள இனிப்பு, இது குடிசை சீஸ் செய்ய முடியும்.
அனைத்து தயிர் கேக் மிகவும் பொதுவான ஒரு செர்ரி ஒரு தயிர் கேக், இது செய்தபின் பாலாடைக்கட்டி தன்னை சுவை முழுமைப்படுத்துகிறது. செர்ரிகளில் ஒரு தயிர் கேக் பல சமையல் உள்ளன, மற்றும் நாங்கள் உங்களுடன் மிகவும் வெற்றிகரமாக பகிர்ந்து கொள்வோம்.
செர்ரி quiche கேக்
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- செர்ரி - 500 கிராம்;
- மாவு - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 180 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் குளிர்ந்த எண்ணெயை வெட்டி மாவுடன் சேர்த்து, ஒரு கத்தியைப் போட்டு, அதை மிகவும் ஒத்த வெகுஜனத்தைப் பெறுவோம், துண்டுகள் படிப்படியாக இருந்தன. பின்னர் அவர்களுக்கு 80 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் குடிசை பாலாடை சேர்த்து, மாவை சலிக்கவும். நாம் ஒரு படத்தில் அதை போர்த்தி 30-60 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம்.
இந்த நேரத்தில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள செர்ரிகளை வைத்து, அவர்களுக்கு சர்க்கரை எஞ்சியுள்ள சேர்க்க மற்றும் தண்ணீர் இல்லாமல், ஒரு சிறிய தீ மீது - வெப்ப மற்றும் போது திரவ வெளியே பிரிக்க முடியாது. 50 மிலி குளிர்ந்த நீரில் 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஜெலட்டின் ஊறவைக்க வேண்டும்.
செர்ரி கொதித்ததுக்குப் பிறகு, ஜெலட்டின் அதைச் சேர்க்கவும், அது முற்றிலும் கரைத்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகும் வரை நன்கு கலக்கவும். மாவை எடுத்து, அதை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போடு. பல முறை நாம் ஒரு முள் கொண்டு அதை துளைத்து மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பம்.
ஒரு தயாராக அடிப்படையில் நாங்கள் செர்ரிகளை (சாறு இல்லாமல்) வைத்து ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். வெளியிடப்பட்ட சாறு சிறிது குளிராக அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் அது திடப்படுத்தப்படுவதற்கு போது, ஆனால் அது இன்னும் திரவமாக இருக்கும், செர்ரிகளில் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை மீண்டும் அனுப்பவும். நாம் உயர்மட்ட அடுக்கை உறுதிப்படுத்தி முயற்சிக்கிறோம்.
குடிசை சீஸ்-செர்ரி பை
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 600 கிராம்;
- மார்கரின் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- மாவு - 250 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 0,5 தேக்கரண்டி;
- உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
- உறைந்த செர்ரி - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை, மார்கரைன், 200 கிராம் மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை அரை கப். ¾ ஒரு கலவையை ஒரு அச்சு கலக்க மற்றும் பக்கங்களிலும் அமைக்க. புரோட்டீன் yolks இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் பிந்தைய பாலாடைக்கட்டி, 50 கிராம் மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் vanillin கலப்பு உள்ளது. புரதங்கள் சர்க்கரை மீதமுள்ள ஒரு நுரை கொண்டு தட்டி மற்றும் கவனமாக தயிர் வெகுஜன இணைந்து.
வடிவில் நட்டு, தயிர், வெண்ணெய், கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, கொத்தமல்லியின் எஞ்சியுள்ள அனைத்தையும் தெளிக்கவும். அடுப்பில் 200 டிகிரி மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். தயாராக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளுடன் பை! அவரை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள், அனைவருக்கும் தேநீர் தேநீர் விடுங்கள்.