புட்டிங் ஒரு உண்மையான ஆங்கிலம் இனிப்பு உள்ளது. ஒரு விதியாக, புட்டு கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் வழங்கப்படுகிறது, கிறிஸ்துமஸ் தயார் என்று இந்த இனிப்பு ஒரு சிறப்பு செய்முறையை உள்ளது. உன்னையும் உன்னுடைய அன்பானவர்களிடமும் ஒரு ருசியான உபசரிப்புடன் தயவுசெய்து விரும்பினால், வழக்கமாக சாக்லேட் புட்டுகள் உனக்கு பொருத்தமாக இருக்கும்.
சாக்லேட் புட்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- கிரீம் 30% - 80 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
- பால் - 50 மிலி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- மாவு - 75 கிராம்;
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், சிலிகான் அச்சுகளை எடுத்து, வெண்ணெய் அவற்றை உறிஞ்சும் மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருக. ஒரு தனி கொள்கலனில், பால் கிரீம் கலந்து கலவை ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். முட்டைகளை சர்க்கரை கொண்டு வெட்டி, மாவு ஊற்ற மற்றும் ஒரு முறை, whisk நன்றாக. பால் கலவையை சற்று குளிராகச் செய்து, முட்டைக்குள் ஊற்றவும். நன்றாக அசை மற்றும் மெதுவாக வெண்ணெய் உருகிய சாக்லேட் ஊற்ற. உங்கள் புட்டுகளை துவைக்க மற்றும் சமைத்த வடிவங்களில் ஊற்றவும். பின்னர் உறைவிப்பான் உள்ள புட்டு வைத்து. அது உறைந்து போது, உறைவிப்பான் அதை நீக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் அனுப்ப. சரியாக சமைக்கப்பட்ட புட்டுக்கு வெளியில் மற்றும் திரவத்தில் சுட வேண்டும்.
சாக்லேட்-வெண்ணிலா புட்டிங்
பொருட்கள்:
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1/2 கப்
- வெண்ணிலா - 2 தேக்கரண்டி;
- பால் - 2 பொருட்கள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- வெண்ணிலா எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள, சர்க்கரை மாவு அசை மற்றும் பால் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் போடவும். கலவையை சிறிது தடிமனாக இருக்கும் போது, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் பால் கலவையை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். கொக்கோவுடன் ஒரு பகுதியை கலந்து, இரண்டாவது வெண்ணிலின் மூலம் கலந்து கொள்ளவும். ஒரு கடுமையான தடிமன் ஏற்படுவது வரை தனித்தனி கலவையின் இரண்டு பகுதிகள் பிரித்தெடுக்கப்படும். கோழி அடுக்குகளில் உங்கள் புட்டு வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு இனிப்பு தூவி முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சற்று குளிராகவும், அட்டவணைக்கு சேவை செய்யவும் அனுமதிக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கொண்ட சாக்லேட் புட்டு - செய்முறை
மங்கா இருந்து இந்த ருசியான சாக்லேட் புட்டு மாலை தேநீர் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- இருண்ட சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- ரவை - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- பால் - 600 மில்லி;
- ரம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாஸ்கார்போன் - 220 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெரி - 300 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
- பாதாம் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
பால் கொதிக்க, பின்னர் மெதுவாக ரவை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற. சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலவை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா. கருப்பு சாக்லேட் வெட்டுவது மற்றும் இரட்டையர் கஞ்சி சேர்க்க. வெப்பத்திலிருந்து நீக்காதே, சாக்லேட் கரைக்கும் வரையில் கஞ்சியை அசைக்கலாம். வெப்பத்திலிருந்து கலவையை அகற்று, ரம், இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சீஸ் பகுதியாக கூட கஞ்சி சேர்க்க மற்றும் ஓரங்கட்டி செய்ய கலவை துடைப்பம், பின்னர் சிறிய குளிர்ந்த அச்சுகளும் பரவியது மற்றும் உறைவிப்பான் போட.
ஒரு பாத்திரத்தில் பாதாம் வறுக்கவும், தலாம் மற்றும் வெட்டுவது. ஸ்ட்ராபெர்ரி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சீஸ் எஞ்சியிருக்கும். உறைந்த புட்டு அச்சுகளிலிருந்து வெளியேறி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, சீஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும்.
ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் புட்டிங் சாக்லேட்
ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சாக்லேட் புட்டு செய்ய எப்படி பல குடும்பத்தினர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஒரு ருசியான இனிப்பு தயார் செய்ய விரைவான மற்றும் எளிமையான வழி பற்றி பேசுவோம்.
பொருட்கள்:
- கொக்கோ - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மார்கரைன் - 180 கிராம்;
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அறை வெப்பநிலையில் மார்கரைன் உருக. கொக்கோ உடன் சர்க்கரை கலந்து, மார்கரின் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக தேய்க்க. தனித்தனியாக, முட்டைகள் முட்டை மற்றும் துடைப்பம் உள்ள ஊற்ற. பின்னர் மாவு கலந்து பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கலவையில் ஊற்ற. மென்மையான வரை அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கவும். ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் கிரீம் மாவை வைக்கவும், சுமார் 6 நிமிடங்கள் அதிகபட்சமாக சமைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு புட்டு நிற்கவும், பிறகு பரிமாறவும்.