கொண்டாட்டம் என்ன சுட்டுக்கொள்ள தெரியாது? நாங்கள் பலவகையான கேஸ்ட்டைக் கொண்டு கஸ்டர்ட்டோடு சமையல் செய்கிறோம்.
கூழ் கொண்டு சாக்லேட் கேக்
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- காய்கறி எண்ணெய் - 0,5 பொருட்கள்;
- கொக்கோ - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கோதுமை மாவு - 1,5 பொருட்கள்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணிலன்.
கிரீம்:
- பால் - 500 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 0,5 பொருட்கள்;
- வெண்ணிலன்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை சர்க்கரை ஒரு பசுமையான நுரை கொண்டு அடிக்க. பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் பால் ஊற்ற, ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு அசை. பின்னர் கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்த படிப்படியாக மாவு ஊற்றுவோம். நாங்கள் ஒரே மாதிரியான மாவைப் பறித்து, பன்னுயிரியின் தடவப்பட்ட கோப்பையில் ஊற்றவும், பயன்பாட்டின் மீது "பேக்கிங்" முறை அமைக்கவும். சாக்லேட் பிஸ்கட் 80 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், ஒலி சிக்னலுக்குப் பிறகு, கவனமாக கிண்ணத்திலிருந்து எடுத்து அதை குளிர்விக்க விட்டு விடுகிறோம்.
அடுத்து, கூந்தலுக்கு சென்று: மாவுடன் முட்டைகளை அடித்து, குளிர் பால் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றவும். ஒரு தனி வெந்நீரில், மிளகுத்தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மீதமுள்ள பால் கொதிக்க மற்றும் முட்டை கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மெல்லிய தந்திரம் அதை ஊற்ற. தடிமனாக, சிறிது குளிர் வரை ஒரு சிறிய தீ மீது கிரீம் கொண்டு, ஒரு மென்மையான கிரீமி எண்ணெய் வைத்து, vanillin மற்றும் whisk முற்றிலும் ஒரு கலவை கொண்டு. பிஸ்கட் அரை மற்றும் வெட்டுக்கிளி கொண்ட கேக் க்ரீஸ் வெட்டி. பிஸ்கட்ஸின் கசப்புடன் சேர்ந்து இன்னபிறவற்றில் மேலோட்டமாக அலங்கரிக்கிறோம் மற்றும் பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கூந்தலுடன் தயார் செய்யப்பட்ட ருசியான கேக்கை அகற்றுவோம்.
கூழ் கொண்டு கடற்பாசி கேக்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
கிரீம்:
- பால் - 500 மில்லி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலன்;
- மாவு - 80 கிராம்.
மருந்துக்காக:
- சர்க்கரை - 0,5 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 0.5;
- சிவப்பு சாறு - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
- பால் சாக்லேட் - 50 கிராம்;
- புதிய ஸ்ட்ராபெரி - அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கலவை கொண்ட whiskers whisk, பின்னர், whipping நிறுத்தி இல்லாமல், சர்க்கரை, மாவு ஊற்ற மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்க்க. முடிந்த மாவை 180 கிராம் ஒரு அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் ஒரு க்ரீம் வெண்ணெய், மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர, ஒரு அச்சு ஊற்றப்படுகிறது. பால் கொதிக்கும். Yolks சர்க்கரை, vanillin மற்றும் மாவு தரையில் இருக்கும். இப்போது மெதுவாக சூடான பால் ஊற்ற, தீ மற்றும் சமைக்க, கிளறி, தடித்த வரை.
சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கு, சர்க்கரை சூடான தண்ணீரில் கலந்து, ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரை சேர்க்கவும். தயாராக கேக் குளிர்ந்து நறுக்கியது, பாதியாக நனைக்கப்பட்டு, சீழ்க்கலத்தில் நிறைய உறைந்திருக்கும். நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம், உறைந்த சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணிநேரங்கள் சுத்தம் செய்யவும்.
கேஸ்டர்டுடன் கேக் "ரிஷிக்"
பொருட்கள்:
- மாவு - 3,5 பொருட்கள்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
கிரீம்:
- சர்க்கரை - 1,5 பொருட்கள்;
- பால் - 1,5 பொருட்கள்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
பாலின் பாதி சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை நன்றாக அடித்து, இரண்டாவது ஒரு வாளி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் தீ வைக்கப்படும். பால் கொதித்தது போது, கவனமாக முட்டை கலவையில் அதை வைத்து தடித்த, சமைக்க வரை சமைக்க. பின்னர் ஒரு சூடான மாநில கிரீம் குளிர், மென்மையான வெண்ணெய், துடைப்பம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தமான.
சர்க்கரை, தேன், சோடா மற்றும் கோழி முட்டைகளை சேர்த்து, வெண்ணெய் வெண்ணெய் எடுத்து, அதை உருக வைக்கவும். அனைத்து கவனமாக கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 2 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. பின்னர் மாவு உள்ள ஊற்ற, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் மாவை பிரித்து 8 பாகங்கள். மெல்லிய ஒவ்வொரு preheated அடுப்பில் ஒவ்வொரு சுட்டு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள
கேக் சூடாக இருக்கும் போது மெதுவாக மென்மையான வட்டம் பெற தட்டில் விளிம்புகளை வெட்டி. ஒரு பிளெண்டரில் ஸ்கிராப்பை வெட்டி அல்லது ரோலிங் முனையுடன் உருட்டவும். இதன் விளைவாக, எங்கள் கேக் அலங்கரிக்க எங்களுக்கு பின்னர் தேவைப்படும். எனவே, அனைத்து கேக்குகளும் சுடப்படுகையில், "சிவப்பு" யைத் தொடங்குங்கள். ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது, முதல் கேக் வைத்து, கிரீம் அதை மூடி, இரண்டாவது, மூன்றாவது, முதலியன கவனமாக கிரீஸ் விளிம்புகள் மற்றும் ஒரு கூழ் கொண்டு பஃப் கேக் மேல், பின்னர் crumbs கொண்டு சமைத்த சுவையாகவும் தெளிக்க.