சிமிச்சூரி சாஸ் அடிப்படையிலான எளிய பொருட்கள் சிலிண்ட், தைம், ஸிரா, சிட்ரஸ் ஜூஸ் மற்றும் பிற இயற்கை சுவைகள் ஆகியவற்றால் வேறுபடுத்தப்படலாம், இது அவ்வப்போது டிஸ்ஸின் ஒரு புதிய சுவை கிடைக்கும் அதே தளத்தை பயன்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது.
சிமிச்சூரி சாஸ் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
எப்பொழுதும், நாம் ஒரு கிளாசிக் தொடங்கி பரிந்துரைக்கிறோம், குறைந்தபட்சம் பொருட்களின் இருப்பைக் குறிப்பிடுகிறோம். இந்த வழக்கில், இந்த குறைந்தபட்ச வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், பூண்டு மற்றும் ஆர்கனோ கலவையை கொண்டுள்ளது. பசுமை மற்றும் பூண்டு ஆகியவை எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து துடைக்கின்றன, மேலும் மசாலா காதலர்கள் மிளகுடன் இந்த கலவையை கூடுதலாக சுவைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- பச்சை வோக்கோசு - ¾ ஸ்டம்ப்;
- கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பச்சை வறட்சியான தைம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 115 மில்லி;
- மது வினிகர் - 75 மில்லி;
- சூடான மிளகு ஒரு செதில்களாக - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு கலப்பான் தயாரிப்பது பெரிதும் உதவுகிறது. நீங்கள் கையில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த கலப்பான் இருந்தால், அது நன்றாக கழுவி கீரைகள், உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு பற்கள், எண்ணெய், வினிகர் உள்ள ஊற்ற மற்றும் அதன் கிண்ணத்தில் அனைத்து சூடான மிளகு தண்டு துடைக்க போதுமானதாக இருக்கும். எல்லா பாகங்களும் கிண்ணத்தில் இருக்கும்போதே எல்லாவற்றையும் மிதமான வடிவில் உருவாக்குவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தை நம்பியிருக்கவில்லை என்றால், பூண்டு சேர்த்து ஒரு பச்சையுடன் சேர்த்து உண்ணுங்கள், பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் இந்த நறுமணமான பசேவை கலக்கவும்.
பச்சை சாமிகூர்ரி சாஸ் - செய்முறை
இந்த சாஸின் சுவை மேலும் அதில் பன்மடங்கு பன்மடங்கு அதிகமாக இருப்பதால், அதில் உள்ள பொருட்களின் பரவலான வகைப்படுத்தல்கள் கிடைக்கின்றன. அடிப்படை தொகுப்புடன், சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறிய சுண்ணாம்பு சாற்றை எடுத்து, ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்புக்காக.
பொருட்கள்:
- பச்சை வோக்கோசு - ½ மணல்;
- பச்சை கொத்தமல்லி - ½ மணல்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 25 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - ½ தேக்கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மில்லி;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 10 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
கழுவும் வோக்கோசு கீரைகள், நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு பூண்டு கலந்த கலவையில் ஒரு கிண்ணத்தில் துடைக்கவும், ஒரு பிஸ்கட் வரை துடைக்கவும். கலவை நிறுத்தாமல், உலர்ந்த ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். மீண்டும் மீண்டும் whipping பிறகு, ஒரு ஒற்றை சாஸ் உடனடியாக இறைச்சி உண்ணலாம் அல்லது குளிர் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட சேமிக்கப்படும்.
வீட்டில் சிமிச்சோரி சாஸ்
கிளாசிக் சூமுச்சூரி சாஸ் மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் பரிசோதனையை விரும்பினால், அடியில் பலவிதமான கீரைகள் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, வோக்கோசு ஒரு கலவையில், நீங்கள் பச்சை புதினா பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 115 மில்லி;
- மது வினிகர் - 55 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- புதினா மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து மீது;
- தேன் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
சாஸை தயாரிப்பதற்கு முன் பச்சை காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, பிறகு பூண்டு கலந்த கலவையுடன் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பேஸ்ட் செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய மது காடி. சாப்பிடுவதற்கு மீண்டும் சாப்பிட்டு சாஸ் சாப்பிட்ட பிறகு தேன் சேர்த்து, நிறுவனத்தின் விருப்பமான இறைச்சி உணவை பரிமாறவும்.
அர்ஜென்டினா சிமிச்சூர் சாஸ்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 115 மில்லி;
- மது வினிகர் - 55 மில்லி;
- பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
- புதினா மற்றும் ஆர்குலா ஒரு கொத்து மீது.
தயாரிப்பு
பல்லுடலின் கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பச்சையுடனும், பூண்டு அகற்றப்பட்ட பல்லுடனும் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கூழ் நிலைத்தன்மையின் பச்சை அடித்தளத்தை ஏறினால், கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒயின் வினிகரை ஊற்றவும். உடனடியாக தயார்படுத்துதல் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி சாப்பாட்டிற்கு சிமிச்சூரி உதவும்.