மத்திய கிழக்கில் , காய்கறி அல்லது இறைச்சியுடன் இணைந்த காசுக்கோடு பாரம்பரிய உணவு ஆகும். இப்போது நீங்கள் எங்கள் கடைகளில் couscous வாங்க முடியும். காய்கறிகள் மற்றும் கோழிகளுடன் சமையல் couscous சமையல் சமையல் வழங்குகிறோம்.
காய்கறிகளுடன் கூடிய காச்கஸ்
பொருட்கள்:
- பூசணி - 200 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- சூடான நீர் 250 மில்லி;
- couscous - 150 g;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மிளகு, மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் பூசணி சுத்தம் மற்றும் என்னுடைய. காய்கறிகள் கத்தரிக்காயைப் போட்டு, காய்கறிகளிலிருந்தும் வறுக்கவும். நாம் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, உப்பு சேர்க்கிறோம். மற்றொரு நீண்ட கூந்தல், தூங்கி couscous வீழ்ச்சி மற்றும் சூடான உப்பு தண்ணீர் ஊற்ற, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி நாம் களைத்து விடுவோம். 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, couscous தயாராக இருக்கும், நாம் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இணைக்க.
கோழி மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டு Couscous
பொருட்கள்:
- couscous - 1 கண்ணாடி;
- கோழி கால்கள் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- செலரி மற்றும் வோக்கோசு வேர்கள் - 50 கிராம்;
- சிக்கன் - 0,5 கண்ணாடிகள்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மிளகு, உப்பு, பே இலைகள் - ருசிக்க;
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
2 மணி நேரம் முன்கூட்டியே சுண்ணாம்புகளை ஊறவைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் நாம் கோழி போட்டு, கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை ஊறவைக்கிறோம். பின்னர் மீண்டும், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி கொடுக்க, ஒரு சாம்பல் இலை, கேரட், செலரி வேர்கள் மற்றும் வோக்கோசு தூக்கி. க்யூப்ஸ் என்ற புத்தகத்திற்கு முன்னால் காய்கறிகள். உப்பு மற்றும் மிளகு குழம்பு உங்களுக்கு தேவை என்றால், நீங்கள் சுவை மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள, நனைத்த கொத்தமல்லி சேர்த்து, 20-25 நிமிடங்கள் அனைத்து ஒன்றாக சமைக்க, வரை சிக்கன் தயாராக உள்ளது. சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் கடந்து. குழம்பு இருந்து நாம் கோழி வெளியே எடுத்து, நாம் தனித்தனியாக காய்கறிகள் மற்றும் chickpeas பிரித்தெடுக்க, நாம் laurel வெளியே தூக்கி.
காய்கறிகள் திரவ ஆவியாக்கும் வரை பெரும்பாலும் கிளறி, அடிக்கடி நடுத்தர வெப்பத்தில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்றப்படுகிறது. தீவிலிருந்து வறுத்த பான்னை நீக்கவும், காய்கறிகளில் கோழி துண்டுகளை பரப்பவும். வறுத்த பான் கவர் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
Couscous உடன் பேக்கேஜிங் பொதுவாக சமையல் நேரம் மற்றும் திரவ அளவு எழுதப்பட்டது. கோழி குழம்பு வழிமுறைகளை படி couscous சமைக்க. சமையல் முடிவில், மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் உருகிய பிறகு, வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் 3 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். ஒரு பரந்த தட்டில் couscous பரவியது. Couscous மீது, நாம் காய்கறிகள், chickpeas மற்றும் கோழி பரவுகிறது.