காபி மீன் இருந்து உணவுகள்

கேட்ஃபீஸ்கள் ஒரு குடும்பம் ஆகும், அவை கடல் விலங்களிப்புடைய மீன்களைக் கொண்ட பெர்குசனின் வரிசையில் இருந்து, ஒரு மதிப்புமிக்க வணிக பொருள் (சால்மோன்களின் குடும்பத்தினரிடமிருந்து அதே மீன்வழியிலிருந்து நாம் வேறுபடுத்தி பார்க்கிறோம்). இந்த மீன் மிகவும் பெரியது, கேட்ஃபிளின் சதை மென்மையானது, மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் சற்று இனிப்புடன், உடலில் உள்ள எலும்புகள் குறைந்தபட்சம். இந்த இனங்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது: அதன் இறைச்சி பல பயனுள்ள பொருட்கள், வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிரிகளும் மற்றும் ஒமேகா -3 பல அசைவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன.

நீங்கள் காட்ஃபிஷில் இருந்து என்ன செய்யலாம்?

இது ஒரு ஜோடி அல்லது ஒரு கிரில்லை (மிகவும் குறுகிய காலத்திற்கு) சமைக்க இது சிறந்தது, நிச்சயமாக, அது கொதிக்கவைத்து, காய்கறிகள், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, உப்பு, உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்த (மூலம், பீர் ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி). மேலும் ஒரு பன்முகத்தன்மையின் அடுப்பு அல்லது காட்ஃபிஷ் உள்ள கேட்ஃபிஷ் சமைக்கலாம் . நிச்சயம் நீங்கள் வறுத்த காபி பீன் மட்டுமே இடியுடன் உண்பீர்கள் என்று சொல்லலாம், இல்லையெனில் மீன் ஒரு கடாயில் "பரந்து விடும்", கொழுப்பில் உருகியிருக்கும். பொதுவாக, நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு அதை அம்பலப்படுத்துவதே நல்லது.

காபி மீன் இருந்து உணவுகள்

கேட்ஃபிஷ் இறைச்சியை பேக்கிங்கிற்கு நிரப்புவதற்காக பயன்படுத்தலாம். கேட்ஃபி கொண்ட கேக் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும் - இந்த டிஷ் குளிர் நாட்களில் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

கேட்ஃபி கொண்ட பை - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கத்தோலிக்கக் கசிவு - 500 கிராம்;
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை - 500 கிராம் (ஈஸ்ட், bezdozhzhevoe, flaky);
• கொதித்த நீண்ட தூள் அரிசி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• காய்கறி எண்ணெய் - 3-5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• வோக்கோசு மற்றும் பிற மணம் மூலிகைகள் வெட்டப்பட்ட மூலிகைகள் - 2-4 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த மசாலா - சுவைக்கு;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

அரிசி வேகவைக்கப்படுகிறது போது, ​​வெட்டுக்கிளி இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் சற்றே 30 நிமிடங்கள் உலர்ந்த மசாலா, தரையில் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மசாலா கொண்டு எலுமிச்சை சாறு marinated, சற்றே வாசனை மற்றும் சுவை ennoble. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியின் எஞ்சியுள்ள மீன்களை அகற்றுவதற்காக ஒரு கலங்கரைக்குள் மீன் துண்டுகளை நாங்கள் தூக்கிவிடுகிறோம். மாவை இரண்டு பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதல் பகுதியிலிருந்து (மிக மெல்லியதாக அல்ல) அது ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு அச்சு (மிக அதிக பக்கங்களுடன் அல்ல) மீது போடுகிறோம். மேலே இருந்து அரிசி மற்றும் அளவு ஒரு குறைந்த அடுக்கு இடுகின்றன. அரிசி - வெந்தயம் துண்டுகள், சமமாக வெட்டப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் மேலே இருந்து அரிசி மெல்லிய அடுக்கை மீண்டும் சேர்க்கவும். அனைத்து சமமாக தாவர எண்ணெய் பாய்ச்சியுள்ளேன். மாவை இரண்டாவது அடுக்கு மூடி மற்றும் விளிம்புகளை இணைக்க. செல்ல 20 நிமிடங்கள் கேக் கொடுங்கள். இந்த நேரத்தில் நாங்கள் அடுப்பில் சுமார் 200 ° C வரை ஊறவைக்கிறோம். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பனிக்கட்டி மற்றும் பச்சை சுவைகள் கொழுப்பு அரிசி imbue - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு திறந்த பை உருவாக்கி, மேலே இருந்து நாம் மெல்லிய மாவை பட்டைகள் ஒரு "சாய்ந்து" செய்ய, இது நாம் குறைந்த அடுக்கு விளிம்புகளை இணைக்க.

கேட்ஃபிளை உறிஞ்சுவது எப்படி?

பொருட்கள்:

• காட்ஃபிஷ் - 3 கிலோ;
• உப்பு - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா கலவை - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

வால்ஃபிஷ் உள்ளிட்ட எண்ணெய் மீன் உப்பு செய்ய ஒரு தோராயமான கணக்கீடு பின்வருமாறு: 1 கிலோ மீன் - 1-2 தேக்கரண்டி உப்பு. ஒரு "உலர்ந்த" வழியில் உப்பு என்றால் - உப்பு அவசியம் பெரிய இருக்க வேண்டும். உப்பு என்றால் "ஈரமான" முறை - உப்புநீரில் - நாம் முட்டை முட்டை மேல்தோன்றும் என்று உப்பு வலுவிழக்க.

நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். சர்க்கரை உப்பு 1 தேக்கரண்டி கரண்டி, மீன் இன்னும் மென்மையான சுவை கொடுக்கும்.

Wolffish உப்பு போது அது தீவிரமாக மசாலா பயன்படுத்த அர்த்தமுள்ளதாக: வளைகுடா இலைகள், peppercorns, கிராம்பு, சோம்பு விதைகள், caraway, பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் மற்ற மசாலா மணம் தாவரங்கள். மசாலாப் பொருள்களின் பயன்பாடு இந்த மீன் சுவைக்கு உகந்தது. உறிஞ்சும் போது நீங்கள் புதிய மணம் மூலிகைகள் பயன்படுத்த முடியும்.

நாம் "காய்ந்த" முறை மூலம் பெரிய துண்டுகளாக காட்ஃபிஷேஜை சாப்பிட்டால், உப்புத்தூள் அல்லது துணி துணியில் உப்பு மீன் உறிஞ்சி, பின்னர் ஒரு நாளுக்கு உறைவிப்பாரை விட்டு விடுங்கள். குளிரூட்டியின் அலமாரியில் மற்றொரு 2 மணிநேரத்திற்கு சிறிது கசப்பு.

ஒரு வேகமான வழியில் ஒரு கேட் மீன் உப்பு எப்படி?

பொருட்கள்:

• கத்தோலிக்கக் கசிவு - 500 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சுண்ணாம்பு - 2 துண்டுகள்;
• சிவப்பு சூடான மிளகு - ருசிக்க;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - ½ பிசி.

தயாரிப்பு

சீக்கிரம் கேட்சை சமைக்க, சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு இறுக்கமான கொள்கலனில் போட்டு, எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை, சூடான மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றின் சாற்றை சேர்க்கவும். பரபரப்பை. 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு மீன் தயார்.