காடை இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் மணம் ஒன்றாகும். ரஷ்யாவில் பழைய நாட்களில், காடைகளில் இருந்து உணவுகள் இல்லாமல், ஒரு விருந்து இல்லை. கூடுதலாக, ரஷ்ய செலவில் பெரும் எண்ணிக்கையில் இந்த விளையாட்டு விளையாடப்பட்டது, காடைக்காக வேட்டையாடுதல் இலவசமாக இருந்தது. இப்போது, காடை சுத்தமாகவும், விரும்பும் எல்லோருக்கும் முற்றிலும் விலையுயர்ந்ததாகவும் இல்லை. ஆனால், அப்படி இருந்தாலும், அவர்கள் பெரும்பாலும் பல வீடுகளில் மேஜையில் காணக்கூடிய உணவுகளில் ஒன்றுதான். ஆயினும்கூட, காடைகளில் இருந்து உணவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் சிக்கலானது அல்ல.
ஒரு காடை தயாரிப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- காடை - 4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 5 denticles;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
தொடக்கத்தில், ஒரு சிறிய காடை சடலங்கள், அதனால் ஒரு மெல்லிய தோல் கெடுக்க முடியாது. பின்னர் நன்றாக துவைக்க மற்றும் விளையாட்டு காய. இறைச்சி தயார்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பூண்டு கசக்கி, சுவை மற்றும் கலந்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பூண்டு நன்றாக தேய்க்க. சமைத்த இறைச்சி கொண்டு உள்ளே மற்றும் உள்ளே காடைகளை அரை மணி நேரம் ஊற விட்டு விட்டு. காடை மணல் அடைந்ததும், அவற்றை படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் சுமார் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள. மணி நேரம் முடிவில், காடைகளை வெளியே இழுத்து, கவனமாக படலம் விரிவடைகிறது, அதனால் சாறு ஓட்டம் இல்லை, அது தயார் வரை சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் அதை அனுப்ப. இரண்டாம் பேக்கிங் போது, அவ்வப்போது தண்ணீர் சாறு கொண்ட காடைகள்.
அடைத்த காடை - செய்முறை
மிகவும் ருசியான மற்றும் புகழ்பெற்ற உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும் "ஒரு சாரில்" ஒரு அடைத்த காடை. நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காடைகளுக்கு ஒரு நபருக்கு இரண்டு சடலங்களின் விகிதத்தில் தேர்வு செய்யப்பட்டு சமைக்க வேண்டும். இந்த காடை நேர்த்தியான சுவை பாராட்ட போதுமானதாக உள்ளது, அதே நேரத்தில், அது oversaturated முடியாது.
பொருட்கள்:
- காடை - 4 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள் (புளி) - 1 துண்டு;
- பேக்கன் (துண்டுகள்) - 150 கிராம்;
- கோழி கல்லீரல் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
காடை நன்றாக மற்றும் உலர் துவைக்க. இறைச்சி தயார்: சோயா சாஸ் கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெய், சிவப்பு மற்றும் தேன். நன்றாக இறைச்சி கொண்டு காடைகளில் அறுப்பேன், உணவு படத்தில் மடக்கு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு. சிக்கன் கல்லீரல் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கடாயில் நன்றாக வெட்டுவதுடன் வறுக்கவும், பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஆப்பிள், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், அது வேறொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் கொண்டு கல்லீரல் மற்றும் மடக்கு ஒரு திணிப்பு கொண்டு அடைத்த காடை. அவற்றை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் நன்கு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
வறுத்த காடைக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- காடை - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பூண்டு - 6 denticles;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
காட்டில் சிறிது காடை, பின்னர் துவைக்க மற்றும் உலர். சிதைந்த இடத்திலேயே இரண்டு கௌரவங்களாகக் கொல்லப்பட்டனர். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து. காடைகளை ஒரு கலவையை ஊற்ற, பின்னர் இறுதியாக பூண்டு வெட்டுவது மற்றும் புதை குழி மற்றும் அவற்றை துடைக்க. நீங்கள் கொஞ்சம் மிளகு விரும்பினால். ஒரு வறுக்கப்படும் பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெயை உறிஞ்சவும், அது குமிழ் துவங்கும் போது, கிரீமி சேர்க்கவும். ஒரு பெரிய தீ, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7-8 நிமிடங்கள் காடை ஒரு வறுத்த halves ஒரு சில முறை. காடை நன்கு சுடப்பட்ட மேலோடு இருக்க வேண்டும். விளையாட்டு தயார் என்று நீங்கள் பார்த்தால், அரை வளையங்களை வெங்காயம் வெட்டி காடை சேர்க்க. 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் நடுத்தர மற்றும் இளங்கொதிவா வெப்பத்தை குறைக்க.