இத்தாலியில் வழக்கமாக பாஸ்தா மற்றும் ஸ்பாகட்டி பாஸ்தா என்று அழைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு சுவையுடன் அதை தயார் - கிரீம், தக்காளி, இறைச்சி, சீஸ் மற்றும் கூட கடல் கூடுதலாக. இங்கே கடைசி விருப்பம் மற்றும் நாம் நிறுத்த மற்றும் கடல் உணவு ஒரு சுவையான பாஸ்தா தயார் எப்படி சொல்ல வேண்டும்.
கடல் உணவுடன் பாஸ்தா செய்முறை
பொருட்கள்:
- கடல் காக்டெய்ல் - 0,5 கிலோ;
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் பாரமெஸன் - 50 கிராம்;
- நீல சீஸ் - 70 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- லீக் (தண்டு) - 1 துண்டு;
- கொழுப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் உறைபனி இருந்து முதல் உணவு எடுத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை குறைத்து. உப்பு நீரில் ஊறவைத்தல். பின்னர், அவர்கள் வடிகட்டி மீண்டும் தூக்கி 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. மீதமுள்ள எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான, நாம் அதை பூண்டு வைத்து, பத்திரிகை வழியாக கடந்து, மற்றும் சுமார் 1 நிமிடம் அதை வறுக்கவும். பின்னர் அது தூக்கி எறியப்படும், மற்றும் விலா (வெள்ளை வெள்ளை மட்டுமே) மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது மற்றும் வறுத்த. கிரீம் சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் mascarpone மற்றும் parmesan சேர்க்க. சாஸம் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வரை தடிமனாக இருக்கும் வரை அனைத்துமே, பன்றி, நாங்கள் கடாயில் கடலைப் பரப்பவும், கிளறி, 3 நிமிடங்கள் தயார் செய்யவும். 2 நிமிடம் ஊறவைத்து, 2 நிமிடம் வதக்கவும். 2. பின்னர், கிரீம் சாப்பிடுவதன் மூலம் பாஸ்தா உடனடியாக மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது.
கடல் உணவு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பாஸ்தா
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
- இறால் - 150 கிராம்;
- மிஷெல் - 150 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 pc;
- பாரமெசான் - 100 கிராம்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- அலங்காரத்திற்கான ஆலிவையும் ஆலிவையும்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முதல், கடல் உணவு கொதிக்க: கொதிக்கும் நீர் பிறகு, 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்க. இந்த நேரத்தில், என்னுடைய மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் கொண்ட காளான்கள் மற்றும் தக்காளி வெட்டி. வெங்காயத்தை அரைத்து, இறால்களை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊறவைத்து, அதில் கடல் உணவை போட்டு 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து, மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், தக்காளி வைத்து, எல்லாம் கலந்து, மூடிய மூடி கீழ், நாம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் squish. இதற்கிடையில் நாம் பாஸ்தா செய்கிறாய்: நாம் கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் மீது ஸ்பாகட்டி முக்குவதில்லை. அவர்கள் தயாரானவுடன் உடனடியாக தட்டுகளில் வைக்கவும். என் வோக்கோசு, உலர்ந்த, இறுதியாக பருப்பு மற்றும் கடல் உணவு மற்றும் காளான் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றினார். மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் மூடி மற்றும் குண்டு மூடி மறைக்க. ஸ்பேஹெட்டி வறுக்கப்பட்ட பாரமெசான் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு சாஸ் உடன் முதலிடப்பட்டுள்ளது. கடல் உணவு, காளான் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்ட பாஸ்தா வோக்கோசு குச்சிகளை, ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
நீங்கள் சிறிது இந்த செய்முறையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் சாஸ் மற்றொரு 100 மில்லி கிரீம் சேர்க்க முடியும். தக்காளி கூடுதலாக கடல் உணவு மற்றும் கிரீம் கொண்டு பாஸ்தா, நீங்கள் ருசியான மாறிவிடும் என்று உறுதியளிக்கிறோம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மையுடன் கடல் உணவு மூலம் பாஸ்தா ஒரு செய்முறையை
கடலுணியுடன் இத்தாலிய பாஸ்தாவும் ஒரு பன்முகத்தன்மையிலும் தயாரிக்கப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
- இறால் - 200 கிராம்;
- சிப்பி - 100 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 40 கிராம்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கடலுடன் கூடிய பாஸ்தாவைத் தயாரிப்பது ஆரம்பத்தில் உப்புநீரை உண்ணும் ஒரு பெரிய அளவிலான ஸ்பேஹெட்டியை பருகுவதைத் தொடங்குகிறது, அவை சமைக்கப்படும் போது, சாஸை தயார் செய்வோம். நாங்கள் மல்டிவார்காவின் கோப்பைக்குள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றுவோம், "சுட்டுக்கொள்ள" திட்டத்தை இயக்கவும், சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். எண்ணெயில் நாம் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பரப்பினோம்,
கடல் உணவுடன் பாஸ்தாவை எப்படி தயாரிப்பது என்று சில சமையல் குறிப்புகளைச் சொன்னோம். நீங்கள் விரும்பிய ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, விரைவாக சமைக்கவும்! உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!