முட்டைகளை உலகம் முழுவதும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். மிகவும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படும் கோழி முட்டை மிகவும் மலிவு ஆகும். இருப்பினும், உணவில் நீங்கள் அனைத்து வகையான பறவையினங்களையும் முட்டைகளையும், சில ஊர்வனவற்றின் முட்டைகளையும் (உதாரணமாக, ஆமைகள்) பயன்படுத்தலாம்.
முட்டைகளை நிறைய சாப்பிடுவது ஆபத்தானதா?
முட்டை இறைச்சியை விட மிக எளிதாக செரிக்கிறது புரதம், ஒரு நல்ல ஆதாரம், கூடுதலாக, அவர்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தேவையான வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் சி தவிர), மற்றும் மனித உடல் தாதுக்கள் தேவையான பல கொண்டிருக்கின்றன. இது போன்ற குறிப்பிடத்தக்க பண்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு, பல முட்டைகளை சாப்பிடுவது ஏன் சாத்தியமற்றது என்ற கேள்வி எழுகிறது. இதுபோன்ற போதிலும், பல முட்டைகளை சாப்பிட தீங்கு விளைவிப்பதா என டாக்டர்களிடையே உள்ள சர்ச்சைகள் இப்போது நூறு ஆண்டுகளுக்கு தொடர்கின்றன. இந்த தயாரிப்பு நுகர்வு எதிரிகள் முக்கிய வாதங்கள் ஒரு முட்டைகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம். உண்மையில், ஒரு முட்டையின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தினசரி உட்கொள்ளும் விகிதத்தில் 2/3 ஆகும். ஆனால், அதே சமயத்தில், உடலில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுவதை நீக்க உதவுகிறது, இது நரம்பு மண்டலம், இதயம் மற்றும் கல்லீரலின் சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு அவசியமாகிறது. கூடுதலாக, அதிக அளவு கொழுப்பு கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதால் இரத்தத்தில் அதன் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும் என்பதை நிரூபிக்கும் போதிய ஆதாரங்கள் இல்லை. மாறாக, பல்வேறு காரணிகளின் கலவையாகும், அவற்றில் ஒன்று, தனிநபர்களின் மரபணு பண்புகள்.
நீங்கள் இன்னும் முட்டை சாப்பிட்டால் கொழுப்பு அளவு குறைக்க முடிவு செய்தால், அது முட்டை மஞ்சள் கருவின் நுகர்வு குறைக்க போதுமானது, ஏனெனில் இந்த நயவஞ்சகமான பொருள் அதில் அடங்கியுள்ளது.
கோழி முட்டைகளின் தீங்கு
முட்டைகள், குறிப்பாக கோழி, தீங்கு ஆதரவாக பின்வரும் வாதம் இந்த தயாரிப்பு ஒரு அடிக்கடி ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஆகும். குறிப்பாக இளம் பிள்ளைகளுக்கு இது உண்மையாகும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பல பரிந்துரைகளை கொடுக்க முடியும்:
- கோழி முட்டைகள் ஒரு ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் மற்ற பறவை இனங்கள் (காடை, வான்கோழி) முட்டை அவர்களை பதிலாக முயற்சி செய்யலாம்.
- நீங்கள் முதலில் இந்த பயன்பாட்டிலிருந்து முழுமையாக நீக்கலாம், பின்னர் படிப்படியாகவும் சிறிய பகுதிகளிலும் உணவுகளைத் தொடங்குங்கள்.
- மற்றொரு உற்பத்தியாளரிடமிருந்து முட்டைகள் வாங்கவும். ஒருவேளை ஒவ்வாமை எதிர்விளைவு முட்டைகளால் ஏற்படாது, ஆனால் பறவைகளின் கடுமையான சேர்ப்பால் ஏற்படுகிறது. மாற்றாக, "கரிம" முட்டைகள் என்று அழைக்கப்படும், i. இயற்கை நிலைகளில் வளர்க்கப்படும் கோழிகளின் முட்டைகள்.
- மூன்றாவது, மற்றும் ஒருவேளை பல முட்டைகளை சாப்பிட தீங்கு விளைவிக்கும் ஏன் மிகவும் அடிப்படை காரணம், சால்மோனெல்லா கொண்ட தொற்று அதிக ஆபத்து உள்ளது.
சால்மோனெல்லோசிஸ் - சால்மோனெல்லாவின் பாக்டீரியாவால் ஏற்படக்கூடிய கடுமையான குடல் நோய்த்தொற்று, இளம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது. இந்த விரும்பத்தகாத தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவதை தவிர்க்க, நீங்கள் சில எளிய விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்:
- சிறப்பு தீங்கு விளைவிக்காத சப்ளையர்கள் இருந்து முட்டை (கோழி மற்றும் மட்டும்) முட்டைகள் ஏற்படுத்தும்.
எனவே, 15-20 நிமிடங்கள் அவர்களை வெப்பம் நல்லது. - சமையல் முன், முற்றிலும் வினிகர் முட்டைகளை சுத்தம். இந்த பிறகு உங்கள் கைகளை கழுவ மறக்க வேண்டாம்.
- ஷெல் சேதம் என்றால், உணவு போன்ற ஒரு முட்டை பயன்படுத்த வேண்டாம்.
கடைசியாக, முட்டைகளின் பயன்பாடு உண்மையில் முரண்பாடான நோய்கள் உள்ளன:
- கோலெலிடிஸியாசிஸ், முட்டைகளை தூண்டிவிடும்;
- எச்சரிக்கையுடன், முட்டைகளை நீரிழிவு மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் மூலம் உட்கொள்ள வேண்டும்.