கார்டன் பெரிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சமீபத்தில் ஒப்பீட்டளவில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டன - XVIII ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டும். வரை, தோட்டங்களில் சாதாரண ஸ்ட்ராபெர்ரி வளர்ந்து, காட்டில் இருந்து இடமாற்றம். ரஷ்யாவில், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இடமாற்றம் செய்யப்படவில்லை, கொட்டைகள் மற்றும் புல்வெளிகளில் பெர்ரி அறுவடை செய்யப்பட்டது.
இப்போதெல்லாம் வெள்ளை, ஸ்ட்ராபெரி, அன்னாசிப்பழம் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரி, சுமார் நூறு வகைகள் உள்ளன. எனினும், இந்த மகிழ்வு அனைவருக்கும் சுவாரஸ்யமானதாக இல்லை, மிகவும் சூடான, தாகமாக, இனிப்பு மற்றும் நறுமண மூலம் சூடான ஒரு படுக்கையில் வளர்ந்த வழக்கமான பெர்ரி, விரும்புகிறார்கள்.
குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றின் கலவை
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 3 கிலோ;
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 10-12 லிட்டர்;
- உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை - 5 கண்ணாடிகள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரின் அழுத்தத்தின் கீழ் நறுமணப் பெர்ரிகளை நாம் கழுவ முடியாது, அதனால் சேதப்படுத்தாமல், ஆழமான கிண்ணங்களில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும் ராஸ்பெர்ரிகளையும் வைப்போம், குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை நிரப்பவும், சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்குப் புறப்படுவோம். இதற்கிடையில், நாம் கவனமாக கேன்கள் சுத்தம், அது மூன்று லிட்டர் பயன்படுத்த சிறந்தது. எனினும், இந்த தனிப்பட்ட விருப்பங்களை ஒரு விஷயம் மற்றும் விரைவாக compotes குடும்பத்தில் குடித்துவிட்டு. கண்ணாடியை நீக்கி, அழுக்கை அகற்ற, சமையல் சோடா சிறந்தது: இது ஒரு மலிவான மற்றும் பாதுகாப்பான தூய்மையானது. நாம் மிகவும் கவனமாக கேன்களை துவைக்கிறோம் மற்றும் வாய்க்கால் விடுகிறோம். நாம் தீயில் தண்ணீர் பானை வைத்து, தண்ணீர் வெப்பம் இருக்கும் போது, கவனமாக பெர்ரி தீர்த்துக்கொள்ள, அவற்றை சுத்தம் மற்றும் ஒரு சல்லடை அவற்றை வைத்து - வடிகால். பெர்ரி தயார் செய்யும்போது, கொதிக்கும் தண்ணீருடன் ஊற்றினுள்ள ஜாடிகளை நாம் கொளுத்தி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளை சமமாக விநியோகிக்கிறோம். தண்ணீர் வேகவைத்த - சமைத்த சருமம். அமிலம் கரைத்து, சர்க்கரை ஊற்ற, அனைத்து கரைக்கப்பட்டு மற்றும் நிமிடங்கள் 2 சமைத்த போது, உடனடியாக கருத்தடை இமைகளுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் மருந்து பெர்ரி ஊற்ற. 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, பின்னர் சீப்பு மீண்டும் கொதிக்கும் மற்றும் கொதிக்க விடுங்கள். திரும்ப திரும்ப பெர்ரிகளை நிரப்பவும், உடனடியாக ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
குளிர்காலத்தில் மல்பெரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி கலவை
மிகவும் ருசியான, சற்று கரும்புள்ளி மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் இந்த கவர்ச்சியான பானம். கருப்பு மல்பெரி செய்யப்பட்ட கலவை மிகவும் இருட்டாக இருப்பதால், நம் ஸ்ட்ராபெரி unappetizing இருக்கும், ஏனெனில் நாங்கள், மல்பெரி வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு எடுத்து.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 4 கிலோ;
- தண்ணீர் - சுமார் 10 லிட்டர்;
- மல்பெரி வெள்ளை - 2-2,5 கிலோ;
- மணல் சர்க்கரை - 6 கண்ணாடிகள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
நிச்சயமாக, தொடக்கக்காரர்களுக்கு நாம் பதப்படுத்தல் ஐந்து உணவுகள் தயார்: 2-3 லிட்டர் திறன் கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகளை முற்றிலும் கழுவி, வாய்க்கால், பின்னர் கொதிக்கவைத்து. கருத்தடை வங்கிகளில் நாம் சமமாக தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை (ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மல்பெரி தனித்தனியாக, நாம் அவுட், தீட்டல் மற்றும் வால்கள் நீக்க, நீர் வடிகால் விடாமல்) பரப்பி. சிரப் தயார் (அமிலம் மற்றும் சர்க்கரை தண்ணீர் 5 நிமிடங்கள் ஊற்ற அனுமதிக்க வேண்டும்). மல்பெரி சற்றே நீண்ட சிகிச்சை தேவை என்பதால், இரண்டு முறை மருந்துகளுடன் பீப்பாய்களை நிரப்பி, 10 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் விட்டுவிட்டு, மூன்றாவது முறையாக உருட்டவும். நீங்கள் நிச்சயமாக, சர்க்கரை சமையல் 5 நிமிடங்கள் மல்பெரி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சேர்க்க, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வங்கிகள் மற்றும் ரோல் மீது ஊற்ற compote சமைக்க முடியும், ஆனால் இந்த பதிப்பில் அது சமமாக வங்கிகளில் பெர்ரி விநியோகிக்க கடினம்.
குளிர்காலத்தில் புதினா கொண்டு ஸ்டிராபெர்ரி compote
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 5-6 கிலோ;
- புதினா - ஒரு சிறிய கொத்து (10-12 கிளைகள்);
- சி.ஐ.எஸ் நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 1.3 கிலோ;
- தண்ணீர் - 10-12 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
இந்த நேரத்தில், புதினா கொண்டு சமைக்க சாகு: புதினாவில் கொதிக்கும் தண்ணீர் வைத்து சர்க்கரை ஊற்றவும். சுமார் 4 நிமிடங்கள் தோராயமாக ஒன்றாக வேகவைக்கவும், பின்னர் புதினா (நீங்கள் சிரைப் பற்றவைக்கலாம்) தயாரிக்கப்பட்ட (சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவி) ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம். கிருமிகளால் உட்செலுத்தப்பட்ட ஜாடிகளை ஊற்றி, கொதிக்கவைத்து மூடி வைக்கவும்.
ஒரு இனிமையான கலவை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள், ஆனால் ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ஆப்பிள்கள் அரிதாக குளிர்காலத்தில் உருட்டப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் இந்த உப்பு உறைந்த பெர்ரிகளிலும், உலர்ந்த அல்லது புதிய ஆப்பிள்களிலிருந்தும் குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.