எப்படி ஒரு மது தேர்வு செய்ய?

நீங்கள் ஒரு பரம்பரை மது விற்பனையாளர் இல்லை மற்றும் உங்கள் சொந்த மது பாதாளம் சொந்தமாக இல்லை என்றால், ஒரு உணவக மற்றும் ஒரு sommelier இல்லை என்றால், ஒருவேளை நீங்கள் சில நேரங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பத்தில் தேர்வு என்ன மது தெரியவில்லை. இது ஒரு விடுமுறை, நண்பர்களுடனோ அல்லது வீட்டிலோ மாலை, ரொமான்டிக் டின்னர்.

தேர்வு செய்யும் எந்த விதமான ஒயின், எப்போதுமே சந்தர்ப்பத்தில் தங்கியுள்ளது: ஒரு புத்தாண்டு விழாவில் அல்லது ஒரு திருமணத்தில் ஷாம்பெயின் அல்லது பிரகாசமான ஒயின் குடிக்க வழக்கமாக இருக்கிறது, தினசரி சாதாரண மேஜை மது தினம் தினமும் பொருந்தும், மற்றும் விண்டேஜ் மதுவிற்கான பண்டிகைகள். நீங்கள் உங்கள் நேரத்தை செலவிட திட்டமிட்டுள்ள நிறுவனத்தை மிகவும் சார்ந்துள்ளது: ஆண்கள் உலர் ஒயின்கள் அல்லது துறைமுக ஒயின்கள் அல்லது மடீரா போன்ற சிறப்புப் பொருட்களையே விரும்புகின்றனர், மேலும் பெண்கள் பெரும்பாலும் செமிட்வீட் அல்லது இனிப்பு ஒயின் போன்றவை, சிலர் கடினமான ஒயின்களை விரும்புகிறார்கள்.

ஒயின்கள் என்ன - நாம் லேபிள் வாசிக்க

பாரம்பரிய வகைப்பாட்டின் படி ஒயின்கள் அளவுருக்கள் அடிப்படையில் பல பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

வயதை பொறுத்து, மதுபானம் (இந்த ஆண்டு திராட்சை மது), சாதாரண (ஒயின் பீப்பாய்களில் நின்றுவிடக்கூடாது, மதுபானம் பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்டிருக்கும்), வயது முதிர்ந்த (ஒயின் பீப்பாய்களில் குறைந்தபட்சம் அரை வயதினருக்கும் ஒயின் வருடம்), விண்டேஜ் (ஒரு முறை வயதான ஆண்டுகள்) மற்றும் சேகரிப்பு (குறைந்தது 3 வயது).

திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுவைப் பொறுத்து, ஒரு ஒற்றை தானிய ஒயின் (ஒரு வகை திராட்சை) மற்றும் கலப்பு (பல வகை திராட்சைகள் மது உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன) வேறுபடுத்தலாம்.

சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்து, ஒயின் உலர் (உலர், புளிப்பு சுவை, ஒருவேளை ஒரு ஒளி கசப்புடன்), அரை வறண்ட மற்றும் செமிட்வீட் (அவர்கள் மிதமான இனிப்பு சுவை, திராட்சை ஒயின்கள் விட மோசமானவை), இனிப்பு (மிகவும் இனிப்பு ஒயின்கள்) மற்றும் மதுபானம் பெயர் தன்னைப் பற்றி பேசுகிறது). உலர் ஒயின்கள் குறைந்தபட்சம் வலுவானவை (12 டிகிரி வரை), மது - வலுவான (20 டிகிரி வரை).

இந்த மது கூடுதலாக சிவப்பு, வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, வண்ண, சிம்பு மற்றும் அமைதியான இருக்க முடியும். எப்படி ஒரு நல்ல மது தேர்வு மற்றும் வழங்கப்பட்ட பொருட்கள் பல்வேறு குழப்பி இல்லை?

ஒரு மதுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் சில குறிப்புகள்

நீங்கள் ஒரு நல்ல மது பாட்டில் சிறிது நேரம் கொடுக்க முடிவு செய்தால், சில குறிப்புகளை கவனியுங்கள்.

வாங்குவதற்கான இடம் முக்கியம்: வைன் பொடிக்குகளில் மற்றும் சிறப்பு கடைகளில் உத்தரவாதமுள்ள உயர்தர மது வாங்கி கொள்ளலாம் - அத்தகைய இடங்களில் அவை மட்டுமே நம்பகமான சப்ளையர்களுடன் மட்டுமே ஒப்பந்தம் செய்து, பொருட்களின் தரத்தை நெருக்கமாக கண்காணிக்கின்றன. வழியே, ஒரு விவகாரமாக ஒரு ஆலோசகர், அத்தகைய கடையில் வேலை செய்கிறார், இது உலர் திராட்சைத் தேர்வு செய்வது எப்படி, அல்லது இந்த காலத்தில் வெள்ளை ஒயின் விரும்புவதை விரும்புவார்.

சிறந்த ஒயின்கள் பிரஞ்சு, ஆனால் அனைத்து ஒரு பிரஞ்சு ஒயின் தேர்வு எப்படி தெரியும், மற்றும் நீங்கள் மஸ்கடியர்ஸ் மொழி பேசவில்லை என்றால், லேபிள் மீது Chateau வார்த்தை பார்க்க. இது ஒரு விசேஷத்தின் கட்டுப்பாட்டின்கீழ் ஒயின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதாகும் துறை, மிகவும் உயர் தரமான உள்ளது.

வெள்ளை ஒயின் (உலர்ந்த அல்லது அரை உலர்ந்த), சிவப்பு இறைச்சி (வியல், பன்றி இறைச்சி), விளையாட்டு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் சமையல் பாரம்பரியமாக மீன், கடல் உணவு மற்றும் கோழி மார்பகங்களுக்கு சிவப்பு ஒயின்கள் பரிமாறப்படுகின்றன. இளஞ்சிவப்பு ஒயின்கள் ஒளி சிற்றுண்டிக்கு நல்லது, மற்றும் வலுவான மற்றும் சிறப்பு - cheeses வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் வெள்ளை மது ஒரு பாட்டில் இருந்தால், உதாரணமாக, Aligote அல்லது Chardonnay, மற்றும் இரவு உணவு அதை கிரேக்கம் சாலட் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியை சாப்ஸ் சேவை வேண்டும், சிறந்த வழக்கு வெள்ளை வைன் சுத்தம் மற்றும் சிவப்பு உலர் திராட்சை தேர்வு எப்படி என்று நினைக்கிறேன் - இது போன்ற ஒரு இரவு அலங்கரிக்க வேண்டும்.

நினைவில்: ஒயின்கள் சூடான உணவு பிடிக்காது (எரியும் நாக்கு முழு சுவை உணரவில்லை), அது மிகவும் கூர்மையான உணவுகள் நன்றாக பொருந்தவில்லை மற்றும் அனைத்து marinades மற்றும் ஊறுகாய் இணைந்து இல்லை - குளிர் ஓட்கா ஒரு கண்ணாடி விட எதுவும் இல்லை அவர்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மற்றும் மிக முக்கியமாக: மது சுகாதார சுகாதார தொண்டை, கண்ணாடி - ஒரு நல்ல மனநிலையில், பாட்டில் - சாத்தியமான பிரச்சனைகள். மிதமாக இருங்கள்.