இந்திய மசாலா கறி நீண்ட காலமாக உலகம் முழுவதும் உள்ள சமையலறைகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது ஆச்சரியமாக இல்லை. அனைத்து பிறகு, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா ஒரு harmoniously தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலவை அது ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை, அதிர்ச்சி தரும் சுவை மற்றும் அழகான வண்ண கொடுத்து, எந்த டிஷ் மாற்றும்.
கறி மசாலா கலவை என்பது நிலையற்றது, சுவை விருப்பம் மற்றும் மசாலா சுவை தேவையான அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். என்ன கூறுகள், மற்றும் என்ன அளவு, கறி உள்ள இருக்க முடியும், நாங்கள் எங்கள் செய்முறையை கீழே சொல்ல வேண்டும்.
மசாலா கறி - செய்முறை
பொருட்கள்:
100 கிராம் கறி:
- மஞ்சள் - 30 கிராம்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 20 கிராம்;
- வெந்தயம் (வெந்தயம்) - 10 கிராம்;
- மிளகு கேசீன் சிவப்பு - 5 கிராம்;
- ரூட் இஞ்சி தரையில் - 20 கிராம்;
- தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 5 கிராம்;
- கிராம்பு தரையில் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
கறி மசாலா தயாரிக்க மிகவும் எளிது. தேவையான பொருட்களின் பட்டியலில் இருந்து மசாலாப் பொருட்களின் குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் ஒரு மோட்டார் கலவையுடன் கலந்து, சுவையுடனும் சுவையுடனும் நன்றாக பரிமாறிக்கொள்ள இது போதும். நிச்சயமாக, ஒரு மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை ஒரு காபி சாம்பலில் தானியங்கள் மற்றும் மொட்டுகள் வெட்டுவதன் மூலம் முடிந்தளவுக்கு சமைக்க நல்லது.
கறி கட்டாயத்தில் முதல் நான்கு கூறுகள் மட்டுமே. மீதமுள்ள உங்கள் விருப்பப்படி மற்றவர்களை மாற்றலாம் அல்லது புதியவற்றை சேர்க்கலாம்.
கறி மசாலாப் பயன்பாடு மற்றும் பண்புகள்
மசாலா கறி இறைச்சி, அரிசி மற்றும் புதிய காய்கறிகளிலிருந்து உணவை பூர்த்தி செய்கிறது. இது பெரும்பாலும் சாலடுகள் சேர்க்கப்படுகிறது, குறிப்பாக கோழி இறைச்சி, அதே போல் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் , அவர்களுக்கு சிறப்பு மற்றும் தெய்வீகமான நறுமண செய்து.
நன்றாக சுவை கூடுதலாக, கறி மசாலா பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, பெரும்பான்மை அதை உருவாக்கும் கூறுகளின் உடலில் விளைவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, மஞ்சள் நிறமானது இரத்தம் முழுவதுமாக சுத்திகரிக்கிறது, கல்லீரலை தூண்டுகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் உடல் புரதங்களின் செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. கரியின் இரண்டாவது மூலப்பொருள் - கொத்தமல்லி அதிகரிக்கிறது
வெந்தயம், அல்லது, இது என அழைக்கப்படும், வெந்தயம், இது மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லியை விட குறைந்த அளவு கறி காணப்படுகிறது, ஆனால் பல வழிகளில் பயன்பாடு கூட கடந்து. பலவிதமான வைட்டமின்கள், உறுப்புகள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் சிங்கத்தின் பங்கு, உடலில் உள்ள பணக்காரர், அனைத்து உடல் செயல்பாடுகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆரோக்கிய முன்னேற்றத்தை வலுப்படுத்துவதற்கும் பங்களிப்பு செய்கிறது. நன்மை நிறைய உடல் இஞ்சி கொண்டு. இது எதிர்ப்பு அழற்சி குணங்கள் மற்றும் சளி சண்டை உதவுகிறது.