பெருமளவிலான நோய்களுக்கு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது, குறிப்பாக இது செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு பொருந்தும். கல்லீரல், வயிறு, குடல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்த்தடுப்பு போன்ற நோய்களுக்கான சிகிச்சையின் அடிப்படையில்தான் 1920-ஆம் ஆண்டு வரை மருத்துவர்-சிகிச்சை நிபுணரான பெவ்ஸ்னர் கண்டுபிடித்தார். 1945 ஆம் ஆண்டில், உத்தியோகபூர்வ பரிந்துரைகள் இருந்தன, இது மருத்துவர்கள் இன்றுவரை கடைபிடிக்கின்றன. உணவு அல்லது அது அட்டவணை எண் 5 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு குறிப்பிட்ட பட்டி உள்ளது, இது மீட்பு அல்லது மீளுருவாக்கம் நிலை தொடங்கும் வரை பின்பற்ற வேண்டும்.
யார் காட்டப்பட்டது மற்றும் அது என்ன?
உணவு அல்லது அட்டவணை # 5 உடன் இணங்குதல் பித்தநீர் குழாய்கள், கல்லீரல், பல்வேறு தொற்று நோய்கள், வயிறு - புண், இரைப்பை அழற்சி, 12-நீரிழிவு குடல் உள்ளிட்ட புண்கள் உட்பட நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நான் எண் 5 கீழ், பதினைந்து வெவ்வேறு உணவு அட்டவணைகள் உள்ளன என்று நான் சொல்ல வேண்டும். உதாரணமாக, கல்லீரல் நோய் கொண்ட ஒரு உணவு அட்டவணையில் 5a ஐ கடைபிடிக்க அறிவுறுத்துகிறது, இது உடலில் கிளைகோஜனைக் குவிக்கும், பித்தப்பைப் பிரித்தலை மேம்படுத்துவதோடு, வளர்சிதை மாற்றத்துடன் இணைந்து செரிமான செயல்பாட்டையும் சீராக்குகிறது. உணவுப் பிரிவு 5 ஐ.ஓ.சி. உண்மையில், அதன் அட்டவணைகள் எல்லா அட்டவணையும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கின்றன, அவை என்னவென்பதை புரிந்துகொள்வது அவசியம்.
முதலில், உடல் நுழையும் உணவு எந்திரரீதியாக, வெப்பமாகவும், வேதியியல் ரீதியாகவும் இருக்க வேண்டும். அனைத்து முதல் உணவுகள் ஒரு கலப்பினத்துடன் அடிக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளிலும், மீட்பால் வடிவிலும் மட்டுமே சமைக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, உணவு மிகவும் சூடாகவோ அல்லது மிகவும் குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது, மேலும் ஆக்ஸலிக் அமிலம், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பியூரின்கள், கொழுப்பு, கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஒரு முறை தயாரிப்பது முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது. இது பயனற்ற கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் பொருந்தும். பொதுவாக, ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் கொழுப்பு, பெரும்பாலும் காய்கறி தோற்றம், 50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதத்தின் 100 கிராம் ஆகியவற்றைப் பெறுவதற்கு. சிகிச்சை உணவு அல்லது அட்டவணை எண் 5 2500 முதல் 2900 கி.க.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் விலக்கப்பட்ட பொருட்கள்:
- சூப்கள் காய்கறிகள், நூடுல்ஸ் அல்லது தானியங்கள் கூடுதலாக நீரில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகள் விலக்கப்படுகின்றன.
- மெனு உணவு அல்லது அட்டவணை எண் 5 ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி அல்லது மீன் இருந்து வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வெட்டப்பட்டவை பயன்பாடு ஈடுபடுத்துகிறது. மேஜையில் கொழுப்பு இடம் இல்லை.
- பால் பொருட்கள் கொழுப்பு குறைந்த சதவீதத்தை கொண்டிருக்க வேண்டும்.
- ரொட்டி உலர்ந்த அல்லது நேற்று. புதிய, பேக்கிங் மற்றும் பேக்கிங் போன்றவை அனுமதிக்கப்படவில்லை. நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ரொட்டி, பேக்கரி, உலர்ந்த பிஸ்கட் ஆகியவற்றை சாப்பிடலாம்.
- பீன்ஸ் தவிர தானியங்கள்.
- வெள்ளை அமிலம், கத்தரி, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, வெங்காயம், பூண்டு, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், முதலியன - அமில மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பணக்கார தவிர எந்த காய்கறிகள்,
- ஒரு முன்மாதிரி மெனு அட்டவணை எண் 5 அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் அல்லாத அமில பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மிட்டாய் நீக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் சாறுகள், compotes, morsels, முத்தங்கள், மூலிகை மற்றும் பிற பலவீனமான தேநீர் குடிக்க முடியும். பிரியாணி உட்செலுத்துதல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. வலுவான தேநீர் மற்றும் காபி, கோகோ மற்றும் சோடா ஆகியவற்றிற்காக உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கலாம். உணவிலும் ஆல்கஹாலிலும் ஒரு இடம் இல்லை.
ஒரு நாள் மாதிரி மெனு:
- காலை சிற்றுண்டிக்கு, சீஸ் மற்றும் தேயிலை கொண்ட ரொட்டி;
- வாழைப்பழங்களுடன் சிற்றுண்டி;
- மதிய உணவுக்கு காய்கறி சூப், மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு,
காய்கறிகள், வேகவைத்த, ஆப்பிள் சாறு; - உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஜெல்லி ஒரு நடுப்பகுதியில் காலை சிற்றுண்டி குடிசை சீஸ் casserole;
- இரவு உணவிற்கு, வேகவைத்த அரிசி மற்றும் மீன். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொலிவான காய்கறிகள். எரிவாயு இல்லாமல் கனிம நீர்;
- தயிர் ஒரு கண்ணாடி போட முன்.
நோய் தீவிரத்தை பொறுத்து, பல வாரங்களுக்கு பல ஆண்டுகள் வரை இந்த உணவு உணவை பரிந்துரைக்கலாம். சீக்கிரம் முடிந்தவுடன், அனைத்து செரிமான உறுப்புகளும் சாதாரணமாகிவிட்டால், வழக்கமாக வழக்கமான உணவை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள முடியும், ஆனால் நாட்பட்ட நோய்களின் விஷயத்தில், இந்த இயற்கையின் ஊட்டச்சத்து உயிர் நீடிக்கும்.