முயல்களுக்கான மருதாணி

வியக்கத்தக்க வகையில், மென்மையான முயல் இறைச்சி மிகவும் எளிதானது, தவறான சமையல் தொழில்நுட்பத்தால் மட்டுமல்ல, தவறாக தேர்வுசெய்யப்பட்ட இறைச்சியால் மட்டுமல்ல. வெள்ளை உணவு இறைச்சி கொண்டு, மிகவும் நிரூபிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் செய்தபின் இணைக்க, மற்றும் நீங்கள் ஒரு தீவிர சுவை விரும்பினால், ஓரியண்டல் சமையல் ஈர்க்கப்பட்ட பணக்கார காரமான aromas மீட்பு வரும். இதைப் பற்றி அல்லது முயல்களுக்கான இறைச்சிக்கான வகைகள் இந்த விஷயத்தில் சொல்லும்.

ஒரு முயல் ருசியான இறைச்சி - செய்முறை

ஒரு நல்ல இறைச்சி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு நேரடியாக பயன்படுத்தப்படலாம். எனவே, பின்வரும் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை நீங்கள் முயல்களுடன் காய்கறிகளையும் வைத்துக்கொள்ள விரும்பினால் உங்களுக்கு உதவலாம்.

பொருட்கள்:

• காய்கறி எண்ணெய் - 210 மில்லி;
• மது வினிகர் - 135 மில்லி;
• நீர் 95 மிலி;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
• ஆரஞ்சு, ரோஸ்மேரி - 3 கிளைகளை ஒவ்வொன்றும்;
• சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
• பூண்டு தலைவர்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் முயல் ஒரு இறைச்சி தயார் முன், தண்ணீர் ஒரு சூடான மிளகு துண்டுகள் மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு தலைகள் ஒரு கொத்து தூக்கி. கலவையை ஊறவைக்க, உப்பு ஒரு தாராளமான சிட்டிகை சேர்க்க மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க திரவ விட்டு. குளிர்ந்த பிறகு, எண்ணெய் வினிகரில் எண்ணெய் சேர்த்து, தயாரிக்கப்படும் முயல் சடலத்தை மூழ்கடிக்கும். 12 மணி நேரம் வரை இறைச்சியில் முயல் விட்டு விடுங்கள்.

அடுப்பில் முயல் ஐந்து இறைச்சி

ஒரு குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் ஒரு முயல் தயாரித்தல் இறைச்சி இறைச்சி அனைத்து சுவை மற்றும் வண்ணங்கள் உறிஞ்சி உதவும், எனவே, பொருட்கள் குறிப்பாக கவனமாக தேர்வு செல்ல. அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய இந்த ரெசிபிக்கான இறைச்சி, நல்ல தரமான உலர் வெள்ளை மது மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு எளிய செட் ஆகும்.

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 230 மில்லி;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வெள்ளை ஒயின் (உலர்) - 490 மில்லி;
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு, மார்கோரம் - 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 35 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு ஸ்தூபி உதவியுடன், ஒரு பசைக்குள் பூண்டு பற்களை திருப்பி விடுங்கள். உப்பு ஒரு தாராள சிட்டிகை, அதே போல் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து எண்ணெய் சேர்த்து. தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் பூண்டு விழுதுகளை வேகவைக்கவும். இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் இறந்த உடன் முயல்களின் பிணத்தை தேய்க்கவும். சமையல் முன் 3-4 மணி நேரம் marinate செய்ய இறந்த விட்டு.

புகைபிடிப்பிற்கான மருதாணி

புகைபிடிப்பதும் புகைபிடிப்பதும், வாசனைத்திறன் முழுவதும் வாசனையுள்ள கலவையை நீக்கிவிடும் என்பதால், சுவை மீது மட்டுமே பந்தயம் கட்ட வேண்டும். ஆசிய மசாலா கலந்த கலவையானது மெதுவாக முடிந்த தயாரிப்புகளில் வெளிப்படுத்தலாம், ஆனால் மிகவும் நம்பிக்கையுடன்.

பொருட்கள்:

• கறி பொடி 5 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• இஞ்சி - 3 செமீ துண்டு;
• மீன் சாஸ் - 35 மிலி;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 20 கிராம்;
• 1/2 சுண்ணாம்பு தலாம்;
• 1 சுண்ணாம்பு சாறு.

தயாரிப்பு

இந்த ஸ்தூபியில், பூண்டு கிராம் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியாக ஒட்டலாம். உப்பு, சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் கஸ்தூரி சேர்க்கவும், பின்னர் அனைத்தையும் கறி, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் மீன் சாஸ் சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக மிளகாய் கலவையை கொண்டு முயல்களின் பிணத்தை தேய்த்து, குறைந்தது 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

முயல் இருந்து shish kebab ஐந்து Marinade

ஒழுங்காக சமைத்த கஷாயம் கப்பாப் முக்கிய நன்மை இறைச்சி juiciness உள்ளது, நீங்கள் உணவு முயல் இறைச்சி கையாள்வதில் வழக்கில் காப்பாற்ற மிகவும் கடினம் இது. தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் போன்ற பால் பொருட்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் juiciness இறைச்சி சேர்க்க உதவும்.

பொருட்கள்:

• பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 145 கிராம்;
• தேன் - 35 மிலி;
• மிளகாய் மற்றும் தக்காளி இலைகள் ஒரு சிட்டிகை;
• தயிர் - 115 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பொருட்கள் முதல் ஜோடி கடந்து அல்லது ஒரு மோட்டார் அவற்றை தேய்க்க. தயிர் மற்றும் வாசனையுடன் விளைந்த பசை கலந்து, தேன் சேர்த்து, வறுத்த பிறகு வெளியில் இருந்து இறைச்சி caramelizes இது. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் பிணத்தின் துண்டுகளை மூடிவிட்டு 4-6 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.