பிங்க் சால்மன் சால்மன்ட் பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாகும். இந்த மீன் பெரிய அளவில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளது. சால்மன் அடிக்கடி சாப்பிட்டேன் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டிருக்கிறது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இருந்து சாலட் பல சமையல் உள்ளன. அவற்றை உருவாக்கும் சில விருப்பங்கள் கீழே உள்ளன.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட கலவை "Mimosa" க்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு -3-4 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் - 1 முடியும்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் (முன் முடக்கம்) - 50 கிராம்;
- மயோனைசே.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு ஒரு சீருடையில் சமைக்கப்பட்டு, குளிர்ச்சியாகவும், சுத்தமாகவும், ஒரு பெரிய பீப்பாயில் தேய்த்து விடவும். முட்டைகள் ஒரு செங்குத்தாக சமைக்கப்பட்டு, புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் நிறத்தை பிரிக்கிறோம். வெண்ணெய் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. வடிவம் மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் மேலே வீட்டில் மயோனைசே மேல், உருளைக்கிழங்கு ஒரு மேல் மேல் வைக்கப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் நன்றாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு kneaded மற்றும் அடுத்த அடுக்கு பரவுகிறது. மீன் மேல் மேல் வெங்காயம் வைக்கவும். வில் preliminarily கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற அல்லது marinate (சாலட் இன்னும் மென்மையாக மாறும்). மேல் மீண்டும் மயோனைசே ஒரு அடுக்கு உள்ளது.
அடுத்த அடுக்கு ஒரு பெரிய grater மீது grated முட்டை வெள்ளை, மற்றும் வெண்ணெய், பின்னர் மயோனைசே இருக்கும். புரோட்டீன்கள் மற்றும் எண்ணெய் பிறகு கேரட் ஒரு அடுக்கு மற்றும் grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு உள்ளது, மயோனைசே ஒவ்வொரு அடுக்கு மறைக்க மறக்க வேண்டாம். கடைசி அடுக்கு முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகும், அவை நன்றாக உரிக்கப்படுவதால் நன்றாக இருக்கும். நாம் நன்கு சாம்பல் செய்ய, ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்கள் சாலட் வைத்து.
புகைபிடித்த சால்மன் கொண்ட கலவை
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் புகைபிடித்தது - 700 கிராம்;
- இனிப்பு ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கலவை விளக்கை - 1 துண்டு;
- சீஸ் சீஸ் - 100 கிராம்;
- மயோனைசே - 100 கிராம்;
- தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
- க்ரஞ்சஸ்.
தயாரிப்பு
மீன்களை சுத்தம் செய்து எலும்புகளை அகற்றுவோம். சீஸ் சீஸ் நன்கு வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் அரை மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டு, ஆப்பிள் சுத்தம் மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டால், பின்னர் எலுமிச்சை சாறு மூலம் தெளிக்க, ஆப்பிள் இருட்டாக்கிவிடும் என்று. டிஷ் மீது அடுக்குகளில் உள்ள பொருட்கள் போட.
முதல் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், வெங்காயம், ஆப்பிள் மற்றும் தரையில் மிளகு எல்லாம் தெளி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மயோனைசேவுடன் பெருமளவில் உறிஞ்சப்படுகிறது. நாம் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட் வெண்ணெய் சாலையில் தெளிக்கவும் மற்றும் கீரைகள் மற்றும் கிரௌண்டன்களுடன் அலங்கரிக்கவும்.
ஊறுகாய் சால்மன் கொண்டு சாலட்
பொருட்கள்:
- உப்பு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- கடினமான சீஸ் - 150 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- நண்டு குச்சிகள் - 150 கிராம்;
- மயோனைசே.
தயாரிப்பு
என் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தலாம் உள்ள கொதிக்க, முட்டைகள் ஒரு செங்குத்தான சமைக்க. நாங்கள் தயாரிப்புகளை குளிர்ச்சியாகவும் சுத்தமாகவும் விடுகிறோம். கடுமையான சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருந்தது, தனித்தனியாக நண்டு குச்சிகளை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகள் தேய்க்க. மிளகாய் பிங்க் சால்மன் துண்டுகளாக்கப்பட்டிருக்கிறது. ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் உள்ள தயாரிப்புகளை இடுங்கள். ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் மயோனைசே வைத்துள்ளோம். முதல் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன, பின்னர் முட்டைகள் ஒரு அடுக்கு, கடின சீஸ் மற்றும் நண்டு குச்சிகளை, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வைக்க மேல் அடுக்கு. இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சாலட்டை வைத்து விடுவோம், இதனால் அடுக்குகள் நனைக்கப்படும்.
வேகவைத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட சாலட்
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- இலை கீரை - 3 துண்டுகள்;
- பட்டாணி கொண்ட மிளகு;
- வோக்கோசு;
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- வேகவைத்த கேரட் - 1 துண்டு;
- ஒரு சீருடையில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் மீன் பிடிப்போம். இதை செய்ய, துண்டுகளாக அதை வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, கீரைகள் மற்றும் பதப்படுத்த சேர்க்க, தண்ணீர் அளவு 7-10 செ.மீ. விட வேண்டும், நீங்கள் வோக்கோசு, கேரட் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்க முடியும். தண்ணீர் கொதித்தது பிறகு, நுரை நீக்க மற்றும் மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் அனைத்து பொருட்கள் எடுத்து.
நாம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரி மற்றும் கேரட்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம். ஆப்பிள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க. லெட்டிஸ் இலைகள் சிறு துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் அனைத்தையும் கலக்கவும். நாங்கள் ஒரு நடுத்தர grater மீது grated சீஸ் மேல் அலங்கரிக்க. சாலட் கூட சுவை அடுக்குகளை கொண்டு மாற்றப்பட முடியாது இது மாற்ற முடியாது.