பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா கொண்ட பாஸ்தா ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு அல்லது ஒரு பண்டிகை இரவு விருந்திற்காக இருக்கிறது. இந்த டிஷ் மாறுபடும் மற்றும் மேலும் காரமான மற்றும் கூர்மையான செய்து, மிளகாய் மற்றும் கேப்பர்களை சேர்த்து.
பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை கொண்ட பாஸ்தா ரெசிபி
பொருட்கள்:
- எண்ணெய் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை - 355 கிராம்;
- பாஸ்தா - 155 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு - விரும்பினால்
- வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- சாஸ் இருண்ட சோயா - 20 மில்லி;
- கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு - 60 மிலி;
- கேப்பர்கள் - விருப்பத்திற்கு;
- தாவர எண்ணெய்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
பானையில், தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மெதுவாக பேஸ்ட் கைவிட. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறி, கிளாண்டரில் நிராகரிக்கவும். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம். ஒரு சிறிய கத்தி கொண்டு மிளகாய் வெட்டுவதுடன், சூடான எண்ணெயில் மென்மையான வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும். பின்னர் 5 நிமிடங்கள் வரை புணர்ச்சியடைந்த சூரை சேர்க்கவும், அசை மற்றும் உள்ளடக்கங்களை சூடு. பின்னர், இருண்ட சாஸ் ஊற்ற, capers மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. பருவத்தை சுவைகளுடன் சுவைக்க, மசாலாப் பொருளுடன் கலக்கவும், உணவு தயாரிக்கவும் தயாராகவும், மூடி மேல் மூடி வைக்கவும். இப்போது மெதுவாக பாத்திரத்தில் வேகவைத்த பாஸ்தா வைத்து, பரிமாறப்படுவதற்கு முன்னர், ஒரு கிரீம் சாஸ் வெட்டப்பட்ட புதிய கீரைகள் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை கொண்ட பாஸ்தா அலங்கரிக்க.
பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை மற்றும் தக்காளி கொண்ட பாஸ்தா
பொருட்கள்:
- ஒட்டு - 255 கிராம்;
- எண்ணெய் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை - 165 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு;
- பல்ப் - 65 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- ஆலிவ் - 80 கிராம்;
- தக்காளி வீட்டில் சாஸ் - 10 மிலி;
- தாவர எண்ணெய்;
- புதிய வோக்கோசு;
- துளசி - விருப்பத்திற்கு;
- சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
பானையில், தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அதை சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் மெதுவாக 10 நிமிடங்கள் பாஸ்தா மற்றும் கொதிக்கவைத்து, ஒரு பலவீனமான கொதி கொண்டு, கிளறி.
நேரம் வீணடிக்காமல், நாங்கள் சாப்பாட்டிற்கு சாஸ் வரை தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, நாம் வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தப்பட்டு, கொதிக்கும் தண்ணீரால் தக்காளி மற்றும் மெதுவாக தாள்களை நீக்கவும். நாங்கள் பெரிய துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி. வறுத்த பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, பருப்பு மசாலா மிளகு தூக்கி எறிவோம். வண்ணத்தில் ஒளி-தங்கம் வரை கிளறி, தயாரிக்கப்பட்ட கற்றை மற்றும் வறுக்கவும், கிளறவும். மசாலாப் பருவத்தில் பருப்பு காய்கறிகள், பூண்டு கலவையை அடுக்கி, தக்காளி சேர்த்து, நன்றாக அசைத்து, மூடி கீழ் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை இளங்கொதிவாக்கவும். அனைத்து ஈரப்பதம் ஆவியாகி மற்றும் சாஸ் தடிமனாக தொடங்கும் போது, ஒரு சிறிய தக்காளி வீட்டில் சாஸ் சேர்க்க. விரும்பியிருந்தால், நாங்கள் திராட்சைப் பொருள்களைப் பொருட்படுத்தாமல் ஆலிவ்ஸை தூக்கி, பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை மற்றும் துளசி இலைகளை சேர்க்கவும். சாஸ் முற்றிலும் கலந்து, மசாலா கொண்டு சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரை எறிந்து. தயாராக மாக்கரோணி ஒரு வடிகட்டி கொண்டு தூக்கி, பின்னர் நாம் ஒரு தக்காளி சாஸ் உள்ள சூரை கொண்ட பாஸ்தா இணைக்க மற்றும் மெதுவாக அதை கலந்து. புதிய துளசி இலைகளுடன் அலங்கரிக்கும் மேசைக்கு உடனடியாக உணவு பரிமாறவும்.
டுனா கொண்ட பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 105 கிராம்;
- வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- மாக்கரோனி தயாரிப்புகள் - 390 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் ;
- கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு - 205 மிலி;
- எண்ணெய் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை - 205 கிராம்;
- புதிய வோக்கோசு - விரும்பியிருந்தால்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் சுத்தம், இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் சிறிது வறுத்த ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான். பின்னர் 3 நிமிடங்கள் பச்சை பட்டாணி, கலவை மற்றும் குண்டு தூவி, பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை சேர்க்கவும். அடுத்து, கிரீம் ஊற்ற, மசாலா கொண்டு பருப்பு டிஷ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. ஒரு சில நிமிடங்கள் டோம் சாஸ், மற்றும் பாஸ்தா தயார் வரை சமைக்க. பின்னர், சாஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாஸ்தா வைத்து, கவனமாக உள்ளடக்கங்களை கலந்து உடனடியாக அட்டவணை பணியாற்றினார் என்று டிஷ் குளிர்விக்க நேரம் இல்லை என்று.