அடுப்பில் துருக்கி தொடைகள்

துருக்கி இறைச்சி அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் நம்பமுடியாத பயனுள்ள உணவு குணங்கள் பிரபலமானது. குறிப்பாக சதைப்பற்றுள்ள ஒரு பறவை இடுப்பு இருந்து உணவுகளை, மற்றும் ஒரு இணக்கமான மற்றும் சோதனை செய்முறையை மூலம் அடுப்பில் அவர்கள் தயாரிப்பு எப்போதும் மிகவும் கோரும் மற்றும் கோரி நுகர்வோர் கூட திருப்தி முடியும் என்று ஒரு சிறந்த விளைவை கொடுக்கிறது.

அடுப்பில் வான்கோ தொடையை சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• வான்கோழி தொடைகள் - 1.5 கிலோ;

இறைச்சிக்காக:

• காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 95 மிலி;
• சோயா சாஸ் அல்லது பால்ஸிக் வினிகர் - முறையே 65 அல்லது 25 மிலி;
• பூண்டு ஐந்து கிராம்புகள்;
• ரோஸ்மேரி உலர்ந்த அல்லது புதிய ஊசிகள்;
• தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் ஒரு டீஸ்பூன்;
• ஐந்து மிளகுத்தூள் தரையில் கலவையை ஒரு ஸ்லைடு ஒரு தேக்கரண்டி;
• உங்கள் விருப்பப்படி காரமான உலர்ந்த மூலிகைகள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

எல்லோரும் தெரிவு செய்யும் நேர்மறையான பக்கத்தை அறிந்திருக்கிறார்கள். இறைச்சியைப் போலவே இதுபோன்ற முன்மாதிரியான நன்றி, அது மென்மையானது, மென்மையானது, மென்மையானது, தேவையான சுவை குறிப்புகள் பெறுகிறது. இந்த செய்முறையில், தயாரிப்புகளின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு வாய்ப்பை நாங்கள் இழக்க மாட்டோம், மேலும் ஒரு காரமான கலவையில் வான்கோக்கித் தொடைக் கட்டிகளைப் பிடிப்போம். அதை செய்ய, சோயா சாஸ் அல்லது balsamic வினிகர் கொண்டு காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் கலந்து, பூண்டு முன்பு சுத்தம் வறுக்கவும் கசக்கி, ரோஸ்மேரி புதிய அல்லது உலர்ந்த ஊசிகள் எறிந்து, நாங்கள் ஐந்து மிளகுத்தூள், இனிப்பு சிவப்பு மிளகு மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி காரமான உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு தரையில் கலவை கொண்ட கலவையை வெகுஜன. சோயா சாஸ் பதிலாக இறைச்சியில் விதைக்க வினிகர் பயன்படுத்தினால், உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது நாம் மெதுவாக ஒரு சுவைமிக்க காரமான கலவையை கொண்டு துருக்கிய தொடை முந்தைய கழுவி மற்றும் உலர்ந்த fillet தேய்த்தல் மற்றும் இருபத்தி நான்கு மணி நேரம் ஒரு மூடிய கிண்ணத்தில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைப்பது.

நேரம் கடந்து விட்டது, நாங்கள் வான்கோழி தொடையில் சட்டை, பேக்கிங் டிஷ் உள்ள marinade சேர்த்து, ஒரு படலம் தாள் கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் அதிகபட்ச வெப்பநிலை வெப்பம் அடுப்பில் வைக்கவும். பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 180 டிகிரி வெப்பநிலையை அமைத்து மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் பேக்கிங் தொடர்ந்து. இருபத்தைந்து அல்லது முப்பது நிமிடங்களுக்கு, நாம் படலம் திறந்து, வான்கோழி இறைச்சி பழுப்பு நிறமாட்டோம்.

அடுப்பில் உள்ள வான்கோக்கித் தொடைக் குழம்பு உருளைக்கிழங்கில் சமைக்கப்படும், அது சமையல் ஆரம்பத்திலிருந்து ஒரு மணி நேரத்தில் வடிவத்தில் இறைச்சியை சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இதை செய்ய, கிழங்குகளும் முன் சுத்தம், துண்டுகளாக வெட்டி, விரும்பிய காரமான மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வடிவத்தில் பறவை பக்கங்களிலும் மீது தீட்டப்பட்டது, ஒரு நேரத்தில் விட்டு படலம் திருப்பு.

ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் வான்கோழி தொடையில் ரோல் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• ஒரு வான்கோழி ஒரு தொடையில் - 1,2-1,5 கிலோ filletlet;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• புகைபிடித்த பேக்கன் - 150 கிராம்;
• கடினமான பானை சீஸ் - 280 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை;
• மசாலா மற்றும் மசாலா, மசாலா,
• ஐந்து மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

ரோல் தயாரிக்கும் போது, ​​நாங்கள் ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் உதவியுடன் ஒரு சிறிய வான்கோழித் தொடை அடித்தோம். நாங்கள் கொடுக்கிறோம் ஆலிவ் எண்ணெய் இறைச்சி மேற்பரப்பில், உலர் இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவையை உங்கள் விருப்பப்படி மற்றும் சுவை மற்றும் பருவத்தில் ஐந்து மிளகு, மசாலா மற்றும் மசாலா ஒரு கலவையை தரையில் தரையில். புகைத்த பன்றி இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி வான்கோழி தொடையில் சுண்டல் துண்டு சுற்றளவு சுற்றி அவர்களை பரவியது. நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி வெட்டி ரோல் கொண்டு பூண்டு மற்றும் grated சீஸ் மற்றும் ரோல் வெட்டி. நாங்கள் கயிறு அல்லது மர skewers கொண்டு தயாரிப்பு வேகமாக மற்றும் பேக்கிங் ஒரு ஸ்லீவ் அதை வைத்து. 180 டிகிரி வரை வெப்பமான அடுப்பில் ஒரு சராசரி மட்டத்தில் அமைக்கப்படும் பேக்கிங் தட்டில் டிஷ் வைக்கிறோம். ரோல் தடிமன் பொறுத்து, நாம் ஒரு அரை இரண்டு மணி நேரம் இருந்து வெப்பநிலை நிலைகளில் அதை சுட.