இறைச்சி souffle - ஒரு மென்மையான இறைச்சி டிஷ் 6 சிறந்த சமையல்

இறைச்சி souffle ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் குழந்தை உணவு ஒரு சிறந்த உணவு ஆகும். அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் புற்று நோய்கள் இல்லாமல் அதன் சீரான அமைப்பு மற்றும் முறையான வெப்ப சிகிச்சையானது உடலுக்கு பயன் தரும், இது வயிற்றுக்கு ஈர்ப்பு இல்லாமல், எந்த எதிர்மறையான விளைவுகளாலும் மிதமான பதற்றத்தை அளிக்கிறது.

இறைச்சி சர்க்கரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வீட்டில் ஒரு சோபா சூப் எப்படி சமைக்க தெரியாது யார், அது பெரும்பாலும் அதன் அனைத்து வேறுபாடுகள் மற்றும் சமையல் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு டிஷ், உருவாக்கும் அடிப்படை நிலைகளில் தொடங்க சுவாரசியமான இருக்கும்:

1. இறைச்சி துண்டுகள் ஆரம்பத்தில் ஒரு ஜோடி அல்லது மென்மையான வரை தண்ணீர் ஒரு கொள்கலனில் கொதிக்கப்படுகின்றன.
2. தயாரிப்பு பொருத்தமான சமையலறை உபகரணங்கள் பயன்படுத்தி தரையில் மற்றும் பிணைப்பு கூறுகள் மற்றும் டிஷ் சுவை கட்டுப்படுத்தும் அந்த கலந்த உள்ளது.
3. இதன் விளைவாக கலவை ஒரு அடுப்பில் வெப்ப சிகிச்சை உலர் மற்றும் ஒரு இறைச்சி soufflé தேவையான சுவை பெற, குளிர்ந்து.

இறைச்சி souffle - செய்முறை

அடுப்பில் இறைச்சி சாஃபிளே, அதன் செய்முறையானது கீழ்க்கண்டவாறு அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, இது டிஷின் பாரம்பரிய மாறுபாட்டிற்கு ஒத்திருக்கிறது. கிரீம், பால் மற்றும் முட்டைகள் கொண்ட இறைச்சிக்கான உற்சாகமான கலவையை காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் பச்சை நிறத்துடன் கோரிக்கையில் பூர்த்தி செய்ய முடியாது.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி - 0.6 கிலோ;
• பால் - 200 மில்லி;
• கிரீம் கொழுப்பு - 200 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 20 கிராம்;
• உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு ஜோடி அல்லது தண்ணீரில் தயார் செய்யப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. செய்முறை பால், கிரீம், மஞ்சள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு கலப்பான் மற்றும் ஈர்ப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க துண்டுகள்.
3. புரதங்கள் நுரைக்குள் மாறி, உணவின் அடிப்படையில் கவனமாகச் சிந்திக்கின்றன.
4. வெங்காயத்தை ஒரு எண்ணை வடிவில் பரிமாறவும், 200 டிகிரிகளில் 25 நிமிடங்களை சுவைக்கவும்.

இறைச்சி souffle - குழந்தைகள் செய்முறையை

ஒரு மழலையர் பள்ளி போன்ற வியப்பூட்டும் மென்மையான மற்றும் அற்புதமான இறைச்சி souffle , பல நவீன mummies கண்டுபிடிக்க இது கனவு, குழந்தை பருவத்தில் மற்றும் குழந்தை இருந்து ஒரு சுவையாகவும் உணவு நோக்கமாக கொண்டு, உண்மையில் அது மிகவும் எளிது தயாராக உள்ளது. பெரும்பாலும், வியல் டிஷ் அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் சுவை பாதிக்கும் ஒரு முயல் அல்லது வான்கோழி fillet, எடுத்து கொள்ளலாம், ஆனால் அது கெடுக்க முடியாது.

பொருட்கள்:

• வியல் - 0,5 கிலோ;
• குழம்பு - 140 மிலி;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• புதிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு கொண்டு ஸ்பூன்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. வேகவைத்த வேகவைத்த ஹாம் ஒரு கலப்பினத்திலே துளைக்கப்பட்டு, சாறு, உப்பு, வெண்ணெய், மாவு மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கும்.
2. நுரைக்கு முன் துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளையினுள் குழைத்து, வெகுஜனங்களை மென்மையாகவும், மெதுவாக எண்ணெய் எண்ணெய்க்காகவும் பரப்ப வேண்டும்.
3. 190 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் அரை மணி நேரம் பேக்கிங் செய்ய குழந்தை இறைச்சி சவப்பெட்டியை அனுப்பவும்.

இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி souffle - செய்முறையை

இல்லை பிளெண்டர், மற்றும் நீங்கள் அவரது பங்கு இல்லாமல் ஒரு இறைச்சி soufflé எப்படி தெரியாது? பின்வரும் செய்முறையை பணி சமாளிக்க உதவும். இந்த வழக்கில் உணவு அடிப்படையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எடுத்து, சிறிது டிஷ் கட்டமைப்பை மாற்றுகிறது, ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் எளிதாக்குகிறது மற்றும் அதன் தயாரிப்பு செயல்முறை வேகம். முன்னுரிமை அடிப்படையில் ஒரு அடிவயிற்றில் எலும்பு முளைத்தலை தயார் செய்து, ஒரு இறைச்சி சாம்பலில் அதை முறுக்கி விடுகிறது.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் ஹோம் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3-4 துண்டுகள்;
• ஜாதிக்காய் - பிஞ்ச்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• மிளகுத்தூள், மசாலா, உப்பு கலந்த கலவை.

தயாரிப்பு

1. கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மூன்று முறை திசை திருப்பி.
2. மஞ்சள் கரு, புளிப்பு கிரீம், ஜாதிக்காய், வெண்ணெய், காய்கறி சாறு, ஜாதிக்காய் சேர்த்து சுவை மற்றும் முடிந்தால், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் கொண்ட கலவையை அடிக்கவும், அதன் பின் பிடுங்கப்பட்ட வெள்ளையர்கள் இறுக்கமாக வரை தனியாக அடிக்கப்படுவார்கள்.
4. இதன் விளைவாக கலவையை எண்ணெயைத் தாராளமாக தாராளமாகவும், முப்பத்தைந்து நிமிடங்கள் 195 டிகிரி அடுப்புக்கு வெப்பமாகவும் அனுப்பவும்.

மாட்டிறைச்சி இருந்து இறைச்சி soufflé

இறைச்சி சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கான எளிமையான மற்றும் எளிதானது முட்டையைக் கொண்டிருக்கும், குறைந்தபட்சம் கூடுதல் பொருட்கள் கொண்டிருக்கும், ஆனால் வியக்கத்தக்க வளமான மற்றும் மணம் கொண்டது. நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை டிஷ் அடிப்படை திருப்ப முடியும், ஆனால் பிரமாதம் ஒரு அவசரத்தில், அது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த மற்றும் கவனமாக பொருட்கள் துடைக்க சிறந்த. வெங்காயம் கூடுதல் உணவைச் சேர்க்கும் மற்றும் உணவுக்குச் சாப்பிடும், ஆனால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையை மீறுவதில்லை, அதனால் உணவின் மென்மையான சுவைகளை உடைக்க முடியாது.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• முட்டைகள் தேர்வு - 3 துண்டுகள்;
• காய்கறி கொழுப்பு - 20 மில்லி;
• மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. மாட்டிறைச்சி தயாராக மற்றும் எந்த அணுகல் வழியில் பல்புகள் தரையில் உள்ளது.
2. உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையை சேர்க்கவும், புரதத்தின் தடிமனான நுரை வரை ஒரு ஸ்பூன் ப்ரொப்ட்டுடன் சிறிது அரைக்கவும்.
3. இறைச்சி சவஃப்டில் ஒரு எண்ணை வடிவத்தில் அடித்தால், நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் 185 டிகிரி சமைக்க வேண்டும்.

கோழி இருந்து இறைச்சி soufflé - செய்முறையை

காய்கறி அல்லது பாலாடைக்கட்டி இறைச்சி கொண்ட சோஃபிளே உண்ணும் பழம், அதே நேரத்தில் ருசியான சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு அடிப்படை கோழி துண்டு அல்லது துருக்கி இறைச்சியாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். கீழே பரிந்துரைக்கப்படும் அடிப்படை பதிப்பு அடிப்படை மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் வகை மாறுபடும் மாற்ற முடியும், மற்றும் உங்கள் சுவை மற்றவர்கள் சேர்ப்பது மற்றும் கூடுதல் பதனிடப்பட்ட அவற்றை சுவையூட்டும்.

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 700 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• கிரீம் கொழுப்பு - 0.5 லிட்டர்;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• மங்கா - 100 கிராம்;
• கடின சீஸ் (விருப்ப) - 100 கிராம்;
• ரொட்டிக்கு பட்டாசுகள் - 40 கிராம்;
• கோழிக்கு மசாலா கலவை கலவை - 2 சிட்டிகை;
• தரையில் மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. கோழி இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை பல முறை grinded அல்லது பாலாடைக்கட்டி, yolks சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் துளையிட்ட.
2. உப்பு வெகுஜன, மிளகு, சுவை பருவமழை, மென்மையான எண்ணெய் துண்டுகள் போட, மாவில் ஊற்ற, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் அனைத்து கவனமாக தேய்க்க.
3. இறுதியாக, ஒரு புரோட்டீன் தடிமனான நுரை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, அதன் பிரகாசத்தை காப்பாற்ற முயற்சிக்கின்றது, மெதுவாக ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலோடு உறைபனியை கிளறி விடுகிறது.
4. இது ஒரு எண்ணெய் மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் டிஷ் அடிப்படை போட மட்டுமே உள்ளது, சீஸ் சில்லுகள் மேற்பரப்பு தெளிக்கவும் மற்றும் நாற்பது ஐந்து நிமிடங்கள் 185 டிகிரி ஒரு இறைச்சி souffle சுட்டுக்கொள்ள.

பன்முகத்தன்மை உள்ள இறைச்சி சாஃபிளே

அடுப்பில் ஒரு இறைச்சி சவப்பெட்டியை சுடுவதற்கு விருப்பம் இல்லை என்றால், பன்முகத்தன்மை உள்ள செய்முறை ஒரு பெரிய மாற்றாக இருக்கும். மற்றும், "பேக்கிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, கிளாசிக் பேக்கிங்கைப் போல சுவையானது அதே சுவை கிடைக்கும். கூடுதலாக, சாதனத்தில் அதிகமான உணவு வகை மாறுபாட்டை அதனுடன் சேர்ந்து இணைப்பதன் மூலம் பயன்படுத்தலாம்.

சோஃபிளே இறைச்சி வேகவைத்தது

ஒரு steamer கொள்கலன் ஒரு இறைச்சி soufflé தயார் எப்படி மேலும். இறைச்சி எந்த வகையிலும் எடுக்க முடியும், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள உணவு முயல், வான்கோழி, கோழி மற்றும் வியல் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அடிப்படைக்கு சேர்க்கப்படும் காய்கறிகளானது டிஷ் இன்னும் மென்மையானதாகவும் எளிதாகவும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைப்பதாகவும், பசுமை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை மேலும் கூடுதலாகச் சேர்க்கும். கருத்தரித்தல் குழந்தை அல்லது செரிமான நோய்க்குரிய நோய்களுக்கான ஊட்டச்சத்து இருந்தால், மிளகு மற்றும் கடுமையான பொருட்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• வடிகட்டி அல்லது மென்மையானது - 700 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• பால் - 400 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• மங்கா - 70 கிராம்;
• கீரைகள், பருவங்கள், உப்பு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு காய்ந்த கேரட் சேர்த்து ஒரு கலப்பினத்திலிருக்கும் அரிப்பைத் துணியால் அல்லது தண்டவாளத்தில்தான் அடிக்கிறான்.
2. விளைவாக காளான், yolks, ரவை, பால் ஊற்ற, கிரீம் மென்மையான வெண்ணெய், உப்பு, பதப்படுத்தி மற்றும் கீரைகள் மற்றும் துடைக்க மீண்டும் மீண்டும்.
3. மெதுவாக புரத நுரை ஊடுருவி, கலந்த கலவையை பரிமாணமுள்ள எண்ணெய்கைகளில் மாற்றும்.
4. முப்பது நிமிடங்கள் சாதனம் கிரில்லில் ஒரு ஜோடி ஒரு இறைச்சி souffle தயார், பொருத்தமான முறையில் தேர்வு.