Belyashi - சுடப்பட்ட ரொட்டி ரஷ்யா மற்றும் பிற சி.ஐ.எஸ் நாடுகளில் பரவலாக பரவலாக பரவுகிறது, முதலில் டாட்டர்-பாஷ்கர் தோற்றம், தெரு துரித உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். Belyashi நடுத்தர ஒரு துளை கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வறுக்கப்பட்டு பான் உள்ள வறுத்த ரசிகர்கள், belyas வழக்கமாக புதிய ஈஸ்ட், திணிப்பு - வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக இறைச்சி செய்ய மாவை.
இறைச்சி கொண்டு Belyasha எப்படி சமைக்க சொல்லுங்கள்.
குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் / அல்லது ஆட்டுக்குட்டி. இன்னும் சிறிது கொழுப்பு வறுக்க பான் உயவூட்டு வேண்டும். இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், கோழி அல்லது வாத்து அதை பதிலாக, அதனால் இறைச்சி கொண்டு சமையல் belaya தாவர எண்ணெய் விட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இறைச்சி கொண்டு Belyashi - ஈஸ்ட் கொண்ட செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 2 கப் அல்லது சற்று அதிகமாக;
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட்;
பூர்த்தி செய்ய:
- மெலிந்த இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி + ஆட்டுக்குட்டி) - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தரையில் மிளகு;
- வெந்தயம் கீரைகள் (விருப்ப மூலப்பொருள்);
- விலங்கு கொழுப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் நேர்மறை மாற்ற, சிறிது தண்ணீர் பாத்திரத்தில் பால் வெப்பம், அது ஒரு சிறிய மாவு (1-2 தேக்கரண்டி) அசை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க. ஒரு ஒளிபுகா கொண்ட ஒரு கொள்கலன் 20-40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
Opara பொருத்தமானது போது, நாம் நிரப்புதல் செய்ய. இறைச்சி கையை கத்தி கொண்டு துண்டித்து அல்லது ஒரு சேரி பயன்படுத்தலாம், அறுவடை, சாம்பல் கலவையுடன் நடுத்தர அல்லது கூர்மையான அரைப்புடன் இணைக்கலாம். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன. சிறிது prisalivayem மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு பருப்பு.
இறைச்சி கொண்டு belyashas க்கான mincemeat சதைப்பற்று இல்லை என்றால், ஒரு கோழி முட்டை அல்லது ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க.
இப்போது உண்மையான சோதனை செய்வோம். நெருங்கி வரும் துண்டில் முட்டை மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க. வெண்ணெய் அல்லது கிரீஸ் கொண்டு, நாம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும். மாவை உருவகப்படுத்தி சுழற்சி மீண்டும் செய்யவும்.
மாவை இருந்து நாம் "sausages" ரோல், சுமார் சம துண்டுகள் ஒரு கத்தி அவர்களை பிரித்து சுற்று substrates உருட்ட. மையத்தில் ஒவ்வொரு துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு துண்டு போட, நாங்கள் சரிசெய்ய மற்றும் மூடுவதற்கு, விளிம்புகள் fastening அவர்கள் நடுத்தர ஒரு துளை மூலம் சுற்று துண்டுகள் திரும்ப என்று.
பிளிப் பெஞ்சில் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் (முதலில் துளையிடாத பக்கத்தை வைத்து). ஒரு கடாயில் உறிஞ்சப்பட்ட கொழுப்பு நிறைய (கோழி கொழுப்பு, அல்லது வாத்து போது அது வசதியானது) நிறைய இருக்க முடியும். நீங்கள் ஒவ்வொரு புத்தகக்குறையிலும் சிறிது வறுக்கவும் உண்ணலாம். நாங்கள் சூடான வெள்ளை அல்லது சூடாக சேவை செய்கிறோம். நன்றாக, புதிய தேநீர், மற்றும் குளிர் காலங்களில் அவற்றை குடிக்க - கிரீம் அல்லது பால் தேநீர்.
சில நேரங்களில் அது விரைவில் beljashi தயார் செய்ய விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும், மற்றும் ஒரு தயாராக ஈஸ்ட் மாவை வாங்க (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வீட்டில் சமையலறையில், அது எப்போதும் இல்லை மாறிவிடும். இந்த வழக்கில், பின்வரும் செய்முறையை.
இறைச்சி வேகமாக belyashi - kefir ஒரு மாவை ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 2 கப்;
- kefir - 1 கண்ணாடி;
- உணவு சோடா - 1 சிட்டிகை;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கொழுப்பு கோழி அல்லது வாத்து நீர் அல்லது நெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு - 500 கிராம் சமைத்த இறைச்சி,
- வறுக்கவும் பான் மசகு ஐந்து கிரீஸ்.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு வேலை கிண்ணத்தில் sifted மாவு, kefir, முட்டை, சோடா மற்றும் உருகிய கொழுப்பு (சோதனை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முன்னிலையில் நன்றி, நீங்கள் மட்டும் சிறிது உயவூட்டு முடியும்) ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை (நீங்கள் கலக்க முடியும்). மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
மாவு இருந்து நாம் கட்டிகள் அமைக்க, நாம் அடி மூலக்கூறுகள் உருட்ட, ஒவ்வொரு கட்டிகள் மீது நிரப்புகளை இடுகின்றன, நாம் சுற்று belyashi அச்சு மற்றும் அதை சரி. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி கொண்டு வறுக்கவும் belaya சிறிது greased.