காய்கறிகள் , தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாக்கள் எந்த விதமான அழகுபடுத்தலுக்கான சிறந்த வழி இது சமைக்க வேண்டும். வேறொரு அடிப்படையில் ஒரு தடிமனான சாஸ் நீங்கள் இறைச்சி அதை கூடுதலாக இருந்தால் இன்னும் நிறைவுற்ற மாறிவிடும். நிச்சயமாக மாட்டிறைச்சி, எந்த விளையாட்டு மற்றும் கோழி (சிவப்பு இறைச்சி) செல்ல முடியும் - சுவையாக உத்தரவாதம். இறைச்சி கொண்டு சாஸ் சமைக்க எப்படி மேலும் தகவலுக்கு, நாம் இந்த பொருள் கூறுவேன்.
இறைச்சி, மாவு ஆகியவற்றால் ஒரு குழம்பு தயாரிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 540 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 470 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- சோயா சாஸ் - 15 மில்லி;
- மாவு - 15 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 365 மிலி;
- உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். நன்றாக வெதுவெதுப்பான சூடான, வெண்ணெய் உருக மற்றும் விரைவில் இறைச்சி வறுக்கவும் அது மட்டும் வெளியே இருந்து ரோசிக்கல் மேலோடு புரிந்து கொள்ள நேரம் என்று. அதை ஒரு தனி தட்டில் மாற்றவும், மற்றும் பிரேசில், அதை துவைக்க கூடாது, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். பிந்தைய துண்டுகள் வெளிப்படையானதாகிவிட்டால், காளான்களை வைத்து, ஈரப்பதம் வெளியே வந்து, அனைத்து மாவுகளையும் தெளிக்கவும். சோயா சாஸ் உள்ள ஊற்ற, தைம் சேர்க்க மற்றும் படிப்படியாக குழம்பு குறைக்க, குழம்பு ஊற்ற தொடங்கும். சாஸ் இறைச்சி திரும்ப மற்றும் தடித்த வரை வசித்து அதை விட்டு.
பாஸ்தா இறைச்சி கொண்டு சாஸ் சமைக்க எப்படி?
பாஸ்தாவுக்கு மிகச்சிறந்த குழம்புகள் அதன் கலவைகளில் இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒரு போலோக்னீஸ் ஆகும்? இன்று நாம் இந்த கிளாசிக் சாஸ் சில கூறுகளை வைத்து, அசல், குறைந்த சுவையாக சாஸ் செய்யும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 480 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- சிவப்பு ஒயின் - 65 மில்லி;
- மது வினிகர் - 5 மில்லி;
- இறைச்சி குழம்பு - 230 மில்லி;
- கிரீம் - 35 மில்லி;
- மாவு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
காய்கறி வறுக்கவும் சமையல் துவங்கவும், வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மட்டும் கொண்டது. உப்பு வெங்காயம் கலவையை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் வெப்பம் அதிகரிக்க. கவனமாக பிரவுன் திணிப்பு போது, வினிகர் மற்றும் மது ஊற்ற, பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே இருந்து அனைத்து ஒட்டும் துண்டுகள் ஆஃப் எடு. ஆல்கஹால் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக ஆவியாகிவிடும், பின்னர் மாவுடன் பான் உள்ளடக்கங்களை தெளிக்கவும், குழம்பு ஊற்றவும். சீக்கிரம் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சாஸ் கொதிக்க விட்டு, பின்னர் புதிதாக சுடப்பட்ட பாஸ்தா உடனடியாக கலந்து.
நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மையில் இறைச்சி கொண்டு சாஸ் சமைக்க தெரியாது என்றால், "பேக்கிங்" முறையில் அனைத்து அதே கையாளுதல் செய்து இந்த செய்முறையை ஏற்ப.
இறைச்சி ஒரு விரைவான மற்றும் சுவையான சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 135 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மாவு - 15 கிராம்;
- இருண்ட பீர் - 475 மிலி;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 15 மில்லி;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 15 கிராம்;
- சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- 180 கிராம் உள்ள சுண்டவைத்தவை.
தயாரிப்பு
பாலாடைக்கடியில் இருந்து குண்டி எடுத்து சிறிது கொழுப்பு எடுத்து, அதை உறிஞ்சும், வெண்ணெய் கொண்டு வெங்காயம் உடுத்தாமல் பயன்படுத்தவும். வறுவல் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, அனைத்து மாவுகளையும் தெளித்து, மாவு கலவையை பியருடன் ஊறவைக்கவும். சர்க்கரை, தக்காளி, வோஸ்டர் சேர்க்க மற்றும் குண்டு வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் தீயில் சாஸ் விட்டு விடுங்கள்.
மசாலா உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி கொண்டு சாஸ் சமைக்க எப்படி?
இந்த சாஸ் தயாரித்து, கூழ் சமைப்பதை விட அதிக நேரம் எடுக்கிறது, ஆனால் இந்த செயல்முறையின் ஒவ்வொரு நிமிடமும் மதிப்புள்ளது.
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்ட ஒரு சிறிய புதிய தைலம்;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 270 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி (ஸ்குபுலா) - 890 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் ஒரு பாட்டில்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி திணி துவைக்க, பூண்டு அவுட் கசக்கி, உப்பு எல்லாம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன மூலிகைகள் சேர்க்க. உலர்ந்த திராட்சை ஒரு பாட்டில் கொண்டு brazier உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. கொதிக்கும் காத்திருப்புக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடி கொண்டு சாப்பாட்டை மூடவும். குறைந்தது 2 மணிநேரம் இறைச்சி இறைச்சியை உறிஞ்சி, துண்டுகள் நார்களை இழக்கத் தொடங்கும் நேரம் காத்திருக்கும்.