அவர் வீட்டில் ஹெர்ரிங் இருந்து

வீட்டில் சமையலுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் நம்பமுடியாத அளவிலான மற்றும் புதிய அல்லது புதிய உறைந்த மீன் இருந்து வாய்-நீர்ப்பாசனம் ஹெர்ரிங் உள்ளது. இந்த சிற்றுண்டானது கொரியர்களுடன் கேரட் அல்லது வெறுமனே வெங்காயத்துடன் செய்யப்படலாம்.

ஹெர்ரிங் - கொரிய ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

பொருட்கள்:

• ஹெர்ரிங் புதிதாக உறைந்த - 980 கிராம்;
• வெங்காயம் - 110 கிராம்;
• கேரட் - 480 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• கல் விதிவிலக்கான உப்பு - 15 கிராம்;
• வினிகர் சாப்பாட்டு அறை 9% - 190 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மிலி;
• எள் விதைகள் - 10 கிராம்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகுத்தூள் - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

ஹெர்ரிங் தயாரிப்பதில் மிகவும் உற்சாகமான கட்டம் மீன் வடிகட்டிகள் தயாரிக்க வேண்டும். இந்த சடலத்திற்கு, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழே அலமாரியில் மென்மையான நிலையில் நாங்கள் முதலில் பழுதடைந்தோம். பிறகு, தோலில் இருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்து, முகப்பரு, தலை மற்றும் வால் ஆகியவற்றைத் துடைக்கிறோம், பின் கழுவி, கறுப்புப் படலத்தில் வயிற்றை சுத்தம் செய்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்க வேண்டும். சதைகளை துண்டுகளாக போட்டு, ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி பாத்திரத்தில் போடு. வினிகருடன் மீன் நிரப்பவும், சுமார் முப்பது நிமிடங்களுக்கு வெளியேறவும். இந்த நேரத்தில், நாம் கொரிய கேரட் சமையல், அதே போல் shinkem semicircles விளக்கை சமையல் ஒரு சிறப்பு grater மீது சுத்தம் மற்றும் அரை. காய்கறி நிறை ஒரு சிறிய podsalivaem. பூண்டு கிராம்புகளும் கத்திகளால் சுத்தப்படுத்தி, இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, எள் விதைகள் ஒரு சாலையில் சிறியதாக இருக்கும்.

நேரம் கழித்து, நாம் ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் மீது ஹெர்ரிங் தூக்கி, வினிகர் வடிகால், மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு துண்டுகள் காய. இப்போது வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் எள், உடன் சோயா சாஸ் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்ற, ஒரு கிண்ணத்தில் (கண்ணாடி அல்லது enameled) மீன் வைத்து சர்க்கரை மற்றும் தரையில் மிளகு உள்ள ஊற்ற. நாங்கள் பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை முற்றிலும் கலந்து, சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழிக்கவும், முயற்சி செய்யலாம்.

கேரட் இல்லாமல் வீட்டில் வோல்கா ஹெர்ரிங் இருந்து எப்படி அவர் செய்ய வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• புதிய தண்ணீர் ஹெர்ரிங் - 780 கிராம்;
• வெங்காயம் - 190 கிராம்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு பற்கள் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்;
• கல் விதிவிலக்கான உப்பு - 15 கிராம்;
• அட்டவணை வினிகர் 9% - 170 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 60 மிலி;
• கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு பட்டாணி - சுவைக்கு;
• தரையில் சிவப்பு மிளகுத்தூள் - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

வோல்கா ஹெர்ரிங் சுத்தம், வெட்டு மற்றும் கைவிடப்பட்டது, மற்றும் வெட்டு fillet குறுக்கு துண்டுகளாக வெட்டு. உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் கொத்தமல்லி, உடைந்த லாரல் இலை மற்றும் மிளகு (கருப்பு, சிவப்பு மற்றும் பட்டாணி) கொண்ட வெங்காய அரைப்புள்ளிகளுடன் மாற்றி, அடுக்குகளை தெளிப்பதோடு, ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடிக் கொள்கலனில் வைக்கிறோம். இப்போது வினிகர் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மசாலா விளைவாக ஹெர்ரிங் ஊற்ற. நாங்கள் சிற்றுண்டி ஊறவைத்து, ஒரு மணிநேரம் அரைத்து, முயற்சி செய்து பார்க்கலாம்.