சமையல் வியல் உணவுகள் சமையல் எண்ணற்ற எண்ணற்ற மற்றும் அவர்கள் அனைத்து தங்கள் சொந்த வழியில் நல்லது. ஆனால் அடுப்பில் வேகவைத்த இறைச்சி சமையல் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான விருப்பங்கள். நாம் வியல் முழு துண்டு சமைக்க மற்றும் ஒரு பீங்கான் பாட்டில் உருளைக்கிழங்கு அதை சுட்டுக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.
படலம் உள்ள அடுப்பில் சுடப்பட்ட வியல், சமைக்க எவ்வளவு ருசியான?
பொருட்கள்:
- வியல் - 1,1-1,3 கிலோ;
- பூண்டு கிராம்பு - 3-4 பிசிக்கள்.
- மயோனைசே - 65 கிராம்;
- வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- லாரல் இலை தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 2 சிட்டிகை;
- கொத்தமல்லி தரை - 1 பிஞ்ச்;
- புதிதாக மிளகு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.
தயாரிப்பு
படலம் உள்ள ரொட்டி சுடுவதற்கு, அது முதல் marinated வேண்டும். இதை செய்ய, தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் rinsed இறைச்சி முழு hunk, உலர்ந்த மற்றும் மசாலா ஒரு மணம் கலவையை தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். சூரியகாந்தி பிந்தைய, மணமற்ற எண்ணெய் தயார் செய்ய, தரையில் வளைகுடா இலை மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து, மயோனைசே மற்றும் பத்திரிகை பூண்டு போட, இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகைகள், அதே போல் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கலவை ஒரு சிட்டிகை ஒரு ஜோடி ஊற்ற. நாங்கள் இரண்டு மணிநேரம் இறைச்சியை சாப்பிட்டால் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் இரவில் விட்டுவிடுவோம், ஆனால் பிந்தைய வழக்கில் எதிர்பார்க்கப்படும் பேக்கிங் முன் ஒரு மணிநேரம் இறைச்சி பெற வேண்டும்.
நாம் இறைச்சி துண்டு அரை மடிப்பு மற்றும் அதை இறுக்கமாக முடிந்தவரை வெட்டி மீது வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச சூடான அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது நாங்கள் ஏற்பாடு செய்கிறோம். சிறிது நேரம் கழித்து, சாதனத்தின் வெப்பநிலை 175 டிகிரி வரை குறைக்கப்பட்டு, வேறொரு மணிநேரத்திற்கு வளைவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, இன்னொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்குத் தேவையான உணவுப் பொருட்களை இறைச்சியை விட்டு வெளியேறவும், அதன் பிறகு நாம் பகுதிகளாக வெட்டி மேசைக்குச் சேவை செய்யலாம்.
ஒரு தொட்டியில் உருளைக்கிழங்கில் அடுப்பில் வால் சுடப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- வியல் - 630 கிராம்;
- பன்றி கொழுப்பு - 80 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 1,1 கிலோ;
- புதிய தக்காளி - 215 கிராம்;
- கேரட் - 90 கிராம்;
- வெங்காயம் - 315 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- திட தரங்களாக மசாலா சீஸ் - 165 கிராம்;
- சராசரி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை புளிப்பு கிரீம் - 315 கிராம்;
- கடுகு - 15 கிராம்;
- வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 125 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 15 கிராம்;
- உலர்ந்த மூலிகைகள் - 2 சிட்டிகை;
- புதிதாக மிளகு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
செராமிக் பானையின் கீழே, ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் பன்றி மெல்லிய துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன. நாம் வியல் கழுவி மற்றும் மேல் இருந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பரவியது, நாம் இறைச்சி மறைப்பதற்கு
இந்த நேரத்தில், நாங்கள் சுத்தம், சிறிய துண்டுகளாக அல்லது உருளைக்கிழங்கு mugs வெட்டி மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மீது தேங்காய் அவற்றை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கடுகு, உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து. நாம் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு பரவியது, தக்காளி வெண்ணெயை மேல், அனைத்து புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்ற, சீஸ் அடித்து மற்றொரு முப்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் உணவு போட.