அடுப்பில் பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி சமைக்க எப்படி?

இன்று நாம் பிரஞ்சு மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக இறைச்சி அடுப்பில் எப்படி சமைக்க சொல்ல வேண்டும். இந்த டிஷ் உள்ள பொருட்கள் ஒரு இசைவிணக்கமான கலவை கூட finicky gourmets விரும்பும் ஒரு அதிர்ச்சி தரும் சமையல் தலைசிறந்த, உருவாக்குகிறது.

பிரஞ்சு ஒரு கோழி அடுப்பில் இறைச்சி செய்ய எப்படி?

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகத்தின் பைலட் - 850 கிராம்;
• வெங்காயம் - 160 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• கடினமான சீஸ் - 250 கிராம்;
• தயிர் கேக் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 90 கிராம்;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 45 மிலி;
• மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு - ருசிக்க;
• மசாலா மூலிகைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சிக்கன் fillet fillet கழுவி, உலர்ந்த, இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய அடித்தார், உணவு படம் இரண்டு அடுக்குகள் இடையே வைப்பது. பின்னர் இறைச்சியை உப்பு, மிளகு, மிளகு, மூலிகைகள் ஆகியவற்றை அடித்து, அதை இரண்டு மணிநேரம் துடைக்கவும்.

இதற்கிடையில், வெங்காயங்களைக் கொண்டு மெல்லிய வளையங்களை சுத்தம் செய்வதும், சுருக்கமாகவும் செய்கிறோம். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெட்டப்பட்ட சீஸ் மேஷ், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் தவறவிட்ட பூண்டு, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் காரமான மூலிகைகள் சேர்க்க. உங்கள் விருப்பத்திற்கும் சுவைக்கும் நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள், காரமான மிளகுத்தூள் அல்லது இதர மசாலாப் பொருட்களை தெளிக்கலாம். உன்னதமான க்ரீம் சீரானது, சுவை, மற்றும் தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.

பின்னர் ஒரு எண்ணெயைப் பேக்கிங் தாள் மீது வெங்காய மோதிரங்களை விநியோகிப்போம், மேலே கோழி வடிகட்டு அடுக்குகளை இடுங்கள், எந்த லுமேன்களை விட்டு, உருகிய சீஸ் ஒரு மசாலா கலவையின் ஒரு அடுக்குடன் மூடி, கரடுமுரடான வெண்ணெயை அரைக்கவும். நாற்பது முதல் அறுபது நிமிடங்கள் அல்லது முழு டிஸ்சார்ஜ் செய்யப்பட்ட திரவத்தை ஆவியாக்கும் வரை 185 டிகிரி அடுப்புக்கு preheated.

காளான்கள் கொண்டு அடுப்பில் பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி சமையல் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (இடுப்பு) - 550 கிராம்;
• காளான்கள் - 250 கிராம்;
• கடினமான சீஸ் - 175 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 175 கிராம்;
• வெங்காயம் - 140 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 75 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
• புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• உப்பு - ருசிக்க;
• கருப்பு மிளகு தூள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பன்றி ஒரு சென்டிமீட்டர் தடித்த பற்றி துண்டுகள் கொண்டு நார் முழுவதும் வெட்டி, ஒரு பிட் அடித்து, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு தேய்க்கப்பட்டால், தாவர எண்ணெய் அல்லது மயோனைசே மற்றும் கலவை கொண்டு தெளிக்க.

வெங்காயம் shinkuem மோதிரங்கள் அரை மற்றும் எண்ணெய் வடிவில் கீழே வைத்து, மற்றும் மீதமுள்ள வெங்காயம் நாம் க்யூப்ஸ் வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் கடந்து செல்கிறோம். என்னுடையது மற்றும் காளான்களை அரைத்து, வெங்காயம் மற்றும் மெதுவாக வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருப்பு காளான் சாஸ் மறக்க வேண்டாம். இணைக்கப்பட்ட சீஸ் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நாம் ஒரு சிறிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க, நாம் வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு காளான்கள் பரவியது மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.

வெங்காயம் அடுக்கில், இறைச்சி ஒன்றுடன் ஒன்று துண்டுகளாக அடுக்கி, மேலே இருந்து காளான் வெண்ணெய் வெகுஜனங்களை விநியோகிக்கவும், கடுஞ்சியால் வெண்ணெய் மூலம் உண்ணவும், 195 டிகிரி அடுப்புக்கு 195 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு சூடாகவும், முழு திரவ ஆவியாகும் வரைக்கும் சமைக்கவும்.