அடுப்பில் சுடப்பட்ட படத்தில் உள்ள பன்றி

ஒரு படலம் போன்ற ஒரு சமையல் துணை நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையாக, மென்மையான மற்றும் தாகம் சமையல் masterpieces சமைக்க அனுமதிக்கிறது. குறிப்பாக திறம்பட, அவர் சமையல் இறைச்சி பணி copes. அடுப்பில் படலத்தில் பேக்கிங் பன்றி போது, ​​அதன் இயற்கையான juiciness பாதுகாக்கப்படுகிறது, மற்றும் காரமான accompaniment மசாலா மற்றும் அசல் சுவை இறைச்சி நிரப்பும்.

நாங்கள் பன்றி இறந்த உடலின் பல்வேறு பாகங்களைச் சுட்டுக்கொள்ளும் இறைச்சி சமையல் சிறந்த சமையல் வழங்குகிறோம். அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், இதன் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்புகள் அனைத்தையும் விட அதிகமாக இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு கொண்டு அடுப்பில் படலம் சுட - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• பன்றி கூழ் ஒரு துண்டு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 7 பற்கள்;
• கேரட் - 0,5 பிசிக்கள்.

காரமான ரொட்டிக்கு

• கொத்தமல்லி தரை - 5 கிராம்;
• மணம் மிளகு பட்டாணி - 5 கிராம்;
• சீரகம் - 5 கிராம்;
• தரையில் வெள்ளை மிளகு - 5 கிராம்;
• கிராம்பு - 5 மொட்டுகள்;
• ஜாதிக்காய் தரையில் - 5 கிராம்;
• உப்பு - 10-15 கிராம் அல்லது ருசியின் படி.

தயாரிப்பு

ஒரு பன்றி இறைச்சி அல்லது ஒரு பன்றி தோள்பட்டை அடுப்பில் ஒரு பன்றி தோள்பட்டை சுடுவது சிறந்தது. அத்தகைய இறைச்சி இன்னும் கொழுப்பு அடுக்குகள் உள்ளன, எனவே அது மிகவும் தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். பன்றியின் முழு துண்டு கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் ஒரு மசாலா கலவையை தேய்க்கப்படுகிறது. அதை செய்ய, நாம் ஒரு கிராம்பு உள்ள கிராம்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு பட்டாணி மொட்டுகள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தரையில் கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய், வெள்ளை மிளகு மற்றும் சீரகம் கலந்து, உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்க. மேலும், நாம் சுத்தம் மற்றும் பூண்டு அரை கிராம்பு மற்றும் கேரட் சிறிய கடற்படை துண்டுகள் வெட்டி. நாம் ஒரு கத்தியால் இறைச்சி வெட்டு மற்றும் அவற்றை பூண்டு பூண்டு மற்றும் கேரட் செருக.

மசாலாப் பொருட்களால் நிரம்பியதும், சாம்பல் நிறமாகவும், இரண்டு அடுக்குகளில் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், அதை அழுத்தவும், இறைச்சி வடிவத்தை கொடுத்து, அதை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பின்னர் 190 டிகிரி அடுப்பில் சூடான ஒரு பேக்கிங் தட்டில் இறைச்சி வைத்து. அடுப்பில் படலத்தில் பன்றி இறைச்சி சுட எவ்வளவு, இறைச்சி துண்டு தடிமன் மற்றும் அளவு, அதே போல் அடுப்பில் சாத்தியங்கள் சார்ந்துள்ளது. சராசரியாக, ஒரு கிலோகிராம் வெட்டுவது போல, ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை போதும். பேக்கிங் செயல்முறைக்கு பிறகு, மேல் இருந்து படலம் திரும்ப, வெப்பநிலை ஆட்சி 220 டிகிரி மாற்ற மற்றும் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் மேல் கிரில் கீழ் பழுப்பு இறைச்சி.

பன்றி இறைச்சி அடுப்பில் ஒரு துருத்தி கொண்டு சுடப்படும்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (இடுப்பு) - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
• கடினமான பானை சீஸ் - 250 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.
• மசாலா மற்றும் மசாலா மூலிகைகள் - ருசிக்கும்;
• பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

ஒரு இறைச்சி "துருத்தி" தயாரித்தல் சிறந்த பன்றி இறைச்சி இடுப்பு, அல்லது அது சில பகுதிகளில் அழைக்கப்படும் என "மலை". ஆரம்பத்தில், அதை துடைத்து, துடைப்பால் துடைக்கிறோம். பிறகு நாம் இறைச்சி துண்டு மீது ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் தடித்த பற்றி குறுக்கு வெட்டுக்கள் செய்ய, ஆனால் கீழே இருந்து நேர்மையை வைத்து இறுதியில் இறைச்சி குறைக்க வேண்டாம். இப்போது உப்பு, மிளகு, மசாலா, மூலிகைகள் ஆகியவற்றை இறைச்சி சேர்த்து, வெங்காயத்தின் உள்ளே கிடையாது.

இதற்கிடையில், கடுமையாக சீஸ் மூன்று முதல் நான்கு மில்லிமீட்டர் ஒரு தடிமன் கொண்ட தட்டுகள் வெட்டி, என் தக்காளி ஐந்து மில்லிமீட்டர் பற்றி mugs மூலம் வெட்டி. நாங்கள் பூண்டு மற்றும் shinkuem தட்டுகள் சுத்தம்.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி துண்டு பகுதிகள், நாங்கள் சீஸ் தட்டு, தக்காளி ஒரு குவளை மற்றும் பூண்டு பல தகடுகளில் ஒட்டவும். நாம் ஒரு துண்டையுடன் "துருத்தி" இணைக்கிறோம், அது சிதைந்து போகாததால், அது இரண்டு அடுக்குகளில் முத்திரையிடப்பட்டு, 185 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கிறோம். ஒரு மணி நேரத்திற்கு இந்த வெப்பநிலையில் நாங்கள் இறைச்சியை பராமரிக்கிறோம். நேரம் வந்தவுடன், மேலே இருந்து அடுக்கினைத் திருப்பவும், மேல் கிரில் கீழ் இறைச்சி பழுப்பு தரவும், வெப்பநிலை 220 டிகிரி வரை சேர்க்க வேண்டும்.

தயார் இறைச்சி ஒரு பிட் குளிர், பின்னர் கீரை இலைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது ஒரு அழகான உணவு, மாற்ற, மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார்.