அடுப்பில் ஒரு முழு மேலோடு சிக்கன் செய்முறை

கோழி, ஒரு பொன்னிற மேலோடு, மற்றும் இன்னும் மணம் மற்றும் ஜூசி கொண்ட அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது - ஒரு பண்டிகை இரவு அல்லது எந்த கொண்டாட்டத்திற்காகவும் சிறந்தது எது? கீழே உள்ள செய்முறை சமையலறையில் உங்களை நீங்களே இப்படி நடத்துங்கள்.

செய்முறையை - ஒரு கசியும் மேலோடு ஒரு அடுப்பில் முழு கோழி சமைக்க எப்படி

பொருட்கள்:

• கோழி டுனா - 1,5-2 கிலோ;
• சுவை எண்ணெய் இல்லாமல் சூரியகாந்தி - 45 மில்லி;
• கிராம்பு பூண்டு - 4-5 துண்டுகள்;
• உலர்ந்த துளசி - 5 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - 10 கிராம்;
• தரையில் சிவப்பு இனிப்பு சிவப்பு - 20 கிராம்;
• உப்பு பெரியது - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு தங்கக் காம்புடன் ஒரு அடுப்பில் ஒரு கோழி சுட்டுக்கொள்ள, அதை மணம், மென்மையான மற்றும் தாகமாக செய்ய, பறவை முன் marinated வேண்டும். இதை செய்ய, கோழி இறந்தபின் கழுவி, ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைப்பான் கொண்டு காயவைக்கவும். இப்போது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நாம் வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் உலர்ந்த துளசி புல், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க. உள்ளே மற்றும் உள்ளே மசாலா கோழி கலவையை தேய்க்க, ஒரு பையில் அல்லது ஒரு மூடி ஒரு பொருத்தமான சிறிய கொள்கலன் இடத்தில். நாம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் பல மணிநேரங்கள் அல்லது சிறந்த இடத்திலேயே வைக்கிறோம், அது எப்போதாவது மற்றொரு பீப்பாயில் திருப்புகிறது.

மாசுபட்ட கோழி ஒரு உன்னதமான பேக்கிங் தட்டில், அடுப்புக்கு பொருத்தமான ஒரு கொள்கலனில், அத்துடன் படலம் அல்லது ஸ்லீவ் போன்றவற்றில் ஒரு அடுப்பில் சுடப்படும். நீங்கள் தேர்வு எந்த வழியில், எந்த வழக்கில் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் appetizing இருக்கும் மாறும், ஆனால் அவர்கள் ஒவ்வொரு அதன் சொந்த நுணுக்கங்களை உள்ளது.

ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் பறவைகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​இறைச்சி மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும், ஆனால் மேலோடு மெல்லியதாகவும் குறைவாகவும் உச்சரிக்கப்படும். சமையல் முடிவதற்குள் பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து அதன் தோற்றத்திற்கு, படலம் அல்லது வெட்டு ஸ்லீவ் தவிர்த்து விடுங்கள்.

உங்கள் கோழி வடிவத்தில் சுடப்பட்டிருந்தால், மேலோடு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் அது ஒரு பக்கத்தில் மட்டுமே உருவாகிறது. அதிகபட்ச முட்டாள்தனமும், முரட்டுத்தனமும் ஒரு பறவையை ஒரு ஸ்பிட் அல்லது அரைப்புள்ளிக்கு தயார் செய்து அடையலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அது தயாராக இருக்க வேண்டும், உள்ளே இறைச்சி juiciness சில பகுதியாக இழக்கப்படும் என்று.

சராசரியாக, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 60-90 நிமிடங்களில் சமையல் செய்வதற்கு தேவையான செய்முறை எடையைக் குறிப்பிடும். பேக்கிங் செயல்முறை முடிவதற்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் முன்பு, வெப்பநிலை அதிகபட்சமாக எழுப்பப்பட்டு, கிரில் முறையில் (கிடைத்தால்) சாதனம் மாறலாம், இது மேலோட்டமான பெரிய நெருக்கடியைக் கொடுக்கும்.

அடுப்பில் ஒரு மேலோடு முழு கோழி சமைக்கும் இந்த செய்முறை சற்று மாறுபட்டதாக இருக்கும், அது இறைச்சிக்காக அதன் சொந்த மாற்றங்களை செய்யும்.