Elesh

எல்ஸ் டாடர் சமையல் ஒரு உன்னதமான டிஷ் உள்ளது. அவர்களின் மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்ப்பு - இந்த வார்த்தை "பகுதி" என்று பொருள். தட்டார்கள் துண்டுகள் நிறைய உள்ளன, அங்கு இறைச்சி துண்டு மூலம் பகுதியாக சிதைந்துள்ளது, பின்னர் elesh - இது ஒரு பை மற்றும் ஒரு பணக்கார சூப் இருக்க முடியும். அதை தயார் செய்து பல வழிகளைப் பார்ப்போம்.

ஏக்க்சாவின் செய்முறை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - 300 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 80 மிலி;
• மசாலா;
• பேக்கிங் பவுடர் - சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

பூர்த்தி செய்ய:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• கோழி தொடையில் - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

எனவே, முதலில், நீங்கள் மாவை தயார் செய்வோம். உணவு செயலரின் கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்த்து கோதுமை மாவுகளை சாய்த்து, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் தூக்கி, உறைந்த மாஸ்லிஸ் வெட்டப்பட்ட க்யூப்ஸ் சேர்த்து ஒரு மாதிரியான துணியால் கிடைக்கும் வரை அனைத்தையும் அரைக்கவும். பின்னர், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து முட்டை உடைத்து ஒரு மென்மையான மீள் மாவை கலந்து. இப்போது ஒரு ரொட்டியைப் போட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள். எந்த நேரத்திலும் வீணாக்காமல், சமைக்கும்போது கவனித்துக்கொள்வோம்: வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, உருளைக்கிழங்கு பதப்படுத்தப்பட்டு சிறிய க்யூப்களில் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகள் அதை அறுப்பேன். அடுத்து, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழிகளுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, ருசிக்கவும் கலக்கவும். நாங்கள் பல பகுதிகளாக பிரித்து மாவை அணுகுவோம், கேக்குகள் அவற்றை ரோல், சென்டர் மீது ஒரு சிறிய திட்டுவதில் வைத்து, பந்தை ரோல் மற்றும் தரைமட்டமாக்கிவிடுவாள். முடிந்த முட்டைகளை ஒரு எலுமிச்சை முட்டை மூலம் உயர்த்தி 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும்.

சூப் செய்முறை "எலி"

பொருட்கள்:

குழம்பு:

• மாட்டிறைச்சி எலும்புகள்;
• மசாலா;
• லாரல் இலை - 3 பிசிக்கள்.

சூப்:

• எலும்புகள் இல்லாமல் இறைச்சி - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• புதிய கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக.

தயாரிப்பு

ஒரு இறைச்சியை நாம் இறைச்சியில் போட்டு, தண்ணீரால் நிரப்பவும், கொதிக்க விடவும், நுரை நீக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், அதை மூடி, 2 மணி நேரத்திற்குள். மிகவும் முடிவில், நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைத்து, ஒரு மல்லிகை இலை எறியுங்கள். பிறகு மெதுவாக இறைச்சி ஒரு தட்டில் எடுத்து, குளிர் மற்றும் சிறிய பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள் சுத்தம், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட் - mugs, மற்றும் முட்டைக்கோசு - சதுர துண்டுகள். குழம்பு பகுதியாக மற்றொரு சூப் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு பரவியது மற்றும் மென்மையாக அதை கொதிக்க, பின்னர் ஒரு தட்டில் ஒரு தோலை எடுத்து. பிறகு, இந்த குழம்புக்குள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் தூக்கி எறிந்து, 15 நிமிடம் ஊறவைத்து அதை எடுத்துக்கொள்ளவும். இப்போது ஒவ்வொரு சூப் கப்பில் நாம் ஒரு சிறிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கேரட் ஒரு முட்டைக்கோஸ் ஒரு பகுதி மற்றும் தூய குழம்பு அதை நிரப்ப. மேலே இருந்து வெங்காயம் மூல ringlets கொண்டு அலங்கரிக்க, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார்.