எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் விற்பனை செய்யப்படும் ரொட்டி மொத்தம், லீக்கில் சுடப்படுகின்றது. ஆனால் பல்வேறு காரணங்களுக்காக முரண்பட்டவர்கள் பலர் உள்ளனர். அவர்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? நீங்கள் புளிப்பில்லாத ரொட்டியை விற்பனை செய்யலாம், ஆனால் இது உண்மையில் இந்த முக்கிய மூலப்பொருள் கொண்டிருப்பதாக எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை, அனைத்து கடைகளில் அல்ல, கொள்கையளவில், இது விற்கப்படுகிறது. எனவே, நாம் இயற்கை புளிப்பு மற்றும் சாதாரண தயிர் அல்லது தயிர் பேக்கிங் பழைய சமையல் நினைவு பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த கட்டுரையில் அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி பேசுவோம், புளிப்பில்லாத ரொட்டி சுட வேண்டும் என்பதை விவரிப்போம்.
ரொட்டி தயாரிப்பதில் Bezdorozhevoy ரொட்டி - ஒரு எளிய செய்முறையை
இந்த செய்முறையை 750 கிராம் ரொட்டி 3 ரொட்டிக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. செய்முறையைப் பயன்படுத்தும் அனைத்து நீர்களும் வேகவைக்கவோ, நிற்கவோ அல்லது வடிகட்டவோ கூடாது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 1680 கிராம்;
- தண்ணீர் 1100 மிலி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாம் மாவைப் பிசைவதற்கு முன், புளிப்பில்லாத ரொட்டியைப் புளித்தமாக்குவோம். இதை செய்ய, 100 கிராம் மாவு மற்றும் தண்ணீர் எடுத்து, முன்னுரிமை சூடாக. கலந்து மற்றும் ஒரு நாள் வெப்பம் வைத்து, பின்னர் அதிக மாவு, தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் 24 மணி நேரம் வெப்பம் சேர்க்க. அளவு மற்றும் குமிழ்கள் புளிப்பு அதிகரிக்கிறது. மீண்டும் மீண்டும் நாம் செயல்முறை மீண்டும் மற்றும் புளிப்பு தயாராக உள்ளது.
100 கிராம் மாவு, மற்றும் அதிக தண்ணீர் மற்றும் எங்கள் புளிப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்வோம். நாங்கள் மாவை அடுக்கி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டுவிட்டு, மாவு மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து, அதை கலந்து, அதை ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மீண்டும் மீண்டும் செயல்முறை செய்கிறோம். ஒளிபுகாத்திலிருந்து, நீங்கள் 200 மில்லி பிரிக்கவும், அடுத்த புளிப்புக்காகவும் வெளியேறலாம், மீதமுள்ள மீன்கள் மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரே நேரத்தில் ரொட்டி தயாரிப்பிற்காக இது நிறைய இருக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், 170 மில்லி நீர், 360 கிராம் மாவு, 10 மில்லி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் வெள்ளை ரொட்டி திட்டத்தில் ரொட்டி சுடுவோம். எனவே மீதமுள்ள பசை மற்ற இரண்டு பகுதிகளிலும் செய்யுங்கள்.
தயிர் மீது Bezdorozhevoy ரொட்டி
அத்தகைய ரொட்டி தொந்தரவாகவும் வேகமாகவும் இல்லை.
பொருட்கள்:
- கஃபிர் - 260 மில்லி;
- மாவு - 325 கிராம்;
- சோடா - 10 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 15 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 15 மிலி;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
தயாரிப்பு
Kefir வெப்பம் மற்றும் சோடா சேர்க்க, அது உடனடியாக நுரை மற்றும் அளவு அதிகரிக்கிறது தொடங்குகிறது, எனவே செயல்முறை சரி. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நாம் மாவு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை, கலவையை ஊற்ற. கெஃபிர் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் நின்று சோயா சாஸ் மற்றும் வெண்ணரை ஊற்றி, அதை கலந்து, மாவுக்கு சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை ரொட்டி, நாங்கள் அதை ஒரு சுற்று ரொட்டி அமைக்க, ஒரு பேக்கிங் தாள் அதை பரவியது மற்றும் ரொட்டி நன்கு caked மற்றும் கிராக் என்று அதனால் மேல் வெட்டுக்கள் வெட்டி. நீங்கள் அதை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் சுட்டுக்கொள்ள முடியும், அது இருந்தால். 220 டிகிரிக்கு முன் அடுப்பில் கத்தரிக்காய், எங்கள் மாவை போட்டு, அதனுடன் தண்ணீரில் சிறந்த பாத்திரங்களைக் கொண்டு பாத்திரங்களைக் கீழே வைக்கவும். நாங்கள் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், எவ்வளவு நறுமணமான மேலோடு நீங்கள் நேசிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
அடுப்பில் புளிப்பில்லாத கம்பு ரொட்டிக்கான செய்முறை
இந்த ரொட்டிக்காக, புளிப்பு மாவு, கோதுமை மாவு ஆகியவற்றிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மாவு மாத்திரமே நல்லது, மாதுவாக மாறி மாறி மாறி விடும்.
பொருட்கள்:
- புளிக்க பால் - 250 மில்லி;
- தேன் - 15 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- நீர் 125 மிலி;
- கம்பு மாவு - 520 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 230 கிராம்;
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ள மாட்டோம், நீங்கள் பீங்கான், கண்ணாடி,