பழைய நாட்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு அடியிலும் ஸ்டேல்ஸ் நின்று, அவர்களின் சிறப்பு ருசியான வாசனைக்கு, "சௌபெரெகானா" என்று அழைக்கப்படும். ஓ, என்ன ருசியான cheburets தயார், மற்றும் Belyasha - பொதுவாக, வெறும் ருசியான! வீட்டில் வெள்ளை வெள்ளி விலங்குகளை ஒரு நல்ல மாவை எப்படி விவரிக்க இது வழங்கப்பட்ட சமையல் படி, அவர்களை செய்ய.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள சுவையான belyasha எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- மாவு - 750-800 கிராம்;
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 1 கண்ணாடி (மாவை), 4 டீஸ்பூன். கரண்டி (நிரப்புவதற்கு);
- தானிய சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
- நன்றாக உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (மாவை), 1 தேக்கரண்டி (பூர்த்தி செய்ய);
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 595 மில்லி;
- பன்றி இறைச்சி இறைச்சி - 145 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக மாவு - 1145 கிராம்;
- வெங்காயம் - 295 கிராம்;
- மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், முன்னுரிமை ஆழமான, சூடான, புதிய பால் ஊற்ற, சர்க்கரை, சிறிய உப்பு மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஊற்ற, அசை மற்றும் 6-7 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி அமைக்க. நுரை கிண்ணத்தில் தோன்றுகையில், ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, மஞ்சள் கருவை ஊற்றி, ஒரு கிளையுடன் கலக்கவும். அதே கிண்ணத்தில் நாம் சலித்து, ஆக்ஸிஜன், மாவு மூலம் செறிவூட்டுதல் மற்றும் சுத்தமான கைகள் கொண்ட மாவை சலிக்காமல் தொடங்கும். மாவை ஒரு குழுவாக உருட்ட ஆரம்பித்தவுடன், எங்கள் மேஜையின் மாவு-திணிந்த வேலை மேற்பரப்பில் அதை பரப்பினோம், அதை ஒரு மென்மையான, ஒட்டாத நிலைக்கு மாற்றியமைத்தோம். இப்போது அதை கிண்ணத்திற்கு அனுப்புகிறோம், ஒரு தடித்த துண்டுடன் மூடி அதை வெப்பத்தில் போடுகிறோம்.
ஒரு கொள்கலனில், நாங்கள் வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டு வகைகளையும் இணைத்து, சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம், பால், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்பட்டு, அனைத்து திணிப்புகளையும் கலக்க வேண்டும்.
இரு மடங்கு அதிகமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும், சாஸஸுகளாக பிரிக்கவும், பந்துகளில் அவற்றை வெட்டவும். நாங்கள் மாவை ஒரு பந்து எடுத்து, ஒரு கேக் உள்ள விரல்கள் அதை நசுக்க, இது சென்டர் ஒரு ஸ்பூன் பூர்த்தி மற்றும் உடனடியாக அதை மூடி இது சென்டர். மாவு விளிம்புகளை எழுப்புங்கள், அவற்றை கசக்கி அவர்களை நசுக்குங்கள். கீழே கொதிக்கும் எண்ணெய்க்காக பிலைஷியை பரப்பினோம், இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
சோம்பேறி belyashi எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 0,5 எல்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- கோழி முட்டை (பெரிய, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட) - 1 துண்டு;
- உப்பு, சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
- புதிதாக மிளகு மிளகு - ருசிக்க;
- கோதுமை மாவு - 330 கிராம்;
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 195 கிராம்;
- வெங்காயம் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்.
- தரையில் உலர்ந்த சிவப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 0.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நாம் கொழுப்பு தயிர் எடுத்து அதை சர்க்கரை, ஊற்ற ஊற்ற, ஒரு கோழி முட்டை ஓட்ட மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு எல்லாம் குலுக்கல். ஒரு பேக்கிங் பவுடர் மூலம் நாம் தயிர் ஒரு கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு sift மற்றும் அதே துடைப்பம் அவற்றை உடைக்க, புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு மாவை கொண்டு. வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், வெங்காயம், தக்காளி, வெங்காயம், தக்காளி, மிளகு, கரண்டி மீது துடைப்பத்தை மாற்றவும் மற்றும் நன்றாக கலக்கவும்.
Preheated, உயரும் எண்ணெய் கொண்டு, கரண்டியால் ஒரு மாவை வைத்து, அதை belaya வடிவத்தை கொடுத்து, நாம் வறுக்கவும், தங்க கையகப்படுத்தல் மீது திருப்பு.
அடுப்பில் belyashi எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் (கொழுப்பு) - 295 மில்லி;
- கோழி முட்டை (பெரிய, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட) - 2-3 துண்டுகள்;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- கோதுமை மாவு (விதிவிலக்காக உயர்ந்த தரம்) - 845 கிராம்;
- சமையல் சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- ஒரு சிட்டிகை மற்றும் மாவை உள்ள டேபிள் உப்பு;
- "விவசாய எண்ணெய்" - 115 கிராம்;
- கோழி அரைத்த இறைச்சி (கத்தரிக்கோல் மற்றும் தொடைகள்) - 395 கிராம்;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- மிளகு - ருசிக்க;
- சிர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு சூடான, சூடான kefir நாம் சோடா, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க, நாம் முட்டைகளை ஓட்ட, உப்பு கொண்டு தெளி மற்றும் whisk ஒரு சிலவற்றை எல்லாம் நொறுக்கு. ஒரு சல்லடை மூலம் கஃபிர் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் மாவு மாற்றி ஒரு கரண்டியால் கலக்க ஆரம்பிப்போம், பிறகு எங்கள் கையில் மாவை மாற்றி, மேஜை மீது போடுவோம். தயார் மாவை கண்ணீர்
துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி, வெங்காயம் சேர்த்து உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
நாங்கள் மாவை பந்தை உருட்டிக்கொண்டு அதை ஒரு சுவைக்குரிய வடிவில் கொடுக்கிறோம். நாம் அதை ஒரு மணம் தோற்றமளித்து அதை மூடிவிட்டு, மாட்டின் விளிம்புகளை தூக்கி, ஒரு வட்டத்தில் சுற்றி இழுக்கிறோம், இதனால் ஒரு சிறிய துளை மையத்தில் உருவாகிறது.
எண்ணெய்க்குரிய பேக்கிங் தாள் மீது வெள்ளை வெள்ளை வெள்ளையினங்களை போட்டுவிட்டு, மஞ்சள் கருவுடன் அவற்றை கொட்டி விடுவோம். இந்த அற்புதத்தை எங்காவது 180 டிகிரி, அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.